こんにちは、営業事務の本間です。
すっかり自転車にはまってしまい、あちこち出かけるようになりました。

今日はサイクリングやマラソンをしない人には馴染みがないかもしれない、サイクリングロードの紹介です。
珍しいのではないかなーと思ってブログを書いてみました。

東札幌から北広島、途中一般道を通って恵庭まで通っているサイクリングロードがあります。
その中でも、札幌から近く、舗装のキレイなエルフィンロードの風景の紹介です。
エルフィンロードはJR上野幌駅から北広島駅までの区間をいいます。

 

線路とかなり近い位置にあるので、撮り鉄のオニーサンがたまにカメラを構えています。

上野幌の住宅街

林の中を通る区間もあります

それを抜ければ北広島までもう一息

 

まっすぐで、キレイな舗装で走りたくなったでしょう?

起点の東札幌から北広島まで20km弱程です。
スポーツ自転車なら初心者でも無理なく走れる距離です。

ちなみに、東札幌から新さっぽろまでのサイクリングロードは舗装が荒れていたり、小さなアップダウンがあったり、人が多いので私はあまり好きではありません。

お天気の良い日は、マラソンやサイクリングに出掛けてみてはいかがでしょうか。

 

北海道は一足先に秋が来ます
ナナカマドが色づき、あっという間に初雪が降り
短い秋が終わってしまうんですよね〜

秋のお楽しみと言えば！「美味しい収穫の秋」
美味しいものがいっぱいです！

今回は、これから美味しくなる「白菜」をピックアップします！

白菜は寒くなると、美味しくなるんです
寒くなり、軽く霜が降りると、生き残ろうと葉に栄養分を蓄て
デンプンをブドウ糖に変化させるのです
これが美味しさのヒケツです

さて、お鍋に入れてもスープにしても美味しい白菜ですが
他にもいろいろ食べ方があります
わが家で、食べて美味しかった白菜の料理などを紹介します＾＾
 

お鍋だけじゃもったいない白菜料理いろいろ！

まずはカンタンなものから

ハンパな量の野菜でおひたし

人参もほうれん草も一緒に茹でて
巻きすで巻いて水切りします

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　白菜の浅漬けです
　保存袋で手軽に漬けます
　塩・塩昆布・柚子の皮
　２日ほどで食べられます＾＾

 

洋風を和風で食べる白菜のお料理

 

和風コールスローサラダ
白菜・人参を切ってから塩もみ
さっと水を流して、絞って味付け
マヨネーズ少なめで、ポン酢入り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　和風のシチュー風（豆乳）
　・白菜・じゃがいも
　・ポークソーセージ　　

  

自家製ラーメンスープにも欠かせません

  

 

 

　・白菜と白髪ネギ
　・豚の角煮で
　おウチラーメン♪

 

 

 

 

 

　野菜と鶏ガラでスープ
　圧力鍋で時間の短縮

 

 

 

 

 

キムチ風浅漬け　切って漬けるからカンタン！

 

白菜ときゅうりは、
カットしてから塩をもみ込んで
２日程重しをして、絞ります
・人参と生姜は千切り
・ニンニクすりおろし
・昆布細切り
・唐辛子はお好みのもの
（韓国唐辛子の粗挽きとパウダー使用）　
・ゴマとごま油
混ぜて、保存袋に入れて
半日で食べられます

 

 

 

 

　保存袋なら、
　場所も取らずに
　ニオイも気になりません

 

餃子は白菜？キャベツ？冬なら白菜がオススメ♪

 

　白菜もキャベツもどちらも
　美味しいのです
　季節に美味しいものを
　入れるって事で、
　温かい時はキャベツ
　寒くなってきたら
　白菜…そんな感じで
　決めています

 

 

 

 

　中華スープのジュレ入り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　皮はパリッと
　中はジューシー

　というのが理想的♪

 

 

 

 

 

　餃子を作る時は、
　市販の皮を使っています
　たいてい２０枚入りを
　買ってきます
　わが家では、妙に
　ハンパな量なんです
　焼かなかった餃子は、
　そのまま冷凍庫行き〜
「何か、もう一品…」と
　いう時にスープでいただきます

 

 

 

 

お鍋もいいですね〜
これから、美味しくなる白菜！
美味しく食べてくださいね〜

使用した写真は、個人のブログで使用したものです

こんにちは！みず。です
久しぶりの投稿になります。

雑誌「ブルータス」7年ぶりに購入
前回購入は「左手はそえるだけ・・・」の井上 雄彦特集

じわりじわりと「変な植物」のブームがきている様です。

うれしい限りですが、私の場合過去に消滅させてしまった植物は数知れず

最近でも・・・・・

　マコデス　ペトラ1号　1980円

　マコデス　サンデリアナ1号　3000円

　グッディエラ　レティキュラータ1号　3000円

　マコデス　不明種　3000円

しかし、それでもあきらめないでオークションで今年購入

　マコデス　ペトラ2号

現在ハダニにやられて瀕死の状態

　瀕死のマコデス ペトラ2号

　ブセファランドラ　パールグレイ1号　4000円

やはりこちらも不調です。

　原因もわからず瀕死

こういうブログは某掲示板で「この人どんだけ枯らすんだよ。金捨てたいのかな？」

とか書かれたりします。

内緒にしてね。

自分的には熱帯雨林の植物ということで水をやりすぎたのが不調になる原因かな？

とは思うのですがついつい水やってしまうんですね。

何せ休みの日なんか1日に何回見つめるかわからないくらいですから・・・

かまい過ぎちゃうんです。

そして今日もオークションを覗いてはポチポチしてしまうんです、きっと。

元祖「あきらめの悪い男」ミッチー（スラムダンク）には及びませんが

私もまだまだ頑張ります。

よろしくねっ！（ユートピアが好きでした）

 

 

 

北海道フードマイスターP子です

うま味アップでカロリーダウン♪秋はキノコでダイエットできるかも〜

今回は、秋に美味しくなるキノコのお料理を紹介します

キノコは、カロリーの心配もいらない…w
食物繊維が豊富でうま味成分が豊富
お料理もいろいろ作れるので、重宝しています

 

ハンバーグに刻んで入れてうま味アップ

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ハンバーグ・つくねなら、みじん切りで入れます
お肉を減らして、キノコでかさまし♪
カロリーを減らします　w

えのき・しめじ・しいたけ　など
いろいろなキノコでやっています
 

 

 

 

 

 

 

 

 

つくねにえのきはオススメです
バレませんでした〜w

 

ミートソースにも入れて、かさまし〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏ムネ肉と玉ねぎ、えのきとしめじたっぷり〜
人参もすりおろして、入っています

ミートソース、美味しいけどちょっと重たい…
そんな時、あっさりしたミートソースはどうでしょう

１食分を小分けで冷凍すれば、お弁当にもランチにも
パスタをゆでて、ソースを温めるだけ♪
 

自家製なめ茸で、アレンジしやすい！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ふろふき大根は、みそだけですか？
なめ茸もあいますよ

和風ハンバーグのソースとしても使えます
大根おろしとなめ茸でお手軽ソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大きなキノコから煮汁に入れていくだけです
味付けは、お醤油と砂糖と日本酒
うま味があるので、ダシいらずです
めんつゆでもいいですね

 

スーパーのお安いキノコは栽培ものが主流ですが
充分おいしいキノコだと思います
北海道産のキノコ、たくさんありますね

キノコはお好きですか？
実は、若い頃は苦手でした＾＾；

今では、毎日のように食べています
免疫力が上がるとか、ビタミン・ミネラルも豊富
これからも、健康的なキノコをたくさん食べます

スタッフブログ「北海道の美味しい食材で〜」１５３回目でした

使用した写真は、個人的なブログで掲載済みのものです　P子

北海道、秋に美味しいもの…たくさんありますね

 

玉ねぎは、メインにはならないけど…ないと困る食材です

日本で一番収穫量の多いところが北海道です
北海道は、一番のものも多いのです＾＾

北海道産の玉ねぎは、９月〜１０月が最盛期です
待ち遠しいです

 

玉ねぎを使いこなせば、お料理も楽しい♪
に違いない(￣ー+￣)

玉ねぎをシンプルに食べると言えば！オニオンスライス

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オニオンスライス！
かつお節をかけて、ポン酢や和風ドレッシングもあいます

イカサラダにもスライスして、塩もみした玉ねぎを入れています

ちょっと前に、テレビで見たのですが…
「玉ねぎの辛さを消す方法」！！「スライスして、放置する」
玉ねぎの辛味成分は、揮発性があるので包まずに放置です〜
玉ねぎ農家さんがやってましたよ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

甘酢漬けもおススメです
作っておけて、日持ちもするので、忙しい人にはぴったり〜

ピクルス風にスパイスやハーブを入れても美味しいです＾＾
瓶から出して、すぐ食べられるのがいいですね
 

玉ねぎが主役のお料理…オニオンスープグラタン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

玉ねぎは、主役になりにくい食材ですが
これは、主役を取りますよ〜w
オニオンスープグラタン　寒いときは嬉しいメニュー♪

玉ねぎをとベーコンをよーく炒めて、お水を加え
コンソメや塩コショーで味を整えて、スープを作ります
（お好みで、ガーリックパウダーやベイリーフも）
固くなったフランスパンの端っこを冷凍庫からひっぱり出して
（もちろん、固くないパンでOKです）
スープを吸わせて、溶けるチーズをのせます
オーブントースターで焼くか、レンジで加熱します　完成
パンが入っているので、これ１つで充分なボリュームです＾＾
 

ソースにもおススメ！玉ねぎって使えます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豚肉をソテーしたもの、牛肉のステーキ　
ソースはいろいろ売っていますが、わが家はあるもので作っています

おろした玉ねぎ・お醤油・塩コショー・コンソメ・お砂糖・日本酒
ガーリックパウダーなど　混ぜておくだけです

このソース、玉ねぎによっては辛いので…
作って１日以上おくと，辛味もなくなって美味しくなります

 

煮込み料理にもピッタリ〜　玉ねぎの成分で食材を柔らかく

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　タコのトマト煮込み　　　　　　ビーフシチュー

玉ねぎには「蛋白分解酵素」というのが入っているので
一緒に煮ると柔らかくなるのですね

わが家では、お安いお肉でシチューを作っていますw
が！ふたり分で、玉ねぎは４つは使っています＾＾
なので、とっても美味しく！柔らかく！仕上がります

「蛋白分解酵素」は大根やグリーンキウイなどにも含まれています

 

玉ねぎは欠かせない名脇役だと思うのです！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

名脇役ですね　ハンバーグに玉ねぎ！
玉ねぎが入らないハンバーグは食べたくないですね

玉ねぎは身体にいい！とか聞きますが…
特に豚肉とあわせると、疲労回復にとてもいいのです
生姜焼きに添えて、玉ねぎいっぱいでお肉を少し減らして…w
オススメです♪

 

さて、玉ねぎを特集しました
いつもは、忘れられそうな玉ねぎですが、身体にも良くて美味しいので
これから旬を迎える北海道の玉ねぎをよろしくです〜

いやいや、制作会社のスタッフブログだけど…
食の話題ばかり！
いいのかな？笑　もう１５２回も書いてるけど…あはは〜

 

使用した写真は、個人のお料理ブログで掲載済みのものです