宮の沢にオシャレな蕎麦屋「手打ち蕎麦と焼鳥 紫檀」

6月に入っても中々気温の上がらない札幌

20℃は超してほしいものです💦

 

こんにちは

西のコンサ通り商店会応援隊の山谷みきおです

 

宮の沢にオシャレな蕎麦屋「手打ち蕎麦と焼鳥 紫檀(したん)

宮の沢西友の裏て、石井スポーツさんの並びにあり、以前うどんの人気店「藤丸」さんがあったところに新しいお店が入りました!

「手打ち蕎麦と焼鳥 紫檀」さんです!

外観は

紫檀01

ロゴや看板がシャレオツです!

店内に入ると、オシャレですが、明るい雰囲気

4人掛けのテーブル2つとカウンター席があります!

昼はお蕎麦屋 夜は焼鳥屋 と言うお店

オープンして間もないと言う事で、メニューはシンプル

紫檀02

まだ夜のコースなどは考えていないようでした

私が行ったのはお昼と言う事で、冷たいとろろそばを注文

紫檀03

最初はツユをつけずにそのまま

・・・

蕎麦の風味が感じられ、ツルツルののど越しが良い麺で、歯ごたえもしっかりして、角が感じられます!

そして、ツユをつけて頂きます

・・・

尖りの無い、まろやかなツユで、麺との相性も良い感じで、美味しいです!

麺の量は少し少なめに感じるので、ターゲットは落ち着いた大人の女性!と言った感じでしょうか?

大盛りにはできないようなので、大盛食べたい方は2個注文してください!w

 

本当にアイムの辺りは美味しい蕎麦屋さんが沢山ある激戦区ですが、どのお店も混んでます。

そんな地域に新たな人気店になりそうなお店でした!

最後に

今度は夜の焼鳥を食べに行きたいお店です!


宮の沢駅近く、夫婦で営む隠れ家的イタリアン「elephant beans」

今日は快晴の札幌。

昨日のPM2.5のなごりか、花粉の影響で涙目です💦

 

こんにちは

西のコンサ通り商店会応援隊の山谷みきおです。

 

宮の沢駅近く、夫婦で営む隠れ家的イタリアン「elephant beans

宮の沢駅から二十四軒通りを札幌方面に向かうと回転寿司のなごやか亭を過ぎ、門野セイコーマートの所を左折すると、左手にelephant beans(エレファントビーンズ)と言う、象のイラストの緑の看板があります!

エレファントビーンズ02

マンションの半地下にあります。

目の前に駐車場が1台半分(かたっぽは大きい車は停められなさそうです)

店内は清潔感がありオシャレです。

優しそうな若夫婦が二人で、やられているお店。

メニューは

エレファントビーンズ03

ピザがメインのお店で、ピザメニューが充実しております!

そして、他には

エレファントビーンズ04

パスタメニュー(ランチは生麺か乾麺が選べるようです)やグリーンカレーもあるようです。

そこで、私が頼んだのが

エレファントビーンズ06

グリーンカレー!

って、なんでやねん!

ピザがオススメらしいのに、どうしてもグリーンカレーが食べてくなっちゃいました💦

ココナッツミルクが優しいお味ですが、そんなに主張せず、食べやすくなっております。

美味しい一杯でした!

セットにしたので、これが出てくる前にサラダがありました。

エレファントビーンズ05

蓋が閉まって出てきて、サイの目状に野菜が切られて、かき混ぜて食べるタイプのサラダ、今まで、気付きませんでした!

大きい野菜がフォークとかで結構食べにくかったり、ドレッシングがムラになっていたりしましたが、この切り方だと、なまら食べやすい!!!

グレープフルーツの優しい味がしたドレッシングでした!

そして、最後は珈琲で〆

テーブルが少し小さめなので、3人で行った今回はテーブルを2つくっつけてくれたり、対応して頂き助かりました!

最後に

ピザは持ち帰りもできるようなので、今度はピザを注文しようと思います!

 


タコの卵って食べた事ありますか?

今日は雨模様の札幌

雲が厚く、昼間でもライトを点灯しないと見えにくいです。

 

こんにちは

販促アドバイザーの山谷みきおです

 

タコの卵って食べた事ありますか?

タコの卵を皆さんご存知でしょうか?

北海道以外ではあまり聞かないのではないでしょうか?

どんな形?どんな色?どんな味?そもそも食べられるのかも不明でしょう!

でも、北海道では知る人ぞ知る珍味です!

たまに、お寿司屋さんで、軍艦に乗せてくれたり、小鉢でチョット出たりします。

先日、スーパーで見つけました!

たこまんま02

北海道産たこまんま(卵)と書いてます。

今の時期にたまにスーパーの鮮魚売り場で見かけます。

さっそく購入してみました!

鮭のイクラと同じような感じです。

たこまんま03

丸い幕にくるまれているのではさみで、取り除くと

たこまんま04

小さい粒粒が出てきます。

一つひとつは細長い涙の形になっております!

これも大きな塊で、繋がっているので、食べやすい適度な所ではさみを入れ、小分けにします。

そして、漬けるだけ

たこまんま06

つける調味料はいくらと一緒!

醤油:酒:みりん 2:2:1 位でしょうか

これに昆布をひとかけら一緒に入れます。

たこまんま05

ひたひたになるまで、入れると、これで完成!

3日くらい冷蔵庫に放置しておくと出来上がり!

たこまんま01

まろやかでクリーミー

ご飯にかけても美味しい!ですし、酒のアテでも美味しい!!!

 

最後に

なぜか?レシピ紹介になってしまった・・・(汗;

誰か得するのだろうか?・・・(汗;


お金をかけなくてもイベントが出来る時代に!

週末は10℃を超え4月上旬の暖かさでしたが、

やっぱりまだ冬、最高気温-3℃の札幌

 

こんにちは

販促アドバイザーの山谷みきおです

 

お金をかけなくてもイベントが出来る時代に!

先日、小樽に行った時に、あんかけ焼きそばが食べたいと言う事になり、とろり庵さんに行ってきました!

とろり庵01

屋根に雪が積もって、建物が絶えれるのか不安になりながら入店!(笑)

そして、目に飛び込んできたのがこのポスター

とろり庵02

小樽願掛け焼そば!

小樽は昔からあんかけ焼きそばを多くのお店で提供していて、地域に根付いたB級グルメとなっています!

その事をもっと普及しようと、略称をAKY(あんかけ焼きそば)として、親衛隊を立ち上げ、願掛け焼きそばも数年前から受験生応援のために、多くの店舗でやっているようです。

きちんと、願掛け焼そばの定義も決めて

・ウィンナー(winner)

・ニンジン(桜の形に切って、サクラサク)

・炒り卵(入る)

各店思考を凝らして、メニューを考えているようです!

それならば、頼むしかありません!

とろり庵04

とろり庵の願掛け焼そばです!

そして、何やらSNSキャンペーンをやっているとの事で #小樽ガンカケ でツイート!

ツイートして

すっかり忘れていたある日

とろり庵06

商品当選の連絡がキターーーーー!

忘れていただけにうれしいです!

そして、1週間ほど待っていると

きちんと、当たった商品が届きました!

あんかけ焼きそばの麺とソース!

嬉しいですね!

そして、当たったらさっそく!

とろり庵09

作ってみました!

適当に肉と野菜を混ぜればできてしまう便利なセットです!

あんかけを作るの大変ですがこのセットがあれば簡単に家であんかけ焼きそばが食べられちゃいます!!!

 

こういうSNSを絡めたイベントが増えてきましたが、本当にお金をかけずに、小さなお店でも、イベントが出来るようになったのは凄い事ですね!

今までは、ポスター作って、ハガキ作って、ビラ配ってデザイナーや印刷会社に頼んだらいくらかかるんだよ!って位に、お金がかかりました。

それが、今は壁のポスター一枚や卓上の手書きチラシ一枚で出来てしまうのです!

もしくは、SNSの告知だけで、キャンペーンで来てしまうかもしれません!

 

でも、気を付けなくてはいけないのは「きちんと、手間をかける事」ただ告知して終わりではなく、きちんと来たお客様に口頭で伝えたり、投稿してくれたら、お礼をしたり、

そもそも広める前にきちんと日頃から自分のフォロワーやお友達を増やして置くことが大事です!

無料でできるからSNSで告知しようと思っても、知らせる人がいないって言うのは意味がありませんからね!

SNSは地道に続けて行くことが大事ですね!

自分ももっと頑張ります!

最後に

最近の師匠のブログで「SNSやらなくてもいいって最近思う」で、小さい企業や、儲からなくなっている企業は必死にやるべきだなぁ~と思います。

おっさんの自撮りしていてごめんなさい!

誰に何を伝えたいか?もっと考えながら発信します!


効率化だけでなく、遊びも大事!

先日、モスバーガーのにくにくにくバーガーをいただきました!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはTina Charlesで「I love to love

今日は昨日とは打って変わって、晴れの札幌。

気温も高めで気持ちが良いです!

効率化だけでなく、遊びも大事!

先日、有吉弘行のダレトクと言う番組で、やっていました!

普段はキモうまグルメと言って、見た目が気持ち悪いけど食べられるか?と言って虫や海中生物などを食べたり、変なラーメンを出すお店を検証したりする番組の一コーナーで、没グルメと言うのを紹介しておりました。

没グルメは、商品企画して開発したけど、上のオーケーが出ず、そのまま眠ってしまったメニューの事。

その中にも人気が出るものがあったのじゃないかと、番組では掘り起こしていくのです。

今回はモスバーガー

その中で今でも開発者が売れると思っている没メニューが6種類出てきました!

高級食材のトリュフを使用した「トリュフパスタバーガー」、辛いのが得意な人も傀儡と思わせる超激辛「激辛モスバーガー」等々

その中で、選ばれたのが、糖質ダイエットや糖質制限している人のために開発した「にくにくにくバーガー」

ハンバーグパテを二枚焼きそれにチキンソテーと牛肉のバラ焼きみたいなものを挟むと言う荒技・・・(汗;

糖質制限しているけど、脂質は大丈夫なのか?と言った疑問は残りますが、この選ばれた「にくにくにくバーガー」が1週間の期間限定で販売されることになりました!

モスバーガー01

店内に入るとPOPが置いてました!

6月27日(火)までです!(爆)

 

 

 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。


愛にあふれたパスタは美味しい!

釧路から送ってもらった、愛のミラボナーラ頂きました!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはPaul Lekakisで「Boom Boom

今日も昨日に引き続き、くもりの札幌。

花粉が激しくて、目がものすごく痒いです!

愛にあふれたパスタは美味しい!

3月のホワイトデーのお返しにと言う事で、エクスマの同期ブランこと釧路のノエビア化粧品の販売店をしている菅原さんがバレンタインのお返しのミラオーザセットなるものを作って、フィーバーしておりました!

twitter.com/wakeokikasetene/status/838774155805761536

その波に乗り遅れ

次の機会が来ました!

母の日のプレゼントに愛のミラボナーラセット!

わたしにプレゼントを選ぶ権限はないので、ちえちえが買ったのに便乗して、愛のミラボナーラを入手しました!

愛のミラボナーラ02

麺は生パスタです!

愛のミラボナーラ01

スライスチーズ、ベーコン、牛乳、塩だれ、材料はすべてそろっていて、買いに行く必要なし!(タマゴだけ家の奴を使いました)

生パスタのゆで時間はわずか5分

愛のミラボナーラ03

同時進行で、ソースの方も作らなくてはいけません

作り方はレシピがあるので簡単です!

茹で上がったパスタをぶち込んで

愛のミラボナーラ04

混ぜれば完成です!

最近料理をしなくなった私にも簡単にできちゃいます!

愛のミラボナーラ05

仕上げに、パセリをふりかけ出来上がり!

ハイ!頂きます!

愛のミラボナーラ06

って、写真を撮ると

狙われてる!

確実に愛のミラオーザが狙われてる!(笑)

取られまいと、必死で食べたのはナイショです!

うまぁ~~~!

生パスタ苦手なのに、モッチリしていて、うまぁ~~~!

最後に

愛のミラボナーラを食べるタイミングが無く、賞味期限切れて1週間のを食べましたが、お腹無事でした!(爆)

愛の力は偉大だったようです!(笑)

※絶対に真似しないでください!

 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。


大自然の中で食べるお肉は美味い!

ファームレストラン・ウエムラに行ってきました!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはDonna Summerで「Sunset People

今日は久々に快晴の札幌。

気温も高くなり、春がようやく来た感じです!(笑)

大自然の中で食べるお肉は美味い!

北海道は大自然が多いと思っている方も多いと思います!

確かに全国的に見れば多いのかもしれません。

しかし、札幌に住んでいると、わざわざドライブして見に行かないといけない位なので、あまり自然に触れてはいません・・・(汗;

しかし、今回は打ち合わせの関係で白老まで来たので、せっかくなので「ファームレストラン・ウエムラ」さんに来ました!

行く道は舗装されている国道36号線から中に入ると、1車線の曲がりくねった道になり、途中から砂利道を進みます・・・(汗;

途中に普通の牧場でレストランなんてあるのかといった雰囲気になってきます。

ファームレストランウエムラ01

牛がのどかにくつろいでいたり

ファームレストランウエムラ02

お馬さんも気持ちよさそうにくつろいでいたり

ファームレストランウエムラ03

完全に普通の牧場です・・・(汗;

しかし

砂利道を奥に進むと

ファームレストランウエムラ04

ログハウスのような建物がありました!

店内も周りの景色になじむように木目調で落ち着いた雰囲気。

店員さんも、落ちつき上品な感じでした。

そこで頼むのはやっぱり白老の牧場と言う事で、お肉です。

炎の大様チーズハンバーグ(2100円)を注文!

すると、炎のと言う言葉通り

ファームレストランウエムラ05

ファイアーです!

ファイアーしてます!

魅せ方って大事ですね!

ファームレストランウエムラ06

テーブルの上に運ばれてきます!

一口目はソースなどを付けずにお召し上がりください!と言う事で、

そのまま一口

・・・

優しいお味です!

これだけで、ソースなんか付けなくても、チーズの塩気で全然いけちゃいます!

チョット香ばしいチーズの香りが、食欲をさらに増進させます!

話を聞くと化学調味料を使用していないとの事、マジメさがうかがえます!

美味しかったです。

ココに食べに来るだけでも、ドライブがてら白老に来たいですね!

最後に

先日、ミシュランが発表されました

ミシュランはタイヤの会社ですが、食事に旅行にでて楽しんでもらうのがタイヤ会社の使命だったのですね!

最初は数千人の顧客に無料で配っていたものが、いつの間にか売れるくらいにまでなってしまいました!

ミシュランじゃなくて、自分たちでもガイドブック作って、集客に使ってもいいかもしれませんね!

 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。


西のコンサ通り散歩「手打蕎麦 たぐと」

この付近では超人気の自家製麺の蕎麦屋さん!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはPatty Ryanで「You’re My Love, You’re My Life

今日も大雪からスタートの札幌

この季節としては多めの雪が降っていますね!

西のコンサ通り散歩「手打蕎麦 たぐと」

今回の西のコンサ通り散歩はこのあたりでも、超人気の自家製麺のお蕎麦屋「手打蕎麦 たぐと」さんにやってきました!

手打蕎麦たぐと01

元々、リンゴの倉庫だったところ改装して作ったお店で外観から趣きがあります!

いつも、平日はお昼時は並んでいて、時間をずらさないと入れません。

土日は何時でも混んでます・・・(汗;

店内に入ると

手打蕎麦たぐと02

まずは名前を記入して、食べる分のカードを取ります!

これが無くなれば、その蕎麦は売り切れって事になります。

「待ってたのに、そばが無くなった!」ってならないための工夫ですね。

手打蕎麦たぐと03

新メニューが置いてあり、もうこの時点で「冷し とりごぼうせいろ」で、決まりです!

出てくると

手打蕎麦たぐと04

ごぼうチップスが別盛りです。

一瞬、せいろに入っている蕎麦が少ないように見えますが、

実は・・・

ここで、せいろを頼むと、二回に分けて出てくるのです!!!

やっぱり、手打ちで手切りの更科蕎麦は、ゆでたてが美味しい!って事で、手間をかけて、二回に分けて提供!

手打蕎麦たぐと05

うまいっす!!!

麺は更科としてはチョット表面はボソついていますが、それが逆に汁が絡むような気がします!

ソバの風味も感じられて、うまいっす!!!

こんだけ混んでいながら、働いている人たちの愛想も良く、気持ちの良いお店!

人気の訳がわかります!

最後に

ちなみに私は大盛りにしたので、三回に分けでした・・・(汗;

お手数おかけしました!

 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。


西18丁目駅構内に札幌大吾ぱん屋オープンです!

2月22日に平岸で人気のパン屋さんがオープンしました!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはMichael Prince「Dance Your Love Away

今日は快晴の札幌!

やっぱり天気がいいと、気持ちが良いですね!

西18丁目駅構内に札幌大吾ぱん屋オープンです!

2月22日に平岸で人気のパン屋「札幌大吾ぱん屋」さんがオープンしました!

けっこうオリジナルのパンを作ったりなど、面白いメニューもあります。

平岸本店も地下鉄南北線の平岸駅の3番出口にありますが、今回のお店は地下鉄東西線の西18丁目駅の構内にあります。

場所は

札幌大吾パン屋01

チョット、いつもの汚い地図でごめんなさい!

西18丁目の赤いしるしの所にあります。

札幌大吾パン屋

(photo by P子)

自分で選んで、受付にもっていく感じです!

2月22日にオープンしたばかりなので、物凄い人が来て、売り切れてしまうので、どうしても買いたいと言う方は早めに来て下さい!

札幌大吾パン屋02

私はココのお総菜パンが好きです!

札幌大吾パン屋03

ガーリックラスクもちょっと小腹が減った時に美味しいです!

オウチが近かったり、職場が近い方は是非寄ってみてください!

最後に

パンを普段食べない私が買いにくる。数少ないパン屋さんの一つです!

札幌大吾ぱん屋

本店 地下鉄南北線 平岸駅3番出口

iias店(イーアス)東札幌 1F

西18丁目店 地下鉄東西線 西18丁目駅構内

 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。


地元グルメも情報を伝える事で価値も高まる

小樽の老舗蕎麦屋「薮半(やぶはん)」さんに行ってきました!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはMelaで「Help Me

今日は−5度の札幌からスタートでしたが、沖縄に到着しました!

20度で涼しいって言ってました!

地元グルメも情報を伝える事で価値も高まる

小樽の老舗蕎麦屋「薮半(やぶはん)」さんに行ってきました!

鰊そば01

小樽の昔ながらの石造りの倉庫を利用して、お店ができております。

店内に入ると

鰊そば02

小樽の豪商のものを移築した歴史を感じる空間を感じながら、お蕎麦をいただきます。

そして、今回の目的はこれです。

鰊そば03

鰊群来蕎麦(ニシンクキソバ)

普通の鰊そばは、小樽や江差などの昔鰊で栄えたと事を中心に見られる料理で、かけそばにニシンの甘露煮が乗っているようなものですが、鰊群来蕎麦は小樽の新しい名物にしようと歴史は新しいです。

1950年代までは、小樽の海岸でニシンが産卵のため大群で押し寄せ、産卵・放精によって海の色が乳白色になる現象がありました。

しかし、乱獲が原因なのか?

その後パッタリと小樽の海岸が乳白色に染まることはありませんでした。

しかし、2008年に再び小樽近くの海岸に群来が起こったのです!

それを記念して、かけそばに白いとろろを群来に見立て、数の子を散らして、鰊を乗っけて、鰊群来蕎麦の完成です!

鰊そば04

実際の鰊群来蕎麦です!

小樽は港町なので、関西人には信じられないくらいの濃いめです!

でも、歴史でその味が醸し出されていると、美味しくいただきます。

こういった情報がわかると、味が二倍にも三倍にも感じられますよね?

人間は情報を食べていることが多いのです。

情報を伝えることで、お客様が食べた後にも、お客様が楽しんで、友人などに話せるようになると、さらに価値が高まりますね。

鰊そば05

もちろん美味しくいただきました!

最後に

マックスブログ塾で、鰊そばをお題にブログ書いてと言われてブログのためにきました!

邪な考えできてしまいました・・・(汗;

でも、このお蕎麦は旬の2月と3月だけの限定で、これを機会に来れて良かったです!

 

最後まで読んで頂きありがとうございます


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