水曜日は、美味しい道産食材の紹介です♪

　北寄貝のヒモのたらこ和え。

　北寄貝（ほっきがい）と呼んでますが、

　ウィキペディアによると
　バカガイ科 ウバガイ属

　ウバガイ種なんですって。
　バカガイだなんて…笑

　北寄貝は、寿司ネタとしても

　人気の貝です。

すいません。北寄貝がテーマなのに…ヒモだけのお料理で。笑

サッと茹でると、部分的にキレイなピンク色に変わります。
生は、一部グレーの色です。

北寄貝は、東北の一部と北海道で獲れる貝です。

漁獲量１位は、ダントツで北海道です＾＾

苫小牧市・別海町・根室市・釧路市が道内で漁獲量の多いところです。

という事は…こんな美味しい貝、食べた事がない方もいらっしゃる…？

北海道の北寄貝、見かけたら…ぜひ♪