みきお酒場放浪記「焼肉キムチ」

今宵は

酒場と言う聖地へ

酒を求めて、肴を求めさまよう

みきお酒場放浪記

 

今回は東京の上野からの友人が来たにもかかわらず、

敢えての自分の気になっていたお店「焼肉キムチ」さんにお邪魔しました。

場所は狸小路6丁目から出ている「狸小路市場」の中の一店

キムチ01

細いレトロ感のある通りですが、この狭い通りに名店が沢山並んでいて、以前紹介した「てっぱん焼き なたろう」さんもこの店の隣にある。

キムチ02

「焼肉キムチ」

ストレートな名前ですね!

それだけ自信があると言う事なのか?

店内に入ると、昭和のレトロ感が漂います。

キムチ03

メニューも壁の短冊から注文

オススメはスペシャルミックスホルモンと言う事で注文

キムチ06

センマイ等の希少部位がその日の仕入れに合わせて出てきます!

そして、ネギ塩タンを注文

キムチ04

ネギがたっぷりなので焼き方

キムチ05

普通に焼くと手前のようになってしまいますが、これだと内側が完全に生になってしまうか、外が焦げてしまいます。

そこで、左奥が私が焼いているのですが、畳んで片面づつ焼きます。

こうする事で、焼く時間は2倍かかりますが、ほんのり内側も蒸された感じになるので、私は好きです!

ここは、何食べても美味しい!!!

ヤバいくらい、美味しい!!!

 

あまりに美味しくて、〆までここでしちゃいました!

キムチ08

冷麺っす💦

 

気の置けない仲間たちとワイワイガヤガヤ 時を忘れタイムスリップ

 

さぁ、これから、もう一軒いきますか~


フレンチシェフが作る最高のタイカレー!

今日は一日中曇天模様の札幌

今にも雨が降り出しそうです

 

こんにちは

販促アドバイザーの山谷みきおです!

 

フレンチシェフが作る最高のタイカレー!

先日と言っても、3月31日に塾長のマックス事「壁下陽一」氏からある投稿が

タイカレーが食べたいから、千葉でカジュアルフレンチ「トックブランシュ」のなたりーさん事「小沢直美」さんのお父さんが作ったタイカレーが美味しかったと言う事で、急に注文会が始まりました!

スープカレー好きとしては、食通の塾長がオススメするタイカレーは絶対食わないといかん!と言う事で、4つ注文

合間合間に作るので納期が未定と言う、ラフな感じも良い!

待っていると意外と早く、半月後位に来ました!

なたりーさんのタイカレー03

冷凍のタイカレーで手紙が入ってました!

なたりーさんのタイカレー02

きちんと、一人ひとりに向けて手書きで一言。

解凍の仕方や、盛り付けの例など、食べる人に丁寧に説明が入ってます。

そして、お父さんがホテルオークラのシェフから独立してカジュアルフレンチを始めてから15年もやっていると言う事を書いていました。

その情報だけで、1.5倍美味しくなりますね!(笑)

でも、冗談抜きで、特に日本人は情報を食べております。だからこそ、丁寧に説明する事が大切です。

それだけで、お客さんのイメージのミスマッチも無くなってくるので、お客様に不満を持たれることが少なくなります。

話は横にそれましたが、とにかくうまそうなので届いてすぐ食べました!

なたりーさんのタイカレー

シンプルにスープカレー風に盛り付け

ご飯をスプーンですくって、カレールーにインして食べる。

一口・・・

うまぁ~~~!

意外とココナッツミルクが苦手なんです!(爆)

でも、きつくなく心地よいココナッツミルクの風味がカレーの味を引き立てております!

もう一口・・・

やっぱり、うまぁ~~~!

優しいタイカレー!

クセも少ないので、ある程度のお子さんでもいけちゃいそうな気がします!

私は辛さが欲しいので、タバスコを後でかけましたが、無くてもすごく美味しいっす!

お世辞抜きに美味しいです!

タイカレーだけじゃなく、今度、お店に行って食べたくなりました!

最後に

アップが遅くなってごめんなさい!

一回写真が撮ったのが消えて、先週、食べ直して写真撮りました💦

 


5月の美味しかったラーメン

今日も30℃近くまで気温が上がり、真夏気分の札幌。

熱中症に注意して、こまめに水分補給しましょう!

 

こんにちは

ラーメン好きのツーフー社長 山谷みきおです

 

5月の美味しかったラーメン

5月はまさかの4件です!

ラーメン屋4件しか行ってませんでした!

鴨出汁のラーメン屋 その名も「Duck Ramen Eiji

東苗穂の北13条の通り近くのパーラー太陽に隣接。

最近はパチンコや隣接の食事処も以前とは違い美味しくきちんとしたところが増えているようです。

札幌ラーメンの有名店「麺Eiji」のセカンドブランド店

鴨出汁が気になってました!

 

白湯ラーメンを注文

2018-05-01 11.25.14

鴨だしなだけに、和風ですが、ラーメンの麺に合うようにパンチが強めになっているようです!

白色のイメージと違う味が、インパクト大

 

スープカレー屋のラーメン「エスパーイトウ 白石支店

スープカレーの美味しいエスパーイトウさんの白石支店で、ラーメンを出しているとの情報を入手し、来店

twitter.com/uniyacht/status/993362970733232128

スープカレーのスープはエビスープで5月限定カレーラーメン

思わず、大好きなパリチキもトッピングしちゃいました!

2018-05-07 11.44.35

エビの風味が香るスパイシーな味わい!

これに、ご飯入れたら絶対美味い奴だ!と思いながらも、炭水化物の取りすぎに注意しているので、断腸の思いで我慢しました!

 

小樽の安定味噌ラーメン「らーめん みかん

南樽市場の駐車場に出来て早々に人気店になり、今ではオープンと同時でも並ぶくらいの超人気店に!

味玉をトッピングして、いつもの味噌ラーメン。

たまごちぢれ麺で油膜の張った、純すみ系の正統派ラーメン店

接客も良く、並んでも気になりません!

 

昔ながらの味のあるお店「めんこい 茉季詩夢(まきしむ)

ジャスマックプラザホテルの向かいにある年季の入った建物

本当に昔ながらの食堂と言った雰囲気

ジャスマックのイベント前の腹ごしらえと言う事で久々に入りました。

店内は何人か座れる大テーブルを中心に、カウンター席も、結構通路が狭いのはご愛嬌!

あっさり目の鶏白湯ラーメン、後味も意外とさっぱりしております。

 

最後に

6月から、らの道始まるので、麺活頑張ります!


イベントはお客様を楽しませる事を考える!

気温が真夏の感じになっている札幌

歩いているだけで、汗が出てきて、上着は着れません!

 

こんにちは

販促アドバイザーの山谷 みきおです

 

イベントはお客様を楽しませる事を考える!

昨日は「おたる政寿司」さんのコンペに参加させて頂きました!

毎回大人数が集まる人気のコンペ、取引先や外注先等、今回も60名近い人数の方が小樽や札幌だけでなく道外からも多くの参加者がおります!

場所は「小樽カントリー倶楽部 新コース」

名門で本当に際の際まで、手入れされたコースです!

到着早々知った顔が

小樽の老舗焼肉屋「焼肉 大仁門」さんの小久保君 先日、一緒にまわった時に、飛ばし屋で触発されちゃいます・・・(汗;

この後、ハーフパンツにショートソックスはダメだと怒られて、長いソックスを履かされ、同組の女性に「仲本工事みたい!www」と言われ、ペースを乱していました!(笑)

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本番前の集合写真!

今年で私の参加は3回と言う事もあり、前回一緒にまわった方や顔見知りの方が増えてきました!

しかし、今回は最初から波乱が・・・

何と主催者のおたる政寿司の社長がインフルエンザにかかり、急遽欠席💦

しかし、天候にも恵まれ盛況のうちに終了しました!

 

そして、夕方から懇親会

懇親会に早く着きすぎました💦

そこには、ランチョンマットに当日開催した写真がプリントアウトされて、楽しませてくれます。

その他にも

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年に一回この日のためだけに購入した、スイングの連続写真が撮れるカメラ。

皆さん、自分のスイングのどこがいいとか悪いとか、普段チャックできない所が見えて、分析しております!

その内に懇親かが始まりました!

そこで、今回、参加できなかった社長からのメッセージビデオを用意していました!

おたる政寿司の社長は名物社長なので、会えなくて残念と思っている方も多くおられました。

そんな方のために、急遽用意をしたようです。

こういう配慮も素晴らしいですね!

 

そして、全員にあたる表彰式!

だけでもすごいのですが、その他に全員にあたる抽選会!

さらにさらに

抽選会の番号を利用して、豪華特別賞!

ゴルフがうまくても、下手でも、本当に最後まで楽しめるゴルフコンペ

おたる政寿司のスタッフさん達は自分たちは、食べる時間もなく、サービスしたり、自分たちが当たった商品も、さらに提供したりしており、本当にお客様に喜んでもらおうとしている姿がステキでした!

本当に、お客様に喜んでもらうために、自分たちはイベントで何をしたら良いのか?楽しんで考えることが大切ですね!

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最後の〆で、三代目のお兄さんが社長に変わって、スピーチ

今年で80周年になる「おたる政寿司」は小樽お良さを広めるために銀座にも出店した!と言う事で、今後は海外にも小樽の良さを発信するために出店していきたいと言っておられました!

そんな良いスピーチを

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ヨコ向いて、こんな表情で聞いている三代目

もっと、マジメに聴いてあげて!

本当に、おたる政寿司の皆様、ありがとうございました!

 

最後に

三代目!

せっかくのニアピン内側に付けてごめんなさい!

さらにそこから、4パットでダボにしてごめんなさい!

ニアピンの取られ甲斐なくてごめんなさい!


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