こんにちは＾＾
毎週、北海道の美味しい食材を紹介しています〜

今週は、お刺身です。
北海道は、海に囲まれていて「おいしい魚介」に恵まれています。

南蛮えび（甘えびともいいます）は、増毛（ましけ）のものです。
もいだ頭は、おみそ汁やお吸い物に美味しいですよ。

白身のお魚は、小樽のソイです。
ソイは、小ぶりなら「塩焼き」も美味しいです〜。
アラもおみそ汁でいただきましたよ〜♪

写真の右下に添えたのは、「山わさびの醤油漬け」です。
北海道では、瓶詰めなどでも売っています。

わさびの成分には、酸化ストレスへの抵抗力を向上し、
老化防止になるものが入っているそうです。
​いっぱい食べなきゃ〜。

来週もお楽しみに＾＾