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No.78　札幌で「焼はまぐり」と言えばここに来てしまいます！

こんにちは
原石を磨いて、光らすように
皆さんの企業にも必ず光る物があるはずです！
お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい
広告ポリッシャーみきおです

気持ちの良い天気の続く札幌
日曜日は海に出ましたが風が生ぬるく
ようやく夏が来たという感じです！

先日、飲み会で一軒目の残念な安い居酒屋を
即座に後にして、飲み屋を探していた所

見つけました！

行ってみたかったお店

 

焼はまぐりのお店「桑名」さん

ネットでも知っていましたし
口コミでも知っていました

しかし、札幌駅付近で飲むことが少なく
中々、来る機会がありませんでした！

ずっと、気になってたんです
いつも、ネットで飲み屋さんを検索していると
焼はまぐり桑名の文字が視界に入り
しかし、ススキノだしなぁ～とあきらめながら

この焼はまぐりの看板を見た時にこれだ～！と即訪問です！

店内に入って、席に着くとこだわりが！

 

 

 

 

 

なんと、桑名の焼はまぐりは「わんこスタイル」なのです！

お皿にはまぐりがなくなると焼かれたのが
ドンドン出てきます

 

そんなに量食べられないよ～と思っていたら
どんどん箸が進みます・・・（汗；

めちゃ美味いです！

 

メニューにもチョット工夫がされているのが良いです
白ワインに氷を入れるのが店長のオススメ
焼はまぐりに合いますって言われると注文しないと！

ってなっちゃいますよね～

んん～また来たいです

イヤッ　必ず再訪です！

 

 

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

No.77　札幌のスープカレーを引っ張って来た。らっきょさんです！

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原石を磨いて、光らすように
皆さんの企業にも必ず光る物があるはずです！
お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい
広告ポリッシャーみきおです

暑い日差し！夏を感じる札幌
大通り公園も花フェスタで盛り上がって
街の中がお祭り感一杯です！

やっぱり暑い時はスープカレーだよなぁ～
ってな訳でらっきょ大サーカスさんに行ってきました！

店内に入ると、巨大モンチッチがお出迎え！

なんか、やる気なさそうな感じが最高です！（笑）

この二匹は待合室でお客様を和ませ係
季節によって服を着替えちゃいます！

最強のマスコットはやっぱり

イデゴウさん！（笑）

バンダナ無しのレアイデさんと記念撮影！

札幌のスープカレー界を引っ張るおひとりです
気さくな方ですがめちゃ凄い方です！

さぁ～何食べようかとメニューを見ると

手書きがカワイイメニューです！

なんか、楽しさが伝わってきますよね！？

これだけ見て、基本メニュー見ずに注文が決定してしまいました・・・（汗；

あっ！あんな所にトッピングメニューが！！！

確かに惹かれる野菜セット・・・

カボチャがオクラだったら間違いなく注文してました！

リコッタチーズは近くのお店とのコラボです！

周りのお店はライバルじゃなくて、仲間なんですね！

今度はそんな、らっきょさんがオススメする
このチーズ店に行こうと思いました！

あっ！スープカレーの写真のせるの忘れた・・・ 

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

No.74　炙ったチャーシューがトロトロです！

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原石を磨いて、光らすように
皆さんの企業にも必ず光る物があるはずです！
お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい
広告ポリッシャーみきおです

今日も天気がよく、気持ち良い天気の札幌です
ようやく北海道らしい爽やかな天気になりました！

さぁこんな時に食べたいのがラーメン・・・（汗；

時間がなく、お客様の近くのラーメン屋
「麺や炙」に行ってきました！

 

メニューも写真付きでわかりやすい！

地獄ラーメンも気になりますが
普通のとんこつ醤油にしようかな？
あっ！オススメが炙りになってる！

炙りや出し、これ頼まないとダメでしょ！

 

ランチタイムは小ライスの誘いが・・・（汗；

 

麺の硬さ、スープの濃さ、油の量、ネギのありなし

どこまで選べるか書いてあるのが優しいです

しかも注文してからも濃かったらスープ割りしてくれます！

いたれりつくせり

そして、ラーメン登場！

ラーメンリフト！！！

とんこく醤油でガッツリ系です！

あっすっごいトロトロ炙りチャーシューめちゃうまだったのに
麺に隠れて撮れてない・・・（汗；

 

 

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

 

No.69　手書きで毎日メニュー書けば鮮度が伝わります！

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ダイヤの原石を磨いて、光らすように
お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい
広告ポリッシャーみきおです

少し、晴れ間の出てきた札幌です
徐々に気温も上がり、天気も週末はよくなる予定です！

先日、たまに利用する琴似の居酒屋さんに行ってきました
「和と酒　あおき」

少しゆっくり落ち着いて、飲みたいとき
諸先輩をお連れする時などに利用しております

 

 

雰囲気良いですね～

音楽もゆったりした、古い洋楽がかかっています

そして、メニューを見ると

 

スミで手書きで書いてあります！

しかも日付まできちんと！！！

こうすると、毎日仕入れたものを書いてるんだなぁ～

新鮮なんだなぁ～

と伝わるわけです！

大事ですね！

もちろん、味の方も

最高です！

琴似本通りの裏にありますが結構入ってます

場所だけではないんですね！

 

 

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

 

 

No.64　札幌に新たなラーメン屋がオープンです！

こんにちは
ダイヤの原石を磨いて、光らすように
お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい
広告ポリッシャーみきおです

お昼から激しい雨の札幌です

雨は良いですね！

思いでも涙も流すから～

今日はラーメン新店オープンの情報を聞き付けて
ラーメン恵さんに行ってきました！

 

ん？？？

色んなロゴになっちゃってますね・・・
のれんと木の板の看板と上のらーめん

統一した方がお客様がイメージしやすいかもしれません

店内に入ると白い壁でスッキリしております・・・

壁にPOPで「5時間煮込んだ自家製チャーシュー」とか書いてあると
トッピングする方も出ますよね～

メニューは

 

最初に何頼めばいいかわかりにくいですよね？

せっかくなら、オススメを絵付きでドドンと載せてあげましょう

麺の好み、油の好み選べて良いと思います。

醤油を注文！

 

横浜のお家系の味ですね～

美味しいです！

でも、もったいない

伝わってませんね～

せっかく新店なのですから、思いの詰まったお店
なんで？どんな思いでオープンしたのか？
どこで修行したのか？こだわりは何なのか？

きちんと書かないと伝わりません！

そういう思いがわかると共感したお客様が
また、来てくれるきっかけになるかもしれません。

初めてきたお客さんと
もっと、コンタクト取った方が良いですね～

出会いは一期一会ですから

あっ！ちなみに行きたいと思った方
場所は札幌市北区北24条西4丁目4番22号
サンプラザの裏通りを東側に行くと右手にあります

 

 

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

No.62　ミスマッチも説明すれば価値になる

こんにちは
ダイヤの原石を磨いて、光らすように
お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい
広告ポリッシャーみきおです

少し、小雨も降りましたが午後からは
晴れて、夏日よりの札幌です

琴似に昔からある焼肉やさん

懐かしくて、訪問してしまいました

 

「李門」さんです

昔から長く、やっておりますが
売りはなんと言っても七輪で焼く焼肉

 

ミックスホルモンは部位の違う所を色々楽しめて
オススメです！

あと、イノシシ肉や鹿肉など変り種が一杯！

店員さんにオススメを聞くと
カレイのカルパッチョ？？？

今日取れた奴なんです！と説明を聴けば
納得して、注文です

その他にもピザやここの〆のメインとなっている
ジェラートなどイタリアンが盛りだくさん

何故？？？

きちんと理由を説明しないと
何故焼肉屋がイタリアンなのか？

それを説明するともっと注文しやすいですよね？

人気のジェラート美味かったです！

 

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

No.60　伝えるとお店の単価が上がり、お客さんも喜びます！

こんにちは
ダイヤの原石を磨いて、光らすように
お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい
広告ポリッシャーみきおです

札幌は今日も爽やかな天気ですが
花粉症の症状がひどくなっています

天気もよく、ドライブ気分で遠くのお客様の所へ

そして、お昼になったので気になっていた
このお店に来ました

 

「しんぼる」さん
石山通を定山渓へ向かっていくと右手にあります

大きな看板で目立つってのも入店理由になりますね！
気づいてもらうことが一番大事です

ラーメンに興味のある私が引っ掛かりましたから・・・（汗；

食券機で注文を考え、購入しなくてはいけないのですが
初めての私には難しい選択肢

しろ・白黒・・・

きちんと横について、丁寧に説明して頂いたのでわかりましたが
混んでいたら、何を頼んで良いかわかりません
きちんとPOPなどを付けて説明すると良いかもしれません

 

席に着くとなにやら気になる物が

替え玉スパイス？？？

そうすると隣にこんな物が

 

麺にこだわってます！味わってください！
そうか、味わって食べよ～となり

 

替え玉の注文の仕方が丁寧にかかれて
こうやって、注文すれば安心っと頼みやすくなりますね！

「100円をまた食券で買うのめんどくさい」と思う方もいなくなります！

そうすれば先ほどの替え玉スパイスが使える！

替え玉しない理由がありません！！！

あっ！！！

食べる前に替え玉するのが決まってしまいました・・・（汗；

早速一口・・・

ん～間違えなく、替え玉しよ～

そして、替え玉スパイスをかけ
一杯で2度美味しく頂きました！！！

お店にはストーリーが大事なんですね！

単価上げたいから、無理やり薦めるのではなく
お店で本当にオススメの食べ方を知ってもらう事で
そのお店の良さがわかり、ファンになっていきますね！

 

 

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

No.43　小樽なるとの半身揚げはやっぱり美味しかった～

こんにちは
ダイヤの原石を磨いて、光らすように
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広告ポリッシャーみきおです

先日、夜ドライブ中におなかが減ったので
小樽なるとの看板に惹かれ、入店

小樽なるとは半身揚げで超有名！
お客様が入る理由は「小樽なると」だから

メニューにも一番大きく書いてあります

 

一番自信があって、お客様が喜んでもらえる物を
大きく書かないといけませんよね！

と言いつつ

 

から揚げ定食を注文・・・（汗；
から揚げ定食も実はなまら美味しいんです！

でもやっぱり食べたくなって

 

半身揚げを単品注文！！！
ジューシーで色んな部位の味を楽しめて最高です！

でも、水の機械が故障してたらしく

 

「使用禁止」って・・・

そんなに強く言わなくても・・・

不便を被っているのはお客さまのような気が・・・

「故障中って書いてあるのに使った奴がいる、
故障中って言ったら使用禁止だろ！」

ってな声が聞こえてきそうな気がします・・・

もし、やわらかくするなら

「故障中のためご利用できません」

もし、もっとやわらかくするなら

「この子は本日機嫌が悪いようです。となりの子をお使いください」

なんて、書いてあればチョットほほえましいですよね！

言葉にも気を付けて発信しないといけませんね～

 

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

No.37　函館でカレーといえば五島軒か印度カレー小いけ本店

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ダイヤの原石を磨いて、光らすように
お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい
広告ポリッシャーみきおです

ゴールデンウィークは祖母のいる函館に行ってきました～

立待岬でお墓参りを済ませた後
やっぱり、函館来たらここのカレーでしょう！
と言うことで「印度カレー小いけ　本店」に来ました！！！

サンプルも置いてあり、レトロ感が漂う

メニューにはこだわりも書いてある

どういう思いでやっているのか？って大事ですよね
それを見るだけで味もアップした気がします

そして、メニューにはお客様の気になりそうな事も書いてくれてます

オーブンで焼き上げるから15分～20分かかりますよ
これって大事ですよね？
オーブンで焼くから時間がかかるでしょ！と当たり前のように思わず
お客様がどれくらい待てば良いのかわかるとストレスもなくなります

私はカツカレーを注文

辛さが選べないのですが
しっかり辛く、スパイス感があって美味しいです！

この味だけではなく、情報も伝える事で人気店になっているのですね！

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）

No.33　札幌でエビスープといえば・・・

こんにちは

ダイヤの原石を磨いて、光らすように

お客様の広告を磨いて、伝わる物にしたい

広告ポリッシャーみきおです

スープカレーでエビスープと言ったら
以前ブログに書いた「奥芝商店」さん

らーめんでエビスープといえば
こちらの人気店「えびそば一幻」さんでしょう！

最近では新宿にも出店したようです

いつも長い列が出来ていますが回転率は結構良いです

並んでいる、外側までエビの香りが広がっています

名前にもう「えびそば」と入っているくらいエビ押し

メニューはシンプル

皆、エビスープを楽しみに来ます

私は味わいのえびしおで！

えびの濃厚スープが美味しい！

こう言う、売りがわかりやすいとお客様が口コミしやすくなりますね！

らーめんって不思議です

牛丼屋は結構、価格競争が激しいのですが

ラーメン屋は安いって理由で選んで入るって事がほとんどありません

独自の価値を発信しているのですね！

では　チュ～～～ス！（ドイツ語で　じゃあね！の意味）