北海道のお料理　ラム肉

　北海道は、羊肉をよく食べます。

　ごく普通に家庭で食べられています。

　わが家では、しゃぶしゃぶと言えば「ラムしゃぶ」

　道民さんならご存知、ラム肉のしゃぶしゃぶです。

　スペアリブは、バーベキュー風に味付けして、

　グリル焼きで豪快に♪

　羊肉にも種類がありまして、若いお肉がラム肉

　（厳密には、１２ヵ月未満）

　マトンは、１８ヵ月以上　と分類されます。

　ラムとマトンの間にホゲットというのもあるそうですが、

　一般的には、この２種かと思います。

　最近では、味付けなしの生ラム肉がスーパーでも

　買えるようになりました。

　さすがにラム肉の道産品は、貴重なのでなかなか

　売っていません＾＾；

　道外からいらっしゃる方には、ぜひラムしゃぶや

　生ラムの焼き肉など…味わっていただきたいです。

今回は～宇宙兄弟

2025年、NASAは日本人宇宙飛行士・南波ヒビトを含む、第1次月面長期滞在クルーのメンバーを発表。時を同じくして日本では、自動車の設計をしていた南波ムッタが会社をクビに。大きく異なった運命を歩んでいたふたりの兄弟。しかしそれぞれの未来が、幼少時代に交したある約束によって、動き出そうとしていた。

毎日寒い日が続きます。

でも確実に春が近づいているようです。

我が家のカシノキランに花が咲きました。

小さくて地味だけれど可愛く思えます。

これからいろいろな花が咲いてきますよ。

みず。でした。

こんにちは

ミッキーです

先日、狸小路の焼肉屋　「欽ちゃん」と言うお店に行きました！

路地の中にあるので見つけにくいです・・・

2Fなので階段を上がり、店のドアを開けると　モクモクの煙に包まれる

前は見えないが　ワイワイと賑やかな声はする・・・

カウンターに座り、「生ちょうだい！！！」

目の前に七輪が運ばれてきた

もの凄く、年季を感じさせる

そして、店主のオススメ3品セットを注文！

使い込まれた網の上に載せ「モクモクタイム！」

ん～この煙だけで美味しい～

目の前の〆ラーメンのPOPを見て

迷わず注文！

ご馳走様でした

ただ、キレイにすればお客さんが来るって事も無いようですね

　

　鰈は、よく煮付けに。真ガレイ、ババガレイ、赤ガレイ、黒頭など。

最近自動ドアがなかなか反応してくれない

存在感の非常に薄いみず。です

昨年「さっぽろ花フェスタ」で購入した、ボルネオ島特産のラン

「ドッシニア　マルモラータ」

半年を過ぎて、落ちた葉が2枚出た葉が2枚

なかなか成長が実感できません

夏の暑さに弱く冬の寒さに弱い

空中湿度は要求するが植え込み材はあまり

湿っていたらダメ、という気難しさ

今年は何とかうまく育てたいですね

また報告します

ヨルムンガンド

　道産食材の紹介です。

　　北海道に春を告げる魚鰊（にしん）。

　「春告魚　ハルツゲウオ」とも呼ばれています。

　生鰊が出回ると、「もうすぐ春…」なんて思う今日この頃。

　生鰊は、水分が多くて、扱いづらいお魚に思われます。

　軽く塩を振って、一日おくと身が締まって使いやすいです。

　でも、気の早いワタクシ…

　そのまま、煮付けにしちゃいました〜

　案の定、身が崩れてしまいました。
　でも、とっても美味しい〜(≧ω≦)　

　圧力鍋で煮たので、骨まで食べられます。

　美味しい北海道、ごちそうさま♪

こんにちは。ほんまです。

先日円山動物園に行ってきました。

こんな狭いところで、疲れたサラリーマンみたいな顔しているサルがいました。

サル山は見ていて飽きないです。

　今日も、北海道の美味しい食材を紹介しますよ〜

　２月３日は、節分でしたね。

　「恵方巻き」も浸透してきました。

　皆さんは、召し上がったでしょうか？

　わが家は、お昼に家族で「とろろそば」をいただきました。

　朝から、日高昆布でゆっくりダシをとって、つゆを作りましたよ。

　おそばは、北海道の幌加内（ほろかない）の生蕎麦。

　幌加内は、蕎麦が有名ですね。

　２度ほど、立ち寄ってお蕎麦を食べた事があります＾＾

　長芋も、もちろん道産のもの♪

　甘みがあって、美味しいんです。

　節分に食べられる物はいろいろありますね。

　中でも「豆」「イワシ」「蕎麦」は、

　古くから節分に食べられているようです。

　何はともあれ、季節の変わり目…

　体調にも気をつけましょうね。