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No.74　炙ったチャーシューがトロトロです！

こんにちは
原石を磨いて、光らすように
皆さんの企業にも必ず光る物があるはずです！
お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい
広告ポリッシャーみきおです

今日も天気がよく、気持ち良い天気の札幌です
ようやく北海道らしい爽やかな天気になりました！

さぁこんな時に食べたいのがラーメン・・・（汗；

時間がなく、お客様の近くのラーメン屋
「麺や炙」に行ってきました！

 

メニューも写真付きでわかりやすい！

地獄ラーメンも気になりますが
普通のとんこつ醤油にしようかな？
あっ！オススメが炙りになってる！

炙りや出し、これ頼まないとダメでしょ！

 

ランチタイムは小ライスの誘いが・・・（汗；

 

麺の硬さ、スープの濃さ、油の量、ネギのありなし

どこまで選べるか書いてあるのが優しいです

しかも注文してからも濃かったらスープ割りしてくれます！

いたれりつくせり

そして、ラーメン登場！

ラーメンリフト！！！

とんこく醤油でガッツリ系です！

あっすっごいトロトロ炙りチャーシューめちゃうまだったのに
麺に隠れて撮れてない・・・（汗；

 

 

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

 

No.64　札幌に新たなラーメン屋がオープンです！

こんにちは
ダイヤの原石を磨いて、光らすように
お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい
広告ポリッシャーみきおです

お昼から激しい雨の札幌です

雨は良いですね！

思いでも涙も流すから～

今日はラーメン新店オープンの情報を聞き付けて
ラーメン恵さんに行ってきました！

 

ん？？？

色んなロゴになっちゃってますね・・・
のれんと木の板の看板と上のらーめん

統一した方がお客様がイメージしやすいかもしれません

店内に入ると白い壁でスッキリしております・・・

壁にPOPで「5時間煮込んだ自家製チャーシュー」とか書いてあると
トッピングする方も出ますよね～

メニューは

 

最初に何頼めばいいかわかりにくいですよね？

せっかくなら、オススメを絵付きでドドンと載せてあげましょう

麺の好み、油の好み選べて良いと思います。

醤油を注文！

 

横浜のお家系の味ですね～

美味しいです！

でも、もったいない

伝わってませんね～

せっかく新店なのですから、思いの詰まったお店
なんで？どんな思いでオープンしたのか？
どこで修行したのか？こだわりは何なのか？

きちんと書かないと伝わりません！

そういう思いがわかると共感したお客様が
また、来てくれるきっかけになるかもしれません。

初めてきたお客さんと
もっと、コンタクト取った方が良いですね～

出会いは一期一会ですから

あっ！ちなみに行きたいと思った方
場所は札幌市北区北24条西4丁目4番22号
サンプラザの裏通りを東側に行くと右手にあります

 

 

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

No.60　伝えるとお店の単価が上がり、お客さんも喜びます！

こんにちは
ダイヤの原石を磨いて、光らすように
お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい
広告ポリッシャーみきおです

札幌は今日も爽やかな天気ですが
花粉症の症状がひどくなっています

天気もよく、ドライブ気分で遠くのお客様の所へ

そして、お昼になったので気になっていた
このお店に来ました

 

「しんぼる」さん
石山通を定山渓へ向かっていくと右手にあります

大きな看板で目立つってのも入店理由になりますね！
気づいてもらうことが一番大事です

ラーメンに興味のある私が引っ掛かりましたから・・・（汗；

食券機で注文を考え、購入しなくてはいけないのですが
初めての私には難しい選択肢

しろ・白黒・・・

きちんと横について、丁寧に説明して頂いたのでわかりましたが
混んでいたら、何を頼んで良いかわかりません
きちんとPOPなどを付けて説明すると良いかもしれません

 

席に着くとなにやら気になる物が

替え玉スパイス？？？

そうすると隣にこんな物が

 

麺にこだわってます！味わってください！
そうか、味わって食べよ～となり

 

替え玉の注文の仕方が丁寧にかかれて
こうやって、注文すれば安心っと頼みやすくなりますね！

「100円をまた食券で買うのめんどくさい」と思う方もいなくなります！

そうすれば先ほどの替え玉スパイスが使える！

替え玉しない理由がありません！！！

あっ！！！

食べる前に替え玉するのが決まってしまいました・・・（汗；

早速一口・・・

ん～間違えなく、替え玉しよ～

そして、替え玉スパイスをかけ
一杯で2度美味しく頂きました！！！

お店にはストーリーが大事なんですね！

単価上げたいから、無理やり薦めるのではなく
お店で本当にオススメの食べ方を知ってもらう事で
そのお店の良さがわかり、ファンになっていきますね！

 

 

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

No.55　ライバル店も集まれば価値になります！

こんにちは
ダイヤの原石を磨いて、光らすように
お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい
広告ポリッシャーみきおです

今日は29℃まで気温があがった札幌です（気象庁発表）
いよいよ、夏が近づいて来ました！

となりに同じ業種の店が出来ると
ライバル店が出来たと思う方がいます
でも、集まる事によって価値が生まれるのです

 

こんなもの過去のものと思ってはいけません
昨夜行ったら、混んでました！

集まった中で自分の強みを見せればいいんです！

しかもおなかの減った芸能人と一緒に〆ラーです

ワンピース好きソムリエのオススメ
「いそちゃん」に行ってきました！

 

まずは聖水でのどを清めて・・・

 

らーめん横丁に入って、こんなに美味しい店があるんだ
観光客相手なんて、もう、思わない

先入観を捨てると新たな道が開けます

 

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

No.51　お客さんが聞いてくれた事は他の人も疑問に思ってます。

こんにちは
ダイヤの原石を磨いて、光らすように
お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい
広告ポリッシャーみきおです

先日、千歳に遊びに行った時に
やっぱりここまで来たら食べてみたい

人気店「ベジポタラーメンJILL（ジル）」
いつ行ってもスープ切れで閉まってたりしてます・・・

ようやく入店する事ができました！

そもそもベジポタとは
ベジタブルポタージュスープの事で
道産野菜を煮込みミキサーで潰した物をペースト状にして
スープとまぜたもの・・・らしいです

 

さらにお客さんの疑問にも答えてくれます！

Q.お店が閉まっている事が多いのですが・・・・
A.特殊なスープだから、納得行かない日も出せません

Q.しょっぱい！
A.濃ければスープでのばせ、薄ければタレを入れます。言って下さい

 などなど　書いてあります

そしたら、お客様はそんなにスープこだわってるんだ！
とか
俺は濃い目が好きだから言おう！
ってなるわけです

最初にお客様に説明する事により、お客様の不満がなくなりますよね！

伝わってますか？

あまり来れないので大盛りを注文！

 

ネットリと粘性のある濃厚スープです

美味しい！！！

ん～そもそも美味しいって事も重要ですね！

 

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

No.48　何屋かお客さんに分かってもらう事が大事です

こんにちは
ダイヤの原石を磨いて、光らすように
お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい
広告ポリッシャーみきおです

会社の近くに有名ラーメン店の支店が出来ました
出来ましたと言っても、もう、一年くらいはたっているでしょうか・・・（汗；

「綱取物語」有名店ですが知らない人には何だろう？
と思われてしまうかもしれません・・・

そこでちゃんと下のボードにはラーメン屋とわかる様に
きちんと書いてあります

 

食券を買って席に着くと

 

あっここまで好みを頼めるのか！
と安心できます！

麺の硬さぐらいは「硬めにしてっ！」と気軽に頼めますが
濃い目とか油の量はチョット頼みにくい・・・

書いてあるだけで安心ですね！

限定のVer.Ⅲエスニックを注文しました～

 

スパイシ～

だけど・・・

ここは普通の味噌の方が好みです（爆）

 

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

No.33　札幌でエビスープといえば・・・

こんにちは

ダイヤの原石を磨いて、光らすように

お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい

広告ポリッシャーみきおです

スープカレーでエビスープと言ったら
以前ブログに書いた「奥芝商店」さん

らーめんでエビスープといえば
こちらの人気店「えびそば一幻」さんでしょう！

最近では新宿にも出店したようです

いつも長い列が出来ていますが回転率は結構良いです

並んでいる、外側までエビの香りが広がっています

名前にもう「えびそば」と入っているくらいエビ押し

メニューはシンプル

皆、エビスープを楽しみに来ます

私は味わいのえびしおで！

えびの濃厚スープが美味しい！

こう言う、売りがわかりやすいとお客様が口コミしやすくなりますね！

らーめんって不思議です

牛丼屋は結構、価格競争が激しいのですが

ラーメン屋は安いって理由で選んで入るって事がほとんどありません

独自の価値を発信しているのですね！

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

No.21　このPOPで思わず注文しちゃいました！

こんにちは

ダイヤの原石を磨いて、光らすように

お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい

広告ポリッシャーみきおです

まだまだ、雪が降るほど寒い札幌です

そんな寒い日にはラーメン食べて、温まろうと言う事で

新琴似にある「桃福」に行ってきました！

この味のある外観・・・

これでも人気店です！（笑）

いつもは醤油を頼むのですが目の前にこれが・・・


なんか、ウケちゃいました・・・

そんで注文！

しびれる一杯でした！

POPを書いてないと800円の単価

でも、このPOPを書くことで高い物が売れますよね～

めちゃ大事です！

No.6　懐かしい雰囲気で食事をしたい

こんにちは

ダイヤの原石を磨いて　光らすように

お客様の広告を　磨いて　伝わる物にしたい

広告ポリッシャー　みきおです

 

人が外食しようと　お店を選ぶ時

何で選ばれるのでしょう？

価格でしょうか？

もちろん価格もあると思います

あとは　らーめんが食べたいとか　食べるもので選ぶ・・・

その他には　シチュエーション

みんなで騒ぎたい！　オシャレにデート等

 

出来れば　目的自体が　お店に行く事になっていただければ

強いですよね～

 

栗沢にある　醤油屋・おとん食堂

岩見沢から由仁国道を通り　ポツンと一軒

まさに　このお店を目的としてこないかぎり

この道はとおらない　と言う場所です・・・

そんな中　毎年　売上を伸ばしている

外は掘っ立て小屋のような感じでレトロ感

中に入ると・・・

いきなり　鉄人28号がお出迎え！

そして・・・

ちゃぶ台や　レトロ雑貨が並んで　います

そして　五目あんかけを注文

待ってる間　おいてある　ゴルゴ13　を読んだり

 

きたぁ～～～

グツグツ　いいながら　運ばれて

もちろん　熱々

毎回　必ず口の中を火傷します・・・（汗；

それでも　毎回来てしまう

あんかけ頼んでも　醤油ラーメン頼んでも

味は　懐かしい感じ

食べると　ほっとします

来てる方も　年配から　若い人まで

今はもう無くなってしまった　懐かしい雰囲気

それを　味わいに来てるのでしょうか？

No.4 糖質制限ダイエット中！でも、らーめんを食べたいあなたへ！

こんにちは

ダイヤの原石を磨いて　光らすように

お客様の広告を　磨いて　伝わる物にしたい

広告ポリッシャー　みきおです

 

お昼に　好きなラーメン屋さん　の　ひとつ

「いそじ」さんに行ってきました～

いつもの　味噌を頼もうとすると　横にPOPが・・・

 

別に　糖質制限してるわけではないのですが・・・

えっ？

しろよ！？

そんな声も聞こえて　きますが・・・（汗；

面白そうなので思わず　注文

 

少し　グレーがかった　ザラザラ感のある麺

ん～～

やっぱり普通の麺が美味いかな～

ただ、糖質ダイエットで　ラーメン無性に食べたくて

ストレスがかかっている人には　充分　満足な一品になりそうです！

 

私は　普通の味噌にします・・・（汗；