みきお酒場放浪記「piccolo MODENA (ピッコロ モデナ)」

今宵は

酒場と言う聖地へ

酒を求めて、肴を求めさまよう

みきお酒場放浪記

 

今日は久々に帰郷している友人とサシ飲み

ビールが飲めないと言う事で、レモンサワーのおいしいお店に

ピッコロモデナ01

piccolo MODENA (ピッコロ モデナ)」さんに来ました

イタリアンおでんの食べられるお店、でも、国産レモンの提灯が示す通り、レモンサワーが売り

夏は4人くらいでテラス席もいいかもしれません

ピッコロモデナ02

さっそく乾杯です!

ここはイタリアおでんが美味しいお店

オススメの大根

ピッコロモデナ03

クリーミーなソースが上品

ピッコロモデナ05

櫻姫鶏のニンジンソース

不思議な優しい味

そして

ピッコロモデナ04

メインのレモンサワー(飲みかけですが・・・(汗;)

レモン自体を凍らせて、氷代わりに

いつまでも、味が薄くならない

お変わりも結構いけます!

ビールの苦手な女性とデートで使えるお店

 

お酒は人生のスパイス

 

さぁ、これから、もう一軒いきますか~

 


みきお酒場放浪記「欽ちゃん」

今宵は

酒場と言う聖地へ

酒を求めて、肴を求めさまよう

みきお酒場放浪記

 

今回は仲間とざっくばらんに語り合うために、久々に来ました。

煙の中で、ワイワイガヤガヤ騒げるお店

欽ちゃん 本店

欽ちゃん05

狸小路1丁目と2丁目の間の山岡家の路地に入ってくると左手にあるお店。

味のある階段を上がると・・・

欽ちゃん06

階段の隙間に色々文字が書いてあります?

階段を上がるのを楽しんでもらうための工夫ですね!

2階のドアの前で煙に吸い込まれていくように入ります。

ルービーにまずはえだまめ

欽ちゃん02

ここの漬物は酸味が強くて最高に美味しいのですが、食べるのに必死で写真撮るの忘れました・・・(汗;

名物は炭鉱ホルモン!

欽ちゃん03

これで、290円と言う安さ!!!

秘伝のタレが付いているので、そのまま食べられます!

その他にも丸ホルモン等ホルモン系が美味しいです!

欽ちゃん04

七輪の上に年季の入った網で、肉を焼くと

煙が充満です。

お店の人の顔がまともに見られません・・・(汗;

でも、それが美味しいお店

 

お酒は語らい

 

さぁ、これから、もう一軒いきますか~

 


みきお酒場放浪記「徳えもん」

今宵は

酒場と言う聖地へ

酒を求めて、肴を求めさまよう

みきお酒場放浪記

 

今回訪れたのは、琴似本通りの地下鉄琴似駅からJR琴似駅に向かって右側にある鉄板焼きのお店「徳えもん」さん

看板を見て、気になっていましたが、ついつい、いつものお店に行ってしまうので、なかなか来れずじまいのお店でした。

アパマンショップの入っていいるビルの2階

徳えもん01

予約でいっぱいの人気店のようです。

店内は結構広めで、手前のカウンター席を抜けると4テーブルもある。

ご夫婦2人でやられているとの事で、一杯に入るとテンテコマイ。

まぁ、お酒はゆっくり楽しむのもので、友人との会話を楽しもう。

 

まず鉄板焼きと言えば

徳えもん02

とんぺい焼きである。

玉子と豚肉が見事にマッチして、ビールによく合う

徳えもん03

鉄板焼きと言う事で、サーロインステーキも頼んでみた

ミディアムレアに仕上げられた肉感と脂の甘さが、見事である。

ここは、お酒もオススメしているようなので、頼まないわけにはいかない

今のオススメを聞くと

徳えもん05

Cicala(チッカーラ)夏純米吟醸 これはいつも革新的なパッケージデザインの「三井の寿」さんのお酒

徳えもん06

開封直後の天寶一(テンポウイチ)Spicy夏潤

どちらも夏らしく、爽快感でスッキリいける一杯

飲みやす過ぎて、二日酔いにならないように注意しないといけません

日本酒には

徳えもん07

ホタテとマイタケのバターソテー

うまぁ~~~!

気を付けなければと言っているそばから飲みすぎです・・・(汗;

 

あなたも素敵なご夫婦のお店で

友人と語り合ってはいかがでしょう?

 

お酒は語り

さぁ、これから、もう一軒いきますか~


みきお酒場放浪記「てっぱん焼き なたろう」

今宵は

酒場と言う聖地へ

酒を求めて、肴を求めさまよう

みきお酒場放浪記

 

今回訪れたのは、もうかれこれ7年ぶり位になるであろうか?

てっぱん焼き なたろう」さん

狸小路6丁目を中央あたりから南に抜ける狸小路市場にある一店

この通りには名店が多い

なたろう01

外観から味のある感じ

カウンターのみの店内に入ると、一番奥へ通される

店主の前に焼き台があり、そこですべて調理され、品物が出てくる仕組

 

「とりあえずビール!」

寡黙な店主がうなずく

ここへ来たら、まず食べたいのが

なたろう02

「スパムタマゴ」

塩気が強くビールが進む

そして、旬のものを何点か・・・

なたろう03

行者ニンニク

味付けの醤油が鉄板で炙られ、香ばしい!

なたろう04

「アスパラ」

シャキシャキでうまい!

そして、店主にオススメを聴くと「アワビ」と言う事で注文

なたろう05

昆布の上でじっくり焼かれ、うまみが凝縮している!

これと一緒に日本酒

ん~~~!

たまりません!

 

あなたもカウンターで、寡黙な店主と会いまみえてみませんか?

少しニヤッとした時に、受け入れられた気がします

 

さぁ、これから、もう一軒いきますか~


西のコンサ通り散歩「鳥心(とりしん)」

地元のサラリーマンが集まる昔ながらの焼鳥屋さん

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはAlishaで「Baby Talk

今日は雨からスタートの札幌。

花粉も流してくれると嬉しいなぁ~

西のコンサ通り散歩「鳥心(とりしん)」

今回は地元の若手経営者の集まりにも使っていて、その名が鳥心会となるほど地域密着の焼鳥屋「鳥心(とりしん)」さん

場所は発寒南駅から山の方に向かって歩いていくと、旧5号線を超え、山の手通りに着く手前にあります。

外観は味のある感じ!

鳥心01

赤ちょうちんではありませんが、赤い看板と赤い幕が、食欲を掻き立てます。

一人で歩いていても、すーっと引き寄せられるたたずまい。

店内も味のある雰囲気。

入ると、焼き鳥を備長炭で焼いている煙が、店内に充満しており、さらに意を刺激してきます!

テーブル席と座敷で、きゅうきゅうに詰められる感じも、大衆酒場っぽくっていい感じ!

メニューを覗くと

鳥心02

備長炭を使った串物がメインですね!

出てくると

鳥心03

炭火焼の香りから美味しいです!

一口・・・

うまぁ~~~!

間違いないお味です!

安心します!

鳥心04

鶏皮も脂を落として、パリパリに焼かれて、お菓子のように食べられます!

他の物を頼んでも総じて美味しい!

近くにあると、使いやすい一店ですね。

最後に

でも、座敷はやっぱり足が痛くなりました・・・(汗;

通路側は酔っ払うと、一人バックドロップになるので、注意が必要です!

 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。


みきお酒場放浪記「小樽 わか松」

今宵は

酒場と言う聖地へ

酒を求めて、肴を求めさまよう

みきお酒場放浪記

 

今回訪れたのは、地元の名士にに連れられてきたのが、小樽の「わか松」さん

路地の中ほどにあり、日本酒目的の常連さんが集まるお店。

小樽わか松01

外観から、味を醸し出しております。

一階は少しのテーブル席とカウンター、2階には10名ほどの宴会のできる場所となっているようです。

そして、まず出てきたお通しが

小樽わか松02

カレイのから揚げ

揚げたてではなく、シナっとした感じがまた良い。

日本酒のお店と言えど、一杯目はやはりビール

小樽わか松03

しかし、ビールグラスにも各地のお酒の名前の入ったグラスになっているのはさすがである。

そして、頼むのは刺身の盛り合わせ

小樽わか松05

新鮮なお刺身が、出てくる。

さぁ、日本酒の注文は

・・・

お母さんに「日本酒お願い!」と一言

・・・

その日に開けた、オススメの一杯を出してくれる

小樽わか松06

銘柄を指定するのは野暮。

1杯、2杯と、違う日本酒が出てくる。

何を飲んでも美味しい!

飲んで全国旅行気分。

飲んで頭は宇宙旅行。

 

お酒は旅行への扉

さぁ、これから、もう一軒いきますか~


最高の手羽先が食べられるお店

大通にある手羽家さんに行って来ました!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはAustin Mahoneで「Dirty Work

今日は快晴ですが、風の強い札幌。

気温は相変わらず低めなのです。

最高の手羽先が食べられるお店

先日久々に手羽先を食べたくなり、行って来ました!

地下鉄の大通駅の近くにある「酒処 手羽家」さん

いつも、混んでいるこのお店のメインは何と言っても手羽先!というか手羽先しかありません!(爆)

南1丁目電車通り沿いプレジデント松井ビルの地下に入っていくとあります。

本当は誰にも教えたくない一件

手羽が有名でなんまら美味い!!!

店内は古い感じで カウンターと座敷でテーブル席や掘りごたつなんて、生易しいものはありません。

若いお姉ちゃんがキャピキャピ入れるようなお店ではありません!

サラリーマン憩いの場

金曜の夜ともなると超満員で予約無しでは入れない。

以前は土曜日もお休みでしたが、息子さんに代替わりして、土曜日も行けるようになったのは嬉しい!

そして、頼んだ手羽先がコチラ

2017-04-06 19.00.01

大人二人で行くと、一人前のこちらが提供されます。

そして、そのほかに頼むのが、白菜

2017-04-06 18.39.57

綺麗に切られ提供される白菜の漬物

発酵が良い具合に進んでいて、酸味がたまりません!

手羽先と白菜を見るだけでも芸術的価値があります!(笑)

二人で行くと、もうこれとビールだけで十分お腹いっぱい!

でも、大人数で、訪れると食べたいのがイカ刺し

2017-04-06 18.51.51

凍って、出て来て、一瞬「なんだよ!」冷凍かよ!と思いますが、

新鮮なうちに凍らせるこの方法が鮮度を保つために一番美味しいんだ!と理解できる味!

そして、ちょっと何もなくなって、口さみしくなったら

2017-04-06 18.46.52

フライドポテト

これだけ食べても、お会計が3000円しません!

人気の理由がわかります!

でも気をつけたいことが

手羽家で気をつけたい5つのこと

①予約の時間できる時間は早めのみ18時くらいまで、そのあとは混んでいるので並んでいる順、予約を入れてくれません。

②一人1000円以上飲み物を頼まなくてはいけない!サービス価格でやっているので、そのくらい飲まないと割りに合わないからです。

③お絞りは一人一枚まで!手羽先の価格を維持するためコストは削減しております。

④手羽先は2人で1つまで!3人の場合はたくさん食べて飲んでいる人だと、2人前注文できることもありますが、基本的には1人前。

⑤ありえないぐらい詰め込まれるのでお上品な方はNG!4人卓を2人と2人になるのはもちろん。8人卓に3人と5人とかでも入れちゃいます!

以上のことを気をつければ、ものすごく楽しめます!!!

最後に

ブログに書いてたら、また食べたくなって来た〜〜〜!

 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。


みきお酒場放浪記「がつや しまざき」

今宵は

酒場と言う聖地へ

酒を求めて、肴を求めさまよう

みきお酒場放浪記

 

小樽でのお仕事を終えコチラ

がつやしまざき02

ハイ!

よくわかりませんね!

がつやしまざき01

「がつや しまざき」さん

歴史ある老舗、炉端焼きのお店で、コの字カウンターのみ

がつやしまざき03

本物のシシャモを日本酒で流し込む

そして、日本vsタイのライブビューイング

がつやしまざき04

日本勝った~

さぁ、これから、もう一軒いきますか~

 


これからはコラボの時代だと感じました!

昨日は北広島の小料理屋なごみさんのイベントに参加してきました!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはModern Talkingで「Cheri Cheri Lady

今朝は久々に雪が積もった札幌。

湿って、重い雪が、春の近さを感じます。

これからはコラボの時代だと感じました!

昨日は北広島の小料理屋なごみさんのイベントに参加してきました!

小料理なごみ01

JR北広島の駅近くにある「小料理 なごみ」さん

北広島には数少ない、きちんとした料理を出すお店の一件です。

今回は「ワイン × 春キャベツと長期氷温熟成ベーコンとソーセージのポトフ鍋」の会と言う事で、ものすごく楽しみにしてました!

(実はキャンセルが出たから参加したのはナイショです)

まずは美人女将の長崎さんのご挨拶から

小料理なごみ02

そして、ハムやベーコン、ソーセージの有名店エーデルワイス野崎さんが乾杯のご挨拶です。

小料理なごみ03

牧場経営をしていて、昔は自分たちのためにハムやソーセージを作っていた。しかし、その美味しさから、有名ホテルシェフからの要望で、商品化したのが始まりだそうです。

そして一番最初に出てきたのが

小料理なごみ04

死ぬ前に飲むべき1001のワインにも紹介されていたスパークリングワインです!

衝撃のうまさ

酸味も控えめで、クセが無く、フルーティ、サラサラいけてしまう!

小料理なごみ05

ハムに豆腐とサワークリームを合わせたムースに、だしのジュレをひき詰めてます。

食べ終わった後の出汁だけでもうまいっす!

小料理なごみ06

出汁を入れていないポトフ鍋ですが、ソーセージやベーコン、野菜から物凄くダシが染み出てます!!!

うまぁ~~~

ソーセージもうまぁ~~~

最大限まで添加物を減らして作っているハムやソーセージ、ドイツでいいだけソーセージを食べてきた私も、ここのはなまら美味いです!

 

美味しいものを食べると人間笑顔になりますね!

小料理なごみ08

最後は恥ずかしがり屋の大将のあいさつで〆です!

本当に美味しかったです!

ありがとうございます!

最後に

これからは、コラボの時代になりますね。

今回も料理の専門家、お酒の専門家、肉の専門家がコラボして、良いとこどりのような企画になりました!

自分の専門分野をトコトン追求し、足りない所はプロフェッショナルな他の人にお願いする。

そうする事で、お互いも楽ですし、お客様にもプラスになっていきます!

 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。


日本酒に焼肉も合う!

「酒商たかの 大通店」が「小樽酒商肉野 大通店」に生まれ変わりました!

こんにちは

あったか販促アドバイザーの山谷みきおです。

今日の頭の中のBGMはBlondieで「Call me

今日は少し寒い朝を迎えた札幌。

油断せずに、夜は暖かくして、出掛けたいと思います!

日本酒に焼肉も合う!

昨日、「酒商たかの」から、郵便物が届いていました!

酒商たかの01

開封して見てみると

酒商たかの02

Nummber(ナンバー)のオマージュでNonder

Sports GraphicならぬSake Graphic

お父さんの語り口調が良いですね!

「オレ 酒屋だけど、肉が好きなんだよなぁ。何か元気出るんだよなぁ」

写真のお父さんが語り掛けてくるようです!(笑)

裏面をめくると

酒商たかの03

大通にあった酒商たかのが「焼肉角打ち 小樽酒商肉野」になって、リニューアルオープンするんですね~

昔は一次会では使いにくかった「たかの」が使いやすくなりそうです!

お肉は肉王子の田村氏のいる「北一ミート」さん

焼肉のたれは、小樽の有名店「大仁門」さんと共同開発した、日本酒にあう焼肉のたれ

期待が膨らみます!!!

酒商たかのには他にも小樽のお店があったり、札幌駅前店があったり、伝えたいことはたくさんありますよね?

でも、その中で、今回は焼肉のお店に変わったって事だけを伝えて、お客様にも伝わりやすくなってます。

言いたいことを絞って伝えるって大事ですね。

最後に

どなたか行きたい方いたら、声かけて下さい!

一緒に行きましょう!

 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。


1 / 712345...最後 »
2017年8月
« 7月    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
最近の投稿
アーカイブ
カテゴリー
ブログを書いている人

mikio 所属: