小樽あんかけ焼きそば事典2022
こんばんは！〝笑顔でコツコツ〟おたる案内人1級の智恵子です。
すっかり遅くなりましたが、昨年末に「小樽あんかけ焼きそば事典2022」が発売されました。
小樽あんかけ焼きそば事典
小樽商科大学の江頭ゼミが発行したものでアクトナウでクラウドファンディングのもと70万円を集めて、出版となりました。
商大生が小樽のことに興味を持ってくれることが嬉しいしなんとこれで3冊目なのです！2013年からこの活動がずっと続いていることが素晴らしいです。
小樽では、焼きそばと言えば、あんかけ焼きそばのことで中華屋さんはもちろん、ラーメン屋さん、ホテルのレストランなどで提供されて、市民に馴染んでおりました。
「小樽あんかけ焼そば」は、よく焼いた麺と多めの“あん”を特徴とするものの、明確な定義はありません。
お店それぞれで具も味も違うので、これを巡ってみると、スープカレーのように面白いんです。
まさに小樽市民のソウルフードと言えると思います。
平成25年3月には市民団体の「小樽あんかけ焼そば親衛隊」が結成されあんかけ焼きそばを通じて、小樽をPRする活動を始めました。B-1グランプリ令和元年の明石大会では、4位を獲得し令和4年には文化庁100年フードに認定されました！
小樽あんかけ焼きそば事典 2022は、アマゾンでもご購入いただけます。
事典を持って、小樽へあんかけ焼きそばを食べに来てくださいね〜♪
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