こんにちは、営業事務の本間です。

先日の3連休は実家に帰っていました。

涼しい苫小牧といえど、日中は蒸し暑く、涼しいところを探して家の中をウロウロしていました。

猫の後をついていけば、涼しいところがわかるので追い回していました。

夜は冷えるのでお気に入りの毛布の上です。

北海道の食材やカンタンお料理を紹介して１４７回目
今回は、海の幸以外のカンタンおつまみをまとめました！
ビールにも合いますが、ワタクシ白ワイン派です
夏は、キリリッと冷やした辛口白ワインもオススメです＾＾

ではでは、カンタンおつまみの紹介です

火を使わずにできる！夏にオススメ♪エコレシピ

 

 

 

 

 

 

スティックサラダ　　　　　　　　ミニトマトときゅうりのピクルス

・野菜を切って　　　　　　　　　・ミニトマトはヘタを取って良く洗い　　　　
・ディップソースを作るだけ　　　・きゅうりは乱切りに
マヨネーズにおみそを混ぜて、　　お酢とお水は半分づつ（酸っぱめ♪）
お好みで七味唐辛子を　　　　　　お砂糖　お塩　スパイスは好みで
添えてどうぞ〜　　　　　　　　　ピクルスは、一日漬けておけばOKです

 

夏用に冷やしたおつまみ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ふろふき大根も茶碗蒸しも、夏は冷やしていただきます＾＾
作り置きができるメニューなので、助かります♪

 

野菜をゆでておけば、すぐできるおつまみ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

耐熱容器に、ゆでたアスパラをのせて　　　　　ゆでた野菜でナムル
マヨネーズをかけてオーブントースターで　　　味付けは、醤油・コチュジャンか豆板醤
こんがり焼くだけです　　　　　　　　　　　　砂糖・鶏ガラスープの素
粉チーズも美味しいですよ　　　　　　　　　　ピリッと大人のおつまみ　　

 

「パパッとおつまみ」夏は暑いキッチンに立つ時間を短くしたい
そんなおつまみ特集でした！！

使用した写真は、ワタクシ個人のお料理ブログで使ったものです

 

北海道の美味しい食材やカンタンなお料理を

紹介して、はや１４６回目です！

 

「パパッとおつまみシリーズ」本当にカンタンなおつまみです

今回は、海鮮グリル焼き特集～！

魚焼きグリル、焼き魚だけですか？

えーーー。もったいないですよ～

グリルはいろいろ使えますから

パパッとできるおつまみ…作ってみませんか？

 

魚焼きグリルにくしゃくしゃにしたアルミホイルを敷くと

水分の多い魚介類でも、グリルが汚れません

 

 

何より、くっつきにくいんです～＾＾

こんな感じです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

グリルで焼くだけおつまみですよ

 

 

↑①は、タコの脚を切って焼いたもの

味付けもしません

すっごく美味しいのですが…悲しいほど小さくなります

タコは水分が大いので、仕方ありませんね

深海にいる魚貝は、一般的に水分が多いですね

水圧でつぶされないように、身に水分を含ませるのです

だから、フニャフニャしています

 

②は、お刺身用のホタテを焼いたものです↑

エラや黒っぽい塊りは外します

エラは、水を漉す所なので雑菌が付きやすいです

黒っぽい塊りは、貝毒がたまりやすい場所

夏は、特に気をつけてくださいね～

軽く塩を振って少しおくと、なじんで美味しい

焼き過ぎは厳禁です

身がふっくらして周りに色がつき始めたら消火

中央がレアぐらいが、一番好きです＾＾

甘いんですよ～

 

③は、イカを開いて串を刺してグリル焼きしました
イカは、熱を通すと丸まるんですよね

串は、↓こんな感じで刺すと丸まりません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

串は２本で充分です
マヨネーズも美味しいですが、生姜醤油もおススメです

 

④は、ナンバン海老です　甘エビというのが一般的でしょうか
長いひげや、脚をはさみで切ってから、弱火でゆっくり焼きます
殻まで食べられますよ
口内炎の方は、治ってからで　笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑤は、道産のムール貝はめったに売っていませんが、
見つけたら買っちゃいます
クセのない味です！！バターを少しだけいれます

 

⑥タコの頭です
北海道では、頭もフツーに売っています
脚よりちょっとお安いから、わが家ではよく登場　w
タコは塩分があるので、味付けナシ！
かめばかむほど、美味しいおつまみ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑦最後は、カキでしめましょうか〜
グリルで焼くだけ＾＾
仕上げにレモン汁を〜美味しいカキです

 

北海道には、おいしい牡蛎がいっぱいあるんですよ

なんといっても厚岸（あっけし）の「カキえもん」は有名
国内で唯一「年中出荷」が可能なカキです！！
低温で育つので、成長が遅くその分「栄養がつまった濃厚な味」
焼くと、また味が凝縮されますからね〜＾＾

魚焼きグリルで​、「パパッとおつまみ」
今日は、何を焼こうかな〜

お付き合いいただいてありがとうございます♪
北海道フードマイスター　P子

た〜らこ♪た〜らこ♪（2006年に大ヒット）
たらこスパゲティが大好きなP子です
たらこは、２キロの箱買いをして
「小分け」冷凍して常備ですw

たらこは北海道白老町虎杖浜が有名な産地です
（しらおいちょう　こじょうはま）
近年は、輸入したたらこを国内で加工する場合が多く
よく見ると「加工　北海道」と記されたものがほとんどです

 

そのまま食べても美味しいたらこですが

パパッと手を加えて、美味しいおつまみ〜

　たらこお好きですか？
　「たらこキライ！」って言う方、
　少ない気がしますね

　今回は「たらこ」を
　使ったカンタンお料理です

 

 

 

 

 

和えるだけ〜白ワインにピッタリのおつまみ〜

　

　

 

 

 

 

 

 

 

 

たらこの皮を取って、何かと混ぜるときは、日本酒を
少し混ぜるといいですよ

↑左はイカの刺身と和えるだけ

右はサッとボイルした北寄貝のヒモ↑
かいわれ大根とほぐしたたらこで
和えるだけです

これ…白ワインに合うんです♪

　

女性に人気のタラモサラダも簡単ですよ〜

　
　タラモサラダ

　ゆでたじゃがいもをつぶして
　（レンジ加熱でOKです）
　たらこを混ぜ
　マヨネーズ・レモン汁をお好みで
　あれば、パセリのみじん切りなど
　を〜

　クラッカーにのせたり…
　サンドイッチや
　トーストしたパンや
　アレンジも楽しい一品です

 

 

安くて、美味しいカンタンおつまみ♪ちくわと合わせて〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷蔵庫の中に「忘れてたーちくわ」なんて事があります
パパーッとおつまみ作れます
↑左は、クリームチーズを混ぜたたらこを混ぜて
　
　右は、ちくわを裏返して、大葉とたらこを巻いて爪楊枝を２箇所↑
　真ん中で切ったら、出来上り
　わさびもあいます。お弁当にもオススメですよ

 

もったいない！そのまま食べるだけ？たらこを使ったごはん♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↑左　たらこ茶漬け　オーブントースターで、さっと焼いてから
焼きのりやあられがあるといいですね
わさびはお好みで〜

右はたらこスパゲティです　　　　　　右↑
たらこ・日本酒・サラダ油を混ぜるだけ
塩分が少なめのたらこなら、昆布茶を混ぜるともっと美味しい♪
たらこの皮、オーブントースターでパリッと焼いて
キッチンばさみで切って、トッピング
ここだけの話ですが…w　ラー油があいます！！
一度、お試しくださいね

　最後は、朝ごはんの軍艦
　左の２個はたらこです
　
　たらこは、酢と合わせても
　とっても美味しい

　ワタクシ、たらこが好物で、
　「お酢ラー」ですから…
　
　切ったたらこに、お酢を
　かけて食べるのも
　好きです♪

　ちなみに…
　右の軍艦は、カニカマです＾＾

 

 

北海道の美味しい食材で〜１４５回目は
おつまみに合うたらこ特集でした！
そのまま食べられるたらこだから、ほんのちょっと手を
加えるだけで、とっても美味しくなります♪

どれも白ワインにあうんですよ〜
「白ワイン一筋」のP子でした〜

使用した写真は、ワタクシのお料理ブログで掲載済みのものです

 

夏に摂りたい「お酢」身体にいい理由と簡単レシピ！お酢ラーP子

 

北海道の食材を紹介して、はや144回目
今回は、健康を気遣った特集にしましたよ〜

 

「お酢」お好きですか？

ワタクシ「お酢ラー　P子」ですから♪

もちろん大好きです！

身体にもとってもいいのですよね～

 

「夏はお酢をいっぱい摂ろう～」

「食欲が落ちやすい夏」におススメな理由がちゃんとあります！

ワタクシは、年中食べてますけどね～笑

 

 

いろいろありますが、ワタクシが目をつけたものは！

 

①味覚・臭覚を刺激→唾液を多くして食欲増進させる

夏におススメなのが分かりやすいですね

唾液を増やすことによって、食欲を増進させられるということです

 

②酢酸は、クエン酸に変化し疲労物質の乳酸を分解します

身体にたまった乳酸を分解してくれるなんて～

「いいぞ！酢酸！」w

 

③基礎代謝を上げる

基礎代謝に深い関係のたんぱく質を増やします。

 

④酢のアミノ酸はうま味なので、塩分を抑えた味付けができる！！

これは、納得です！

酢は味がはっきりしているので、塩分を控えても

「味が薄い…(T^T)」っていう事もないですよ

 

 

さて、そんな「お酢ラーP子」

ふだんから、酢の物を食べていますよ＾＾

カンタンなものばかりですので、ぜひ♪

暑い夏を乗り切るために～「お酢」オススメです

この夏「日本全国お酢ラーさん増殖計画」秘かに進行中！

 

 

ごはんにもお酒にも〜甘酢あんかけは、人気ですよね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↑鶏つくねと椎茸の甘酢あんかけ　　　　　かに玉です

　ゆでたもやしと一緒に食べます　　　　　甘酢あんかけでもっと美味しく

 

 

ポン酢で手軽に摂取できる「お酢」！！　お鍋ならカンタン！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「湯豆腐」にたっぷりポン酢♪　　　　「鱈ちり鍋」にも、ポン酢があう！

 

　え？夏にお鍋は食べたくない？

　確かに…暑いですものね

 

　この手があります！

　

　しゃぶしゃぶ用の豚肉を

　サッとゆでておいて

　野菜と盛り付けて

　ポン酢でいただきます＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

南蛮漬けやマリネ、作り置きできるのでOLさん・兼業主婦さんにおススメ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お安いカラフトししゃもで南蛮漬け　　鶏レバーも揚げると食べやすい！

 

　夏…揚げ物はちょっと…

　

　そんなあなたにオススメ！

 

　ニシンのマリネです

 

　お刺身用のニシンがあったら

　ぜひ！

 

　サンマやサバのマリネも
　美味しいですよ

 

 

 

 

 

 

 

手軽に作っておける、甘酢漬け・ピクルスは日持ちもします

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アスパラと玉ねぎのピクルス　　　　　　　ラディッシュと大根の甘酢漬け
アスパラは、固めにゆでてピクルス液に　　ラディッシュの色が大根にも＾＾

 

　玉ねぎの酢漬けは身体にいいのです

 

　・高血圧

　・糖尿病

　・動脈硬化

　・ダイエット

　・便秘

 

　他にもいっぱーいありますが！

 

　ワタクシ、肩こりがひどいので

　よく作っています

 

　もちろん、黒酢でも！

　いえ、むしろ黒酢のほうが

　効くそうです

 

 

 

カラダ喜ぶ「お酢」のチカラ！夏の食卓では、酢の物が大活躍です！
三杯酢も好きなのですが、家族はカラシ酢みそが好きです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豆イカの酢みそ和え　　　　　　　　タコ頭も安くて美味しい

 

 

 

ちょっと頑張って「黄身酢」などいかがでしょう

たまごの黄身と酢・砂糖・塩・水　混ぜながら「湯煎」で作ります

料亭みたいでしょ？いつもの酢の物がグッと格上げw
こっくりした酢の物になります　食材も選びませんよ

 

意外と簡単で、種類もある「お酢料理」いかがでしたか？
夏バテしやすい方！お酢を積極的に摂ってみてください

この夏は、「お酢」で暑さを乗り切ろう〜
お酢ラーP子でした！！
 

 

この記事の写真は、ワタクシのお料理ブログで掲載したものです