西のコンサ通り散歩「手打蕎麦 たぐと」

この付近では超人気の自家製麺の蕎麦屋さん!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはPatty Ryanで「You’re My Love, You’re My Life

今日も大雪からスタートの札幌

この季節としては多めの雪が降っていますね!

西のコンサ通り散歩「手打蕎麦 たぐと」

今回の西のコンサ通り散歩はこのあたりでも、超人気の自家製麺のお蕎麦屋「手打蕎麦 たぐと」さんにやってきました!

手打蕎麦たぐと01

元々、リンゴの倉庫だったところ改装して作ったお店で外観から趣きがあります!

いつも、平日はお昼時は並んでいて、時間をずらさないと入れません。

土日は何時でも混んでます・・・(汗;

店内に入ると

手打蕎麦たぐと02

まずは名前を記入して、食べる分のカードを取ります!

これが無くなれば、その蕎麦は売り切れって事になります。

「待ってたのに、そばが無くなった!」ってならないための工夫ですね。

手打蕎麦たぐと03

新メニューが置いてあり、もうこの時点で「冷し とりごぼうせいろ」で、決まりです!

出てくると

手打蕎麦たぐと04

ごぼうチップスが別盛りです。

一瞬、せいろに入っている蕎麦が少ないように見えますが、

実は・・・

ここで、せいろを頼むと、二回に分けて出てくるのです!!!

やっぱり、手打ちで手切りの更科蕎麦は、ゆでたてが美味しい!って事で、手間をかけて、二回に分けて提供!

手打蕎麦たぐと05

うまいっす!!!

麺は更科としてはチョット表面はボソついていますが、それが逆に汁が絡むような気がします!

ソバの風味も感じられて、うまいっす!!!

こんだけ混んでいながら、働いている人たちの愛想も良く、気持ちの良いお店!

人気の訳がわかります!

最後に

ちなみに私は大盛りにしたので、三回に分けでした・・・(汗;

お手数おかけしました!

 

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西18丁目駅構内に札幌大吾ぱん屋オープンです!

2月22日に平岸で人気のパン屋さんがオープンしました!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはMichael Prince「Dance Your Love Away

今日は快晴の札幌!

やっぱり天気がいいと、気持ちが良いですね!

西18丁目駅構内に札幌大吾ぱん屋オープンです!

2月22日に平岸で人気のパン屋「札幌大吾ぱん屋」さんがオープンしました!

けっこうオリジナルのパンを作ったりなど、面白いメニューもあります。

平岸本店も地下鉄南北線の平岸駅の3番出口にありますが、今回のお店は地下鉄東西線の西18丁目駅の構内にあります。

場所は

札幌大吾パン屋01

チョット、いつもの汚い地図でごめんなさい!

西18丁目の赤いしるしの所にあります。

札幌大吾パン屋

(photo by P子)

自分で選んで、受付にもっていく感じです!

2月22日にオープンしたばかりなので、物凄い人が来て、売り切れてしまうので、どうしても買いたいと言う方は早めに来て下さい!

札幌大吾パン屋02

私はココのお総菜パンが好きです!

札幌大吾パン屋03

ガーリックラスクもちょっと小腹が減った時に美味しいです!

オウチが近かったり、職場が近い方は是非寄ってみてください!

最後に

パンを普段食べない私が買いにくる。数少ないパン屋さんの一つです!

札幌大吾ぱん屋

本店 地下鉄南北線 平岸駅3番出口

iias店(イーアス)東札幌 1F

西18丁目店 地下鉄東西線 西18丁目駅構内

 

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地元グルメも情報を伝える事で価値も高まる

小樽の老舗蕎麦屋「薮半(やぶはん)」さんに行ってきました!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはMelaで「Help Me

今日は−5度の札幌からスタートでしたが、沖縄に到着しました!

20度で涼しいって言ってました!

地元グルメも情報を伝える事で価値も高まる

小樽の老舗蕎麦屋「薮半(やぶはん)」さんに行ってきました!

鰊そば01

小樽の昔ながらの石造りの倉庫を利用して、お店ができております。

店内に入ると

鰊そば02

小樽の豪商のものを移築した歴史を感じる空間を感じながら、お蕎麦をいただきます。

そして、今回の目的はこれです。

鰊そば03

鰊群来蕎麦(ニシンクキソバ)

普通の鰊そばは、小樽や江差などの昔鰊で栄えたと事を中心に見られる料理で、かけそばにニシンの甘露煮が乗っているようなものですが、鰊群来蕎麦は小樽の新しい名物にしようと歴史は新しいです。

1950年代までは、小樽の海岸でニシンが産卵のため大群で押し寄せ、産卵・放精によって海の色が乳白色になる現象がありました。

しかし、乱獲が原因なのか?

その後パッタリと小樽の海岸が乳白色に染まることはありませんでした。

しかし、2008年に再び小樽近くの海岸に群来が起こったのです!

それを記念して、かけそばに白いとろろを群来に見立て、数の子を散らして、鰊を乗っけて、鰊群来蕎麦の完成です!

鰊そば04

実際の鰊群来蕎麦です!

小樽は港町なので、関西人には信じられないくらいの濃いめです!

でも、歴史でその味が醸し出されていると、美味しくいただきます。

こういった情報がわかると、味が二倍にも三倍にも感じられますよね?

人間は情報を食べていることが多いのです。

情報を伝えることで、お客様が食べた後にも、お客様が楽しんで、友人などに話せるようになると、さらに価値が高まりますね。

鰊そば05

もちろん美味しくいただきました!

最後に

マックスブログ塾で、鰊そばをお題にブログ書いてと言われてブログのためにきました!

邪な考えできてしまいました・・・(汗;

でも、このお蕎麦は旬の2月と3月だけの限定で、これを機会に来れて良かったです!

 

最後まで読んで頂きありがとうございます

さっぽろ雪まつりに春巻工房さんが出展します!

今日からさっぽろ雪まつりが開催されました!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはSophieで「My World

今日は雪がシンシンと降り続いていますね。

しかし、2月にと言う事で、冬の折り返しは終わりましたね!

さっぽろ雪まつりに春巻工房さんが出展します!

今日からさっぽろ雪まつりが開催されました!

って言っても、ツドーム会場だけなんですけどね・・・(汗;

最近、さっぽろ雪まつり見に行ってないなぁ~って言う、札幌の方も多いはず、私もその中の一人です・・・(汗;

多くの札幌市民が行かない理由

①寒い(基本的に部屋の中が暖かく半袖で過ごしている人が多いくらいなので寒さに弱いんです)

②人が多い(雪が積もってゴミゴミしたところに行くなんて面倒)

③いつも同じでしょ(子供の頃は見たことがあるので、いつも似たような感じだと思い惹かれない)

でも、たまには行ってみてください!

今はオータムフェストのように、色んな食べ物が出店して、フードフェストのようになっています!

各地のおいしいものがたくさん!

しかもツドーム会場なら、ドームの中に飲食コーナーがあるのです!

氷の滑り台や迷路などがあり、お子様連れに人気の高いツドーム会場。

小さいお子様をお持ちの方なら、結構知っている方もいるのですが、意外に知られてません。

そして今回

春巻工房雪まつり01

北海道で唯一(多分)手焼きの春巻きの皮を作っている「春巻工房」さんが出店します!

手焼き春巻きの皮を使った「中華春巻」や変わり種の「チョコバナナ春巻」をぜひお試しください。

小樽流ザンギも国産鶏で本格派です!

ツドーム会場に来られた時は、是非お寄りください!

最後に

気づいた人もいると思いますが、アイムでのぼりなどを作らせていただいております!

でも、お世辞抜きに、春巻きの皮のうまさは別格です!!!

行ったさいは、アイムの山谷の知り合いって言って頂ければ、

・・・

特に何もありません!(笑)

 

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地元のアットホームなイタリアン!

小樽の天狗山のふもとにある「ラ・サリータ」さんに行ってきました!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはTavaresで「It Only Takes a Minute

今日も冷え込んだ札幌。

路面のツルツル度が高まっているので、みなさまお気を付けください!

地元のアットホームなイタリアン!

昨日は小樽の天狗山のふもとにある「ラ・サリータ」さんに行ってきました!

本当にアットホームなお店で、知る人ぞ知ると言うようなお店になっております。

ラサリータ01

お昼に伺って、ランチです!

店内は白い塗り壁に、木目調のテーブルが、少しのリゾート感を与えてくれます!

窓の外を見ると、ベランダの手すりにブドウのツタが絡まっていて、秋には収穫され、ジャムになります。窓の景色も四季があるので楽しいですね!

接客は上品なマダムの松井さんが対応してくれて、本当に落ち着きます!

タンシチューが有名のようですが、お昼なので、

ラサリータ02

ちえちえがオムライスを注文

ラサリータ03

私が人気のポークソテーのマスタードソースにしました!

このポークソテーのソースが不思議な味でした!

マスタードを絡めて、本当に上品で繊細な感じ、夜ならちょっとおしゃれして、近所のイタリアンに食べに行くって感じのお店です。

それなのに、肩の力を抜いて、気軽に来られるアットホームさが良いですね!

そして、たまには地元のお店とコラボしてワイン会を開いたり、お店の中には、地元の方の絵などが飾っています。

ラサリータ04

ステキな小樽の風景が描かれているので、これを見るだけでも楽しいです。

本当にアットホームで暖かい空気の流れる「ラ・サリータ」でした!

最後に

Facebookの初期設定のお手伝いをさせて頂いたので、ドンドン活用してほしいですね!

 

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地方の方が活躍できる時代なのかもしれない

平取の牛のおいしいお店に行ってきました!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはAnita Wardで「Ring My Bell

今日は快晴で気温も高くドライブしたくなる天気の札幌。

短かった秋が戻ってきた感じです。

地方の方が活躍できる時代なのかもしれない

先日、日高の方に行った際に以前から、目の前を通り気になっていたお店に訪れました。

その名は「びらとり和牛専門店 くろべこ」さんです!

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畑ばかりの景色の中に、突如現れる赤い壁面の変わった建物。

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道路沿いにデカい看板もたっております。

この田舎で、見逃すわけがないと言うくらい大きい!

まず、目の前を通るお客さんに知ってもらうって大事ですね!

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そしてお店の前には、店内に入らなくても、大雑把な情報がわかるようになっています。

店内は広く、木目調で良い感じ

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メニューもびらとり和牛専門店と言う事で、ステーキとハンバーグメインで乗っております!

ここは一番人気で、イチオシと書いている「和牛くろべこスペシャルステーキ」で!!!

ライスも大盛りにしちゃいました・・・(汗;

待っている間に、そこに置いていた有名旅行雑誌じゃらんを見ていると

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ご当地お肉を扱うお店の中で、道内では有名な白老牛のお店を抜いて、堂々の一位獲得でした!!!

そんなすごいお店だったんだ!

料理が出てくると・・・

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300gのステーキって、ボリューム満点!

ジューシーでうまいっす!!!

歯ごたえがしっかりあるタイプで噛めば噛むほど肉のうまみも出ていながら、パサパサ感はありません。

脂の甘みも上品で美味しいです!

こんな田舎で、こんなおいしいものが食べられるとは!!!

・・・

食べた後に少し考えました。

もし、このお店が東京のど真ん中や札幌の中心部にあったとしたら、どうでしょう?

多分、全国の何百種類と言うおいしいお肉と一緒になってしまいます。

お客さんは多分、色々なブランドのお肉をみて、ブランドだけでわかる人は少ないですよね。

そこで、自分のブランド牛を見つけてください!って言っても多分難しい。

そういう意味では地方の方が活躍できる時代なのかもしれません!

「ドライブついでに、あのお店寄ろう!」とか「あそこのお店を目的にドライブしよう!」と言った候補になることが大事です。

ただ、びらとり和牛を売るのではなく、地域も一緒にうっていくことが大事。昔は旅行雑誌なんかでプラン考えたことありますよね?

でも、最近は旅行情報誌の信憑性も怪しくなってきております。

だって、広告を載せてくれるお店を上位にするのは、当たり前ですよね?広告費出してない所が一位になって、広告やめるぞ!と言われるより、一位になってまた広告載せてもらう方が双方いとって気持ちが良いですもんね。

そう言うわけで、旅行情報誌を買わなくなる。5年前に比べ20%ダウンと発表している所もあります。

だからこそ、自分自身できちんと世界に向けて、SNSなどで情報発信することが大事です。

黙っていても、何も起こりません。

日々、みんなに情報発信する事で、商品やサービス。そして何よりあなたに、興味が湧いて、行きたくなってくるのです!

発信していきましょう!

最後に

日高の一泊出張で1㎏太ったことはナイショです・・・(汗;

 

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アレルギーの子供にも優しいスイーツ

東川町のお菓子屋さん「LOLO Higashikawa(ロロ ヒガシカワ)」に行ってきました!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはMichael Fortunatiで「Gonna Get You

今朝は少し雪の積もった札幌。

雪は解けましたが、寒さは続いておりますね。

アレルギーの子供にも優しいスイーツ

先日、旭川に行く途中に東川町にあるお菓子屋「LOLO Higashikawa(ロロ ヒガシカワ)」さんに行ってきました!

以前も何回かお邪魔しているお店ですが、毎回いろんな変化をしております。

今回も安定のお菓子はモチロン

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仲のいい友達の商品なんかも取り扱ってます

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陶器を置いたり

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物凄くかわいい椅子を置いたり、化粧品や下着なんかも扱っています。

シャレオツな雰囲気が漂います。

何をコンセプトに集めているかと言うと、自分がうれしい商品と言う事です。

2児の母で、子供にやさしいお菓子を食べさせたいとの思いから、卵、バター、牛乳未使用でアレルギーの子にも優しいお菓子だそうです。

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ちなみに、お土産用に買ったヴィーガンチョコレートマフィンは米粉を使って、作ったねっとりとしたチョコレートマフィンです!

グルテンフリーなので、安心して食べる事ができます。

多分アレルギーの子供たちって、スイーツを食べたくても、食べられなかったりで、特にクリスマスなど悲しんでいる子もたくさんいますよね!

その為にラトビアケーキを作りました

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(写真はSUU 札幌さんより)

こちらも卵、バター、牛乳未使用でグルテンフリーのスイーツ。

普段思い切って、スイーツを食べられないアレルギーのお子様のクリスマスにいかがでしょうか?

今回、特別にSUU札幌さんでラトビアケーキを販売してくれるようです。

ラトビアケーキの販売

もし、本当にLOLO東川に興味のある方は12月17(土)・12月18(日)にLOLO Higashikawaのオーナー有希(ゆうき)さんがSUUに来るので、会いに行ってみてください!

SUU札幌の場所

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一番右がオーナーの有希(ゆうき)さんです!

もし、旭川に行く機会があったら寄って下さい!

育児などで忙しいので、お店のオープンは、土日の午後のみです!

最後に

ここのヴィーガンチョコレートマフィンを買って、旭川の会議の時にみんなに配ろうと思っていたら・・・

忘れたよ~

車の中に入れたままで、喫茶店ちろるに入って、みんなに渡し忘れたよ~(ToT)

 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。

西のコンサ通り散歩「UNCHAINED bakery (アンチェインドベーカリー)」

野幌から移転してきた後も、変わらずの人気のパン屋さん

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはLipps Incで「Funkytown

今日は一段と冷え込みの厳しい札幌。

内地の方も夕方から気温が下がり、雪になるようなので、お気を付けください。

西のコンサ通り散歩「UNCHAINED bakery (アンチェインドベーカリー)」

今回の西のコンサ通り散歩は野幌から昨年移転してきた人気のパン屋「UNCHAINED bakery (アンチェインドベーカリー)」さんです。

場所は非常にわかりにくいですが、宮の沢駅から西野屯田通りを山の方に向かい、旧5号線を越えて、らーめん四代目いちまるが左手に見えたら右折。

新しい大野病院の裏手につきあたり、左に曲がると左手にあります。(説明なが~~~!)

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お店自体も隠れ家っぽいので見逃さないようにしてください!

目の前に駐車場が2台分。

こじんまりとした店舗で、4人くらい入ると、いっぱいな感じになりますが、お昼頃はひっきりなしに、人が入ってきます。

パンは本格的

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名物のサバサンド!

硬めのしっかりしたバゲットにお魚の香ばしさと、マスタードがアクセントになり、美味しい!

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Air‐Gでスパークルスパークラーの松尾親方もお勧めしていたベーコンパヴェ

外は硬めですが、なかはモッチリとして、ベーコンの風味が良いです。

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コーンのクロックムシュー

軟らかく、中にベーコンとチーズとクリームシチューが入っていて、クリーミーで美味しい!

私はパン屋さんにほとんど行きませんが、ここのパンは好きです。

しっかりと、パン自体の味がして、美味しくいただけます!

しかし

いつも、17時くらいに行くのですが、ほとんど売り切れておりあまり買えません・・・(汗;

もし、選びたければ、11時ごろに行くことをお勧めします!

あっ!ちなみに今までアンチェイドベーカリーと思ってましたが、アンチェイドベーカリーでした・・・(汗;

最後に

昨日は西野コンサ通り商店会の代表として、うちのデザイナーの乃村がSTVラジオに電話出演しました!

もっと、西野コンサ通り商店会が活性化していくと嬉しいです。

 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。

販促物を違うものに置き換えてみる

お寿司の出前のチラシのクーポンがクリアファイルになってました。

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはMark Farinaで「Gunfire

最近は朝に車のフロントガラスに霜が付き、

暖機運転が必要で、早めに家を出ております。

販促物を違うものに置き換えてみる

昨日は実家の冬囲いをするために、久々に行ってきました。

冬囲いは、ほぼほぼ終わったものの、来春の仕込みの球根を植えている最中に、雨が降ってきて、途中終了になってしまいました・・・(汗;

ご褒美と言う事で、お昼から豪勢にお寿司の出前をとることに!

でも、チェーン店の出前のお寿司のイメージって、皆さんどうですか?

正直、私はあまりいいイメージを持っておりませんでした。

しかし、父が張り切って出前のチラシを持ってきたので、ちょうど5人前を注文。

30分ぐらいで、到着しました。

って早っ!

しかも、届いたものはコチラ

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見た目がなまら良いです!

そして、食べても美味しい!

昔のイメージだと「嚙み切れないイカ」「臭いにおいのウニ」「筋の入った中トロ」こんな感じでいましたが、今の宅配のお寿司は普通に美味しいです!

ほんとに、そんじゃそこらのただ美味しいと言っている街のお寿司屋さんもドンドンなくなるわけです。

そして、届いた時に驚いたのが、出前のチラシのクーポンがクリアファイルになってました!

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クリアファイルになって、チラシを取っておいてもらえるようになっていて、しかも、クリアファイルの左に直接切り取れるクーポンがついていたのです。

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クリアファイルだと取っておいてもらえる可能性が高まりますよね。

さらに、裏面は

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カレンダー。

一年間とっておいてもらえる仕組みができているのです!

そして、系列店の釜めし屋の案内もクーポンも

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切り取れるようになってついております。

今までは多分チラシを沢山配っていたんだと思います。

でも、お客様にどう取って置いてもらえるか?を考えて、このクリアファイルになったのかな?と思います。

絶対に取って置いてもらえる可能性はたかまります。販促にはこういった発想が大事ですね。

最後に

最近、チラシの反応が下がってきたという声も聴きます。

だからこそ、一度頼んでくれたお客様に忘れられないようにするためにはどうしたら良いか?

今やっている販促の効果を高めるために、お客様に取って置いてもらえるという発想から考えることも大切ですね。

カレンダーは一年見てもらえるので、使い方によっては効果の上がる販促物になります!

ちなみにアイムでも会社の名前やキャッチコピーを入れてカレンダーを作成できます!

A4カレンダーはコチラ

月めくりカレンダーはコチラ

って、宣伝になっちゃいました!(笑)

 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。

お客様にわかりやすく伝えることが大事!

「中国旬菜房 幸月(こうづき)」さんに行ってきました!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはF.C.F.で「Bad Desire

今朝もキッチリと寒い札幌。

昨日は風邪をひいて、一日死んでおりましたが、何とか復活です!

お客様にわかりやすく伝えることが大事!

先日、36号線にある中華屋さんに行ってきました!

 

それは、北海道で唯一の春巻きの手焼きの皮を焼いて、販売しているテヤキングこと笹原さんがオススメしていたので、中華の食材を扱っている人が言うんだから間違いない!と思ったからです。

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名前は「中国旬菜房 幸月(こうづき)」さん。

札幌から行くと、36号線フードセンター月寒店、ゲオ月寒店を過ぎて右手にあります。

手前の看板には

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「ここ中華屋さんです。。。」

この表記いいですね!(笑)

イヤ!本当にいたんだと思うんですよ!

カフェと間違って入った人とか。

今は赤い写真入りの看板ついてますが、多分昔はオシャレな幸月の看板がカフェのような感じに見えます。

そして、お客様に多分言われたんでしょうね。

ここカフェですか?って。

お客様から言われたことって、販促のヒントになることが沢山あります。

例えば、

「こんな所にお店あったのですね!」

外から気づかれていないので、看板に目立つ工夫をする。

「チョット入るのに勇気がいりました!」

入口に黒板を置いて、誰がいるのか?どんなお店かを伝える。

それって、そのお客様が思っていたって事は、他のお客様もそう思っている可能性が高いって事ですよね?お客様の声を販促に活かすって大事です!

昔から、お客様の声に耳を傾けろと言われておりますが、何気ない所に販促のヒントが隠れていたりするんですね。

あっ!ちなみに麻婆豆腐定食を注文。

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ここの四川麻婆豆腐はなまら美味しかったです!!!

辛さはそこまでではないのですが、しびれが少しきて、その後、ジワっと汗が出てきます。

豆腐がクリーミーで、他では食べられないような豆腐でした!

しかし、ご飯が足りなかったので、次回から、大盛りを注文しようと思います!

でも、あんかけ焼きそばも頼みたいなぁ~~~

最後に

会計をお願いすると

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清算機がiPadでした!

最近はこういうお店も増えましたね。

今は、注文とる器械もiPhoneになり、会計もiPadで清算できてしまう時代に、何を売るのでしょうか?

全ての事が掌の中のiPhoneで出来てしまう時代。

モノを売っていては商売が成り立たない時代になってきましたね。

 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。

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