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身欠きニシンの戻し方

 

お正月に美味しい昆布巻きは食べましたか？

ワタクシ、昆布巻きは作るのも食べるのも大好きです

 

身欠きニシンって、下ごしらえがめんどうですね＾＾

 

ソフトタイプもありますが、お正月の昆布巻きだけは

この↓「本乾き身欠きニシン」で作っています

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな木箱入りです

 

「留萌」と書いてありますが、原料のニシンを輸入して

留萌で加工しています

悲しいことに、ニシンは極端に漁獲量が減った魚です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お米のとぎ汁に２日浸けて（冷蔵庫で）

可能なら、一日たったら、とぎ汁を取り換える

えぐみやアクが取れます

 

バットでも良いのですが、スペースを取るので

ジップロックに入れましたよ～

 

 

ウロコを手で取ります（←ここめんどう　笑）

 

良く洗って、５分ほど煮ます

苦味のある脂も落ちます

 

ここから、昆布巻きにしたり

山菜と煮たりします！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は、山菜と煮付けましたよ

北海道産の蕗（ふき）と水煮のたけのこ

めんどうですが、手をかけた分だけ美味しい♪
ごちそうさま〜

 

こんにちは、みず。ですぅ
昨日お客様創り塾第7期の第1回を開催いたしました
1月としては珍しく最高気温が5℃も有り、さらに皆様の熱気も加わって
会場は暖房も止めるほどの状態でした
アイムの若大将も躍動していました

~第2回は2月10日（火）開催です

~テーマは「POPで価値を伝える」

POPを実際に手描きする楽しい時間もあります

お楽しみに！

 

 

ショートカットを使うと便利だし楽チンに作業できます。

北海道の食材は、手をかけなくても美味しい♪
一手間かけると、もっと美味しくなります〜

ホワイトソースでグラタン、チキンやソーセージも美味しいですが
わが家では、シーフードが多いのです！

前日作っておいて、帰ってきてからレンジ加熱
魚焼きグリルで、焼き目を付けるだけ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

タラとホタテのグラタン 

生の魚介は水分が多いので、軽く塩を降ってザルにあけておきます
ホタテも味が入りにくいので、塩はオススメです

ホワイトソースを作って、加熱したタラとホタテ
ブロッコリー、刻んだベーコン、溶けるチーズ、粉チーズを加えて
 

こんな感じでラップをかけておきました

 

 

 

 

 

 

 

 

タラのグラタンは、初めて作ったかも知れません
ホワイトソースにとっても良くあいます！！
作ったワタクシも驚きました
鮭は何度も作っていますが、タラの方が好きかも〜

北海道のおいしい食材、今日はタラとホタテでした＾＾

 

「アイムお客様創り塾」第7期第1回の開催が近づいて来ました
1月27日火曜日18：30より限定10名様にて行います
ご自分の実際の販促物に参加者全員で検討を加えるという、数少ない実践型のセミナーです
定員は残りわずかとなっております
お早めにお申し込みください
尚、過去に受講された方の再受講は半額とさせていただきます
そろそろ忘れてしまった方もいらっしゃると思いますので
この機会にぜひ！

 

 

 

 

 

こんにちは、営業事務の本間です。

長かったお正月休みが明けて2週間が経ちました。 いかがお過ごしですか。

私は朝ドラのマッサンの撮りためを見せてもらったり、NHKのマイナーな番組を見せてもらったり、猫と遊んだりお世話したりして、実家でのんびり過ごしました。

香箱座りをしたら「猫みたい！」と一言いうのがマイブーム。

エクセルが苦手

なぜ苦手なのかというと、もしかして応用の仕方がわからないのかな～なんて思いながら書いています。

エクセルを使ってどんな便利なことをしたいか、想像してみるといいのかも。

よくプログラムの勉強をするときは、何を作りたいか具体的にイメージを膨らませて作ろうという話がありますが、エクセルも同じだと思います。
毎回電卓を叩いて売上を計算するのが大変だから、数字を入力すると合計がでる、とかそういう便利なことをしたいですよね。

でもどんなことができるのかわからないから困りますよね。

私の復習もかねて、よく使う関数を書き出して、例題も一緒につけてみました。

• 算数のおさらい！四則計算
• IF
• OR、AND
• COUNTIF
• VLOOKUP

四則計算

まずは算数のおさらいから。

小学校で習った「+(足す)」「-(引く)」「×(掛ける)」「÷(割る)」です。
これはそれぞれの記号で表現します。半角ですよ！
設定をいじっていなければ、テンキー(キーボードの右側の数字と記号の塊)で半角入力ができます。

算数	エクセル
+	+ (プラス)
-	- (マイナス)
×	* (アスタリスク/米マーク)
÷	/ (スラッシュ)

計算の順番

掛ける、割るを先に計算をして、足す、引くは後から計算します。
かっこでくくった数式は先に計算をする決まりがあります。

ちょっとこんがらがりますね！

• 1 + 1 = 2
• 1 + 1 * 2 = 3
• ( 1 + 1 )*( 2 / 4 + 1 ) = 6

不等号(比較演算)

記号	書き方	日本語
>	a > b	aはbより大きい
>=	a >= b	aはbより大きいか又は等しい(aはb以上) 数学での「≧」と同じ意味
<	a < b	aはbより小さい
<=	a <= b	aはbより小さいか又は等しい(aはb以下) 数学での「≦」と同じ意味
=	a = b	aとbは等しい
<>	a <> b	aとbは等しくない。 数学の「≠」と同じ意味

よくこんがらがるのが「以上」「未満」です。

「>」「<」はより大きい、未満なので含まない 「>=」「<=」は以上、以下なので含む

1～3の数字があるとして

• 「2以上」は 「2、3」
• 「2以下」は 「2、1」
• 「2未満」は 「1」

私も改めて勉強しました(´・ω・｀)なーるへそーいっつも適当に覚えてたわー

記号単体で使用することは少なく、関数と合わせて使用すると思います。

IF関数

すんごく良く使います。
マスターした方がいい関数！

• もし、〇〇なら××の結果を、〇〇じゃなかったら△△の結果を表示する。
• =IF(〇〇,××,△△)

コンマで区切ります。
=IF(条件,条件に合うとき,合わない時)

条件とはたとえば、B18の売上が5,000円以上なら「○」、以下なら「×」を表示する。
とした場合、=IF(A1>5000,"○","×")

セルの番号(A1とか)や関数(IFやAND)以外は「"(ダブルクォート)」で文字を囲ってね。

数字が入っていなかったら空白、数字が入ったら計算結果を表示

たとえば、まだ数値が入っていないけど計算式を入れておきたい場合。
そのまま入れちゃうと変な関数が出てきちゃうんですよね。

そんなときはこれ！

=IF(A1="","",A1/2)

A1が空欄なら空欄にしておく
A1に数値が入っていたら、A1÷2を表示する

※「""(ダブルクォートが2つ)」で、空白の意味です。

複数条件(OR,ANDなどの組み合わせ)

OR、ANDは単体で使うことは少ないですが、こんなデータを作るときに便利かな。

• ORは、AかB
• ANDは、AかつB

この場合のORは、赤枠か青枠がゼロなら～「通常DM」と表示
どちらも0じゃなかったら、「感謝DM」と表示。

ANDなら、赤枠と青枠がゼロなら○になります。

COUNTIF

文字列を検索して、条件に合った個数を返してくれます。
さらに「*(米印/アスタリスク)」を使えば、あいまい検索もできますよ！

"Illusrator*"とすれば、Illustratorが合っていればOK、ヴァージョンはなんでもいいよ！という意味になります。

四捨五入

• 四捨五入　ROUND
• 切り捨て　ROUNDDOWN
• 切り上げ　ROUNDUP

覚えやすい！ 切り捨てはダウン、切り上げはアップ。

VLOOKUPを使って、顧客番号だけで売上や名前を呼び出せる請求書を作る

顧客番号を入れると、会社名、品名、金額がでてきます。

同じ列の情報を引っ張ってこれる関数です。
私は最近このやり方を知って、目からウロコでした！

=VLOOKUP(検索したい文字,表の範囲,表の左端から何列目のデータ？,完全一致？一致するデータ？)

エクセルで分からないことの調べ方

それでも、やっぱりわからない！
こうしたいんだけど、便利な方法ないかな？と思ったら

「エクセル(スペース)やりたいこと」

でインターネットで検索します。

各営業の売上の合計と、月の平均売上を出したいとします。
平均値の出し方がわからないあなたは「1年の合計金額÷12ヶ月」で解決しようとしますが・・・ちょっと待って！もしかして便利な関数があるかも？

この場合「エクセル　平均値」で検索をするとでてきますよ！

その他 「エクセル　IF　入れ子」
「エクセル　日付」
などなど。

書き出してみたけど、例題が出てこない

例題を考えるのが難しいです・・・

去年、不幸がありまして・・・・・

今回の正月は、身内でひっそりしていました。

しかし、大晦日にまんが喫茶に行って６時間まんが本に食らいついていました。

もう一つ秘密がありまして・・・・・

年末に、人生初の入院をしていまい、大変な思いをしました。

なので今年は、食生活を改善し体調を戻してゆく一年にしたいと思います。

良い一年になりますよ～に！

今年のお正月は、のんびりさせていただきました

年末にいい事がありました！
個人的に書いているお料理ブログで、
投稿のたびに「応募する」ボタンがあったのです
数回ポチッとしておきました
「当選しました！」のメール…ちょっと疑いました！笑
「まさか当たるなんて～！！」三段重が届いたのです

小さめの黒のお重に色とりどりのおせちが並んでいます♪
好きなものを作って、秋田杉のお重に詰めただけです(￣ー+￣)
しかし、お重に詰めるって意外とむずかしい！！

元旦の朝ごはんです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自分で作ったのは、昆布巻き・たらこ花煮・紅白なます・お煮しめ
ローストビーフだけ…あとはプレゼントのおせちを詰めました

好きなものをつまんで、のんびりお茶をすすり…
いい元旦でした

今年は、お料理関係の仕事が増える事が目標です
そして！おウチでは、美味しい北海道の食材を使って、
カンタンごはんを目指します！

今年も美味しい一年になりますように〜

こんにちは　みず。です

今年は珍しく元日に初もうでに行きました

基本的に腰の重い私は家族にせきたてられないと動こうとしません

案の定　琴似神社でもかなりの時間並びました

やっとの思いでお参りを終えて、おみくじをひいたら「末吉」でした

一応「吉」なので満足していたら、家内は「小吉」で凄く残念がっていました

いつもこんな感じでバランスのとれた夫婦だと思います

あ、それと一人の時間がたっぷり有ったので熱帯魚買いました

青いのが今回のお魚で

カージナルテトラといいます

本当は1種類だけを沢山泳がせたほうが見栄えが良いのだけれど

買うたびに不思議と2尾づつ生き残ってだんだん種類が増えてきています

同じのを買えば良いのに、これが意外と飽きてしまうんですよ

これからも種類が増えていきそうな予感がします

今日は以上です