ラーメン屋が教える。家でも手軽にできる「チャーシュー」の作り方 No.500

こんにちは

札幌で販促アドバイザーをしている

株式会社アイムの山谷満紀夫です。

今日の頭の中のBGMは水曜日のカンパネラ『ラー

今日は朝から快晴で気持ちの良い天気の札幌。

気温も暖かめで行楽にはピッタリですね!

俺のらーめんこうた

私のブログを見ている方なら、知っているかも知れません。

あの忌々しい事件「一杯3240円のお茶漬けを出す。札幌のラーメン屋!」で有名な「俺のらーめんこうた」の店主こうたがブログを書いております。

俺のらーめんこうた28

写真にはナチュラル天才ブロガー「サキーーーコ」しか写っておりませんが・・・(汗;

俺のラーメンこうた66

これが「こうた」です。こうたが書いているブログで「簡単本格チャーシューの作り方」ってのが紹介されていたのでやってみました。

簡単本格チャーシューの作り方

上のリンクでも書いておりますが、詳しいつくり方は上のこうたのブログを見てください!

すると、三温糖をなまら使ってます!

私は甘いものが苦手なので・・・(汗;

チャーシュー無理かな?と相談したところ・・・アドバイスキタ~~~

万能ダレの三温糖を純米酒に変更

俺のラーメンこうた01

豚肉に焼き目を付けて

俺のラーメンこうた39

焦げ目が少しつくくらい

俺のラーメンこうた54

そして、炊飯器に投入!

万能ダレだけだと濃すぎるのでチャーシューの作り方を見てください

ココの三温糖はミリンに変更!

1度炊き上げる(1時間くらい、炊き上がらない場合は水分がなくならないと炊き上がらないタイプの可能性があるので蓋を開けてみましょう!)

そして、煮たまごを作りたい方はココで茹で卵投入

そして、もう一度スイッチオン!

後は待つだけ・・・

俺のラーメンこうた42

冷やして、一日待てば出来上がり!

朝ちょっと味見

俺のラーメンこうた28

冷たいままだとちょっとラード感があるので、やっぱり暖めてからの方が良いな~と言う事で、フライパンで暖めて若干の塩コショウ(いらないかもしれません)でチョット焦げ目をつけると・・・

俺のラーメンこうた59

美味しい!

本格柔らかチャーシューがでけた!

やっぱりプロに教わるって凄い!

最後に

教えてくれた「こうたさん」しかも、砂糖食えないと言う私のわがままにも相談にのって下さってありがとうございます!

なまら、うまいの出来上がりました!

 

プロとして、楽しくためになる情報を発信することがお店としての認知度を上げ、販促にもつながるのですね。

実際この俺のらーめんこうたには道外からもワザワザ二人に合うためにこのお店に来るお客さんもいます。

発信するって大事ですね!

 

本当に最後まで読んでいただいてありがとうございます!

販促を消費じゃなく、投資にしませんか?伝わる販促物のご相談は 山谷 満紀夫(やまやみきお)へ

ご相談を受け付けております。(1時間1万円)
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もしくはフェイスブックでメッセージでもOKです。


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