美味しくて、簡単なじゃがいも料理 を特集♪
さて、今回は旬を迎えるじゃがいもの簡単お料理です
いろいろな種類がありますね
使い分けしていますか？
ワタクシ、最近のお気に入りは「キタアカリ」です
味と食感が好きです
忙しい方にピッタリなじゃがいもの簡単お料理です
じゃがいもは、なるべく茹でずにレンジ加熱をしています
味もよいし、柔らかすぎないのでおススメです
秋の味覚！北海道と言えば！じゃがいも♪
レンジ加熱で崩れにくく〜じゃがいも
ジャーマンポテトっぽい炒め物です
じゃがいもは、レンジ加熱して他の食材と炒めるだけです
あるものを寄せ集めて作りました
玉ねぎ・ブロッコリー・しめじ・じゃがいも
味付けは、塩コショー・コンソメ・ガーリックパウダー
じゃがいもは、煮崩れしにくい「メークイン」使用
じゃがいも料理のおふくろの味…
No.１でしょうか〜肉じゃが
お肉と玉ねぎと人参を炒めたら、レンジ加熱したじゃがいも
下ゆでして切った白滝を入れて味付け
昆布だし・醤油・お砂糖・日本酒を入れて
ざっくり混ぜて、フタをして煮含ませます
全体が混ざったら、フタを取って水分を飛ばし完成
レンジ加熱なので、じゃがいもの味が濃い！
キタアカリは煮崩れしやすいと言われていますが
味に惚れ込んでいるので、肉じゃがでも使っています
レンジ加熱なので、固めに仕上がります
レンジ加熱だから、美味しさが逃げません〜じゃがいも
ポテトサラダもレンジ加熱です
じゃがいもは、半分に切って流水で洗ってから
ふんわりラップで加熱します
フォークなどに刺して、皮をむきます
人参もタテ半分に切ってレンジ加熱w
玉ねぎ・きゅうりはごく薄くスライスして塩もみ
水にさらしてから絞ります
冷めたじゃがいもと、加熱後にスライスした人参
絞った玉ねぎときゅうりを加えマヨネーズとコショー
お好みで、ハムやカニカマを入れます
わが家は、たいてい「魚肉ソーセージ」ですけどね〜笑
粉チーズを入れると、コクが出ます
粒マスタードやローズマリーのドライをほんの少し
入れると香りがいいですよ
凝っていそうで、そうでもないグラタン
あるものですぐ作れるグラタン
玉ねぎ入りホワイトソースを作っておく事が多いです
お弁当に使ったり、パスタソースにしたり…応用が効くソースですからね
ゆでたブロッコリー、ポークソーセージ
レンジ加熱したじゃがいも、ホワイトソース、
溶けるチーズ+粉チーズ 盛り付けておいて
仕事から帰ってきて…レンジ加熱+グリル焼き＾＾
スープにもおススメ〜じゃがいも
じゃがいもの冷製スープ 夏にいいですよ
玉ねぎ・じゃがいも・しめじを炒めて フードプロセッサーかミキサーに入れ
そのままだと固いので、牛乳や豆乳を少し加えます
もう一度、フライパンに戻し入れて、牛乳や豆乳を少し加え
完全に火を通して味付けします
塩コショー・コンソメなどで
アスパラ・玉ねぎ・じゃがいも
北海道を代表するおいしい野菜のスープ！
作り方は同じです＾＾
付け合わせの名脇役〜じゃがいも
じゃがいもは、付け合わせとしても優秀です
お魚でも、お肉でも合わせやすい＾＾
レンジ加熱をしておいて、お肉を焼いているすみっこで
焼き色をつけるだけです
これには、ハーブソルトをかけるのがオススメです
トン汁って言いますか？ブタ汁って言いますか？
子どもの頃、スキー大会だったか…スケートだったか…
冬の学校行事には、父兄が来て作ってました
「さーー、ぶたじるができたよー」って言ってました
北海道は、「ブタ汁」が多い気がします
「トン汁」「ブタ汁」は、ところによって違うのですね
七味唐辛子を多めにかけるのが好きです
今回は、じゃがいも特集でした
書いていて思い出しました
先週、十勝のじゃがいもをいただいたのです！
どうやって食べようかな〜 思案中のP子でした
スタッフブログ１５１回目です
制作会社だというのに…ぷぷ
お料理のことばかり考えてる？
「ピンポーン♪」大当たりデス 爆
※使用した写真は、ワタクシの個人のブログで掲載済みのものです
車屋さんの販促で一人ひとり違う車を提案するDMを印刷する
新車の案内を、一律でお客様にお出ししていませんか?
小さなお子様がいるご家庭に、スポーツタイプのDMをお送りしても響きません。
車好きなお父さんが目にすれば「おっ」と思ってもらえるかもしれませんが、おそらくお母さんが購入を許しません。売上は上がりません。
お客様は目に入った写真をみて、脊髄反射で「欲しい」「いらない」 を判断します。
「いらない」と判断された瞬間に、DMは紙くずとなってしまいます。
ご家族皆様が「おっ」と思ってもらえるようなDMを作ってみませんか?
お客様ひとりひとりに合った車を提案
そのご家族のタイプに合ったオススメの車の写真を大きく載せます。
他の車は必要ありません。
むしろ、一つに絞ったほうがより印象に残ります。
顧客データがあると思いますので、それを元に提案をしたい車を選別します。
印刷の種類が増えると印刷代がかかるのでは?
そこは心配いりません。
1種類のものよりかは、少し高くなるかもしれませんが、普通の印刷よりは格段に安く済ませられる方法があります。
オンデマンド印刷機を持っている印刷会社に発注します。
オンデマンド印刷機とは、版を必要としない印刷機です。
版とはハンコのようなものです。
種類が多いほど、ハンコの数が多くなり、ハンコ代がかさばります。
オンデマンド印刷機では版が必要ありませんので、ハンコ代がかかりません。
細かい料金設定は各印刷会社様によって異なりますが、普通の印刷よりかは安くすむはずです。
面倒な宛名印字もおまかせ
オンデマンド印刷機のすごいところは、紙面の印刷をしながら宛名印字もしてしまうことです。
普通の印刷に出すと、DMが上がってきた後にタックシールを貼ったり、プリンターでプリントをしていると思いますが、オンデマンド印刷機では同時進行が可能です。
宛名印字やタックシールを貼る手間がはぶけます。
オンデマンド印刷機をもっている印刷会社に発注するには?
「オンデマンド印刷機」または「デジタル印刷機」で検索をすると、機械の紹介をしている印刷会社がヒットしますので問合せをします。
問合せをする際は、
- ターゲット毎に絵柄を変えたDMを作りたい
- オンデマンド印刷機が相応しいと思うのでそれで刷ってほしい
- 宛名印刷もする場合はその旨も
このように伝えていただければ、あとは各印刷会社様で対応していただけると思います。
データで入稿する際は、データの作り方の確認と宛名データの確認もよろしくお願いします。
札幌でオンデマンド印刷機をお探しの方は、西区の株式会社アイムまでお問合せ下さい。
私、担当の本間がご案内させていただきます。
011-665-7839 平日9:00～仕事が終わるまで 担当:本間
美味しくて簡単なお料理〜♪秋「その１鮭」
北海道フードマイスターP子です
北海道の食材も秋のものが出回ってきましたよ〜♪
なんと、スタッフブログなのに…お料理の事を１５０回も書いています＾＾
わが会社ながら…自由すぎる 笑
秋に美味しくて簡単な鮭のお料理の紹介です
秋と言えば、北海道ならまず鮭でしょうか?
というか、ワタクシが鮭大好きなんです＾＾
鮭は、全国の漁獲量の約８割が北海道のものなんですよ
わが家でも、よく食卓に登場しますが、
鮭って、いろいろな名前があって困りませんか？
実は、ほとんど同じ種類の「シロザケ」なのです
獲れる場所や季節によって、名前が変わるのです
代表的なアキサケ（アキアジ）は、秋に日本沿岸に帰ってきた鮭
婚姻色がないものをギンケ 婚姻色があるものをブナ と言います
春から夏に獲れる鮭は「時鮭」ときしらずと言います
他にも、いろいろな呼び名がありますが、また今度にして…
簡単で美味しい鮭料理へ〜
鮭フレークお安く作れます
鮭フレーク、便利ですね
瓶詰めもいいけど、簡単に作れます
塩鮭のアラを買ってきて、お皿にのせて
（もちろん切り身でもいいですよ～）
ふんわりラップでレンジ加熱
ホワイトクリームが少しあれば、牛乳で伸ばしてパスタもいいですね
ゆでたブロッコリーと鮭フレークを混ぜるだけです
お肉なし「安上がりチャーハン」
鮭フレークや干しエビ、枝豆、錦糸たまごなど
冷凍庫にあるものとごはんを炒めて、鶏ガラスープの素で味付け
鮭茶漬けです
塩昆布や昆布茶を加えると、ダシが効いていいですよ
あられがあれば、さらにいいですね
生の鮭があれば、本格的な漬け料理を～
生の鮭が売っていたら、カンタンな漬け魚もオススメです
塩麹や醤油麹…冷蔵庫に眠っていませんか？w
１切れに大さじ半分の塩麹・醤油麹を塗って、ラップに包んで
１～４日で食べ頃です＾＾
生鮭がお安いときにぜひ！
ハンバーグの要領で、玉ねぎやキノコと一緒に
フードプロセッサーでガーーーーっとして、形成して焼くだけ
優しい味なので、チーズともあいます
断面ショーw
鮭のアラでもう一品♪お安いごちそう
北海道では、酒粕を使ったお鍋や椀ものを食べます
昔から身体が温まると言われているのです
塩鮭なら、酒粕を溶かすだけの味付けです
白菜・大根・人参などよくあいます
お刺身用の鮭がほんの少し余ったら…捨てないで〜
最近では、お刺身用として売っている鮭もあります
道民は鮭をよく食べますからね＾＾
残ってしまったら、細くしてのり巻きに
アボカドにあわせるのがお気に入りです
鮭特集でした
まあ、よく食べますね 鮭
一番好きなお魚…やっぱり鮭
シャケナ・ベイベー P子でした♪
使用した写真は、個人的なお料理ブログに掲載済みの写真です
食中毒警報発令！お料理で気をつけたい事
食中毒警報発令中！お料理で気をつけたい事
残暑がきびしいですね
「北海道は、カラッとしていていいですねぇ!」なんて言われますが
今年はムシムシ！！暑い毎日です
こう暑いと「食中毒警報」が毎日発令です
食品を扱う会社やお店だけでなく、主婦や
自炊する方も気をつけなくてはいけませんね
夏は温度だけじゃなく、湿度も食中毒の要因です
北海道だから…大丈夫！ それは昔の話です！
わが家でも気をつけている事を今回のまとめにします
カンタンで誰でもできる事です＾＾
食品は買いすぎない事
根菜は日持ちがするから…とか
塊りお肉なら大丈夫…など 過信しない事です
ワタクシ、心配性ですから、つい買い過ぎてしまいます＾＾；
根菜が余るようなら、煮てから冷蔵庫に入れちゃいます
大根なら、ふろふき大根にして冷蔵で保存
市販されている田楽みそなどで手軽に一品ができます
鶏つくねをスプーンでつぶして、白みそ・日本酒・砂糖を
混ぜてからレンジ加熱しました
肉みそも合いますよ〜
じゃがいもは、大きめに切ってレンジ加熱して、そのまま冷蔵します
真空の状態で冷蔵できるのでいいですよ
先週、加熱してから２日保存したじゃがいもで
ポテトサラダを作りましたがとっても美味しかったですよ＾＾
水分の多いナスなどは、傷みが早いので加熱して保存をすると
生よりずっと持ちます
ナスは、焼いて味つけをする「焼きびたし」がオススメです
ズッキーニと合わせても美味しいですよ
油少なめで焼いて、味付けして水分を
飛ばしながら焼くだけです
めんつゆも美味しいですが
塩とレモン・ポン酢など、酸を効かせるとさらにいいですね
冷蔵庫で３日！唐辛子を使えばもっと安心！
干し野菜にするのもオススメです
本当は、空気が乾燥した冬にするのがいいのですが
夏でもできますよ
この状態で、冷蔵庫に入れておきます
風がなくても、乾燥します
３日ほどでかなり乾きます
すっかり干せなくても大丈夫です
この状態から、そのままお料理に使えます
干した野菜は、うま味もギュッと詰まって美味しくなります
炒めて味付けをしたり、おみそ汁にも最適です
「お酢」をうまく使う
夜ごはんのタイマーを使ってごはんを炊く自炊の方
朝研いだお米、夕食まで室温で大丈夫ですか？
室温が高くなる夏は、なるべく長い間放置したくないですね
タイマーで炊かずに、居る時間に炊いて冷凍したほうがいいですね
そんなに長い時間じゃなければ、
「お酢」を小さじ１（お米１合に対して）をおススメします
わが家でも、やっていましたが酢の味はしませんよ
（炊くときとフタを開けた瞬間は、わずかに感じます）
お弁当の工夫も必要ですね
お弁当に、のり巻きのお寿司もいいですね
白飯なら、梅を刻んで、ごはんに混ぜるのが効果的です
鮭などの魚のソテーには、レモンを添えるのが彩り的にも
傷み防止のためにもいいですよ
お弁当〜保冷剤の代わりに冷凍食品を一品
進化してますね＾＾冷凍食品！
解凍するだけで、そのまま食べられる冷凍食品がたくさんあります
凍ったまま、お弁当に入れてはどうでしょう
おかずの一品を冷食にして、お弁当の温度を守ります
保冷剤いらずで、しかも簡単！
夏のお料理で気をつける事
しっかり味付けするのはもちろんですが、水分も大事です
水の多いものは、痛みやすいので 煮切って水分を減らします
水分の多い葉物はお漬物にするなど工夫も大事です
特にお弁当では、気をつけたい事ですね
保存食である「お煮しめ」は、しっかり煮て水分を飛ばします
先人の知恵ですね＾＾
ワタクシも冷蔵庫を過信せず、ムダなく美味しく楽しく
お料理を作りたいと思います＾＾
お料理ブログも149回目になりました
お付き合いに感謝♪
使用した写真は、ワタクシの個人的なブログで使ったものです
自炊生活を応援します！小さな手抜きのススメ♪
こんにちはー
北海道フードマイスターP子です
自炊をしている方、いつもお疲れさまです
兼業主婦歴１３年のワタクシ
「小さな手抜き」を積み重ねて日々お料理を作っています
小さな手抜きですが、毎日のお料理ですからね＾＾
少しでも時間が省けたり、洗うお鍋が減ったり…
そんな事も楽しみながら、ワイン片手に今夜もお料理しますよ〜w
今回は、手抜きや小さなコツを集めました
市販品を使って本格風に見せる！
味付のミートボールを使って酢豚風
炒めた野菜に、レンジ加熱したミートボールを入れて炒めます
ミートボールだけの味付けだと、味が薄いので足します！
ケチャップ・お醤油・中華の素・片栗粉をほんの少し・お水
（↑よく混ぜておきます）回しかけて、とろみがついたら完成
小さなボイルほたてで酢の物
わかめやきゅうり、ゆでたキノコ、サッと湯がいた長ネギで…
酢みそ和えがあると、日本酒もいいですね＾＾
基本の酢みそは、分量が覚えやすいです
みそ２ 砂糖１ 酢１ と覚えるといいです
濃いめですが、野菜からの水分で薄くなります
お好みで、カラシもいいですよ
ソースを手作り＝「できる人」(￣ー+￣)
なんちゃってオーロラソース
ムニエルや魚貝のフライに合います
本物のオーロラソースはとんでもなく面倒↓ウィキペデア
なんちゃっては、とっても簡単！
マヨネーズとケチャップを混ぜるだけ！
半分づつくらいがいいと思います
マヨネーズがちょっと多いくらいがオススメです
あれば、レモン汁（なくてOK）コショーもオススメです
機会があれば、「このソース…私が作ったの」って自慢してください〜
野菜をササッと混ぜるだけで美味しい一品
ニラと干しえびの和え物
ゆでたニラ・干しえび・ゴマ
お醤油・中華の素を混ぜるだけ
あれば、ごま油かラー油もお好みで
シラスも美味しいですよ〜
ゆでたブロッコリーおかか和え
めんつゆがあれば、簡単 混ぜるだけ
サラダばかりじゃ、飽きますからね＾＾
お漬物だってカンタンに
浅漬けなら、野菜を切って味付けして数時間で食べられます
「塩昆布」を使えば、昆布を切る手間もいりません
塩・塩昆布 お好みで唐辛子を混ぜるだけ
すき焼きに 大きすぎるよ 焼き豆腐
（↑５７５ 川柳にしました！爆）
焼き豆腐、すき焼きや肉豆腐にいいですね
でも１パック大き過ぎませんか？
わが家、二人暮らしでも↑これで充分です
すき焼きをする前に、油なしで焼いちゃいましょう〜
木綿豆腐なら、崩れにくく焼きやすいですよ
「裏ごし」ってサイコーに面倒だと思うのです
茶碗蒸し…「卵液を裏ごし」って言いますね
裏ごし器出しますか？持っていますか？
ワタクシ、恥ずかしながら使った事がありません
パンやケーキの時は、粉をザルでパパーっと 笑
茶碗蒸し２個作るだけなら、茶こしで充分かと思います＾＾
自炊はめんどうな事も多いけど、続くと楽しい
自分が食べる分ですから、ちょっぴり手抜きも大賛成♪
手抜きをして、少しラクをして笑顔でいるほうが幸せ！
長く続けるには、笑顔がなきゃ〜
笑って作れば、たいていは美味しくなるものです（P子流）
…言い訳に聞こえました？
いいえ！大きな声で「手抜きは愛だ！」
お料理大好きP子でした〜☆
使用した画像は、ワタクシの個人ブログで使用済みのものです。