北海道フードマイスターP子です
ひな祭りをおおっぴらに祝う歳ではないですが
やっぱり…いつもより女の子っぽいごはんがいい！

以前作ったカンタンでちょっと見栄えの
よいメニューを選んでみました

ひとり分でも絵になるカンタン変わり寿司です
初心者さんでも大丈夫

 

ちらし寿司☆サラダ仕立てで華やかに

お刺身を少し取り分けておいて
寿司ごはんと混ぜて
セルクルで高く盛り付けます
（紙コップにラップを敷き詰めて、ごはんを詰めてもいいですよ）

ごはんに混ぜたのは、タコ・蒸し海老・錦糸玉子
てっぺんに　蒸し海老を乗せて

グレープフルーツとスナップエンドウを散して完成

ちらし寿司とフルーツサラダ
カンタンですが、ちょっと可愛らしい♪

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ちょっぴり豪華に〜女子会におススメ重ね寿司

こちらは少し大きめのちらし寿司（２人分）

スモークサーモン・大葉・錦糸玉子・蒸し海老
保存容器にラップを敷いて　ごはん・具材・ごはん　と重ねて
ひっくり返して、飾り付け

パーティメニューに♪女子会にもオススメです

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丸めるだけ〜技いらずの手まり寿司

ちょっと豪華な手まり寿司
タラバガニ・スモークサーモン
（２〜３人分）

ラップに寿司ネタを置いて
計量したシャリを乗せて丸めるだけ
シャリは２５gでしたが、お好みで〜
今回のネタはボリュームがありましたので２５gでしたが
普通のお刺身なら、１５〜２０gでOKです＾＾

ケイパー・オリーブ・柚子の皮　をあしらいました

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カニカマで豪華に！お手軽なお稲荷さんも変身

いなり寿司に…カニカマw
鮮魚コーナーに売っているカニカマをみつけました

ちょっとお高いですが、本当に美味しいのです＾＾
見た目にも本物っぽいです

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みんな大好きアボカドの巻き寿司

女子が好きなアボカドと鮭です
サーモンではなく道産のお刺身用の鮭ですが
もちろん！サーモンでも美味しいです♪
マヨネーズとわさびで和えています

 

よかったら作ってみてくださいね〜
どれもカンタンなので　ぜひ＾＾
 

スタッフブログ「北海道の美味しい食材で〜」

１６８回目はひな祭りをテーマに＾＾しました
お付き合いありがとうございます

さて、今回は旬を迎えるじゃがいもの簡単お料理です

いろいろな種類がありますね
使い分けしていますか？
ワタクシ、最近のお気に入りは「キタアカリ」です
味と食感が好きです

忙しい方にピッタリなじゃがいもの簡単お料理です
じゃがいもは、なるべく茹でずにレンジ加熱をしています
味もよいし、柔らかすぎないのでおススメです

秋の味覚！北海道と言えば！じゃがいも♪

レンジ加熱で崩れにくく〜じゃがいも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ジャーマンポテトっぽい炒め物です
じゃがいもは、レンジ加熱して他の食材と炒めるだけです
あるものを寄せ集めて作りました
玉ねぎ・ブロッコリー・しめじ・じゃがいも
味付けは、塩コショー・コンソメ・ガーリックパウダー
じゃがいもは、煮崩れしにくい「メークイン」使用
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

じゃがいも料理のおふくろの味…
No.１でしょうか〜肉じゃが

お肉と玉ねぎと人参を炒めたら、レンジ加熱したじゃがいも
下ゆでして切った白滝を入れて味付け
昆布だし・醤油・お砂糖・日本酒を入れて
ざっくり混ぜて、フタをして煮含ませます
全体が混ざったら、フタを取って水分を飛ばし完成
レンジ加熱なので、じゃがいもの味が濃い！
キタアカリは煮崩れしやすいと言われていますが
味に惚れ込んでいるので、肉じゃがでも使っています
レンジ加熱なので、固めに仕上がります

レンジ加熱だから、美味しさが逃げません〜じゃがいも
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ポテトサラダもレンジ加熱です
じゃがいもは、半分に切って流水で洗ってから
ふんわりラップで加熱します
フォークなどに刺して、皮をむきます
人参もタテ半分に切ってレンジ加熱w

玉ねぎ・きゅうりはごく薄くスライスして塩もみ
水にさらしてから絞ります

冷めたじゃがいもと、加熱後にスライスした人参
絞った玉ねぎときゅうりを加えマヨネーズとコショー
お好みで、ハムやカニカマを入れます
わが家は、たいてい「魚肉ソーセージ」ですけどね〜笑

粉チーズを入れると、コクが出ます
粒マスタードやローズマリーのドライをほんの少し
入れると香りがいいですよ
 

凝っていそうで、そうでもないグラタン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あるものですぐ作れるグラタン
玉ねぎ入りホワイトソースを作っておく事が多いです
お弁当に使ったり、パスタソースにしたり…応用が効くソースですからね

ゆでたブロッコリー、ポークソーセージ
レンジ加熱したじゃがいも、ホワイトソース、
溶けるチーズ+粉チーズ　盛り付けておいて
仕事から帰ってきて…レンジ加熱+グリル焼き＾＾

スープにもおススメ〜じゃがいも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

じゃがいもの冷製スープ　夏にいいですよ

 

 

 

 

 

 

 

 

玉ねぎ・じゃがいも・しめじを炒めて　フードプロセッサーかミキサーに入れ
そのままだと固いので、牛乳や豆乳を少し加えます

もう一度、フライパンに戻し入れて、牛乳や豆乳を少し加え
完全に火を通して味付けします　
塩コショー・コンソメなどで

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アスパラ・玉ねぎ・じゃがいも
北海道を代表するおいしい野菜のスープ！
作り方は同じです＾＾

付け合わせの名脇役〜じゃがいも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

じゃがいもは、付け合わせとしても優秀です
お魚でも、お肉でも合わせやすい＾＾
レンジ加熱をしておいて、お肉を焼いているすみっこで
焼き色をつけるだけです
これには、ハーブソルトをかけるのがオススメです

トン汁って言いますか？ブタ汁って言いますか？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

子どもの頃、スキー大会だったか…スケートだったか…
冬の学校行事には、父兄が来て作ってました
「さーー、ぶたじるができたよー」って言ってました
北海道は、「ブタ汁」が多い気がします

「トン汁」「ブタ汁」は、ところによって違うのですね
七味唐辛子を多めにかけるのが好きです

今回は、じゃがいも特集でした

書いていて思い出しました
先週、十勝のじゃがいもをいただいたのです！
どうやって食べようかな〜　思案中のP子でした

スタッフブログ１５１回目です
制作会社だというのに…ぷぷ
お料理のことばかり考えてる？
「ピンポーン♪」大当たりデス　爆

※使用した写真は、ワタクシの個人のブログで掲載済みのものです