北海道の食材を紹介します〜マコガレイ〜
北海道の食材編
真子鰈（まこがれい）ってご存知ですか？
鰈の中でも高級魚らしいんですが…あまり食べた事がありません。
裏側が真っ白のカレイです。お刺身でも食べても美味しいらしい…。
（お刺身で食べた事ありませんケド…高級魚だし…笑）
鰈は、よく煮付けに。真ガレイ、ババガレイ、赤ガレイ、黒頭など。
ナメタガレイ・宗八ガレイは一夜干しを焼き魚で。
とにかく種類の多い魚で、わが家でも登場回数が多い魚です。
来週も、美味しい北海道の食材を紹介します〜
