コロッケは、家庭料理の定番でしょうね
子供の頃は、母が揚げてくれたコロッケが好きでした〜
ごく普通のコロッケだったと思います
コロッケって哀愁の味…ってワタクシだけでしょうか？w

 

わが家のコロッケは、あまり普通のがありません (≧ω≦)　

形成も揚げも省略！スコップコロッケ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コロッケってちょっと行程がありすぎて
めんどうですね〜

簡略化したコロッケです
レンジ加熱したじゃがいもに好きなものを混ぜて
「炒めたひき肉と玉ねぎ」とか「コーンとハム」など
軽くコショーをしてから、容器に詰めて
（生クリームを入れるとリッチな味にw）
サラダ油をたらりと落して、パン粉をのせて…
オーブントースターで焼くだけ
アツアツが食べたい時は、レンジ加熱してから
オーブントースターに入れるといいです
パン粉が香ばしく焼けたらできあがり

味と食感は充分コロッケです＾＾
今回は、ピンク色のじゃがいものを使用

 

「揚げないコロッケ」じゃがいもの代わりに金時豆を

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

加熱した金時豆をつぶして　じゃがいもの代わりに〜
こちらは、ストックの鶏そぼろを使って
（豆とそぼろの比率　４：１）
粗めにつぶした豆の食感がグゥーー♪
彩りに枝豆も入ってます

形成したら、バッター液（小麦粉とお水を同量混ぜたもの）を
直接つけて、パン粉をまぶします
揚げずに、サラダ油で焼くだけ

これには、ポン酢が合いました

 

さすが北海道〜サンマのそぼろ入りコロッケ

 

 

 

 

 

 

 

 

ごく普通のコロッケに見えますが
お肉をいっさい食べない家族のために
サンマのそぼろ（市販品）をひき肉の代わりに使ったもの

これには、中濃ソースが美味しかったです
鮭なので、タルタルソースもあいますよ　きっと！

またまた！お魚コロッケ〜今度は鮭

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まん丸コロッケは鮭入り
鮭のすり身状のものを使用

じゃがいもをマッシュして使っています
タネに粉チーズを少し加えました

鮭とじゃがいも・粉チーズ♪
相性ピッタリ！

マヨネーズとケチャップ
レモン汁とコショーで
「なんちゃって、オーロラソース」で
 

じゃがいもは、すべて道産のじゃがいもです

コロッケにするなら、「男爵」が一番向いていると言われます
柔らかくて「煮崩れしやすい」じゃがいもが合います
新じゃがは、残念ながら向いていません

今回は、コロッケをまとめてみました
おいしいコロッケが食べたくなった〜(*≧艸≦)b
 

本当にコロッケって、手間がかかるから
揚げるだけとか…スーパーのお惣菜とか…便利ですね
買って帰ろうかな？笑
 

北海道の美味しい食材で〜No.１７２

北海道フードマイスター　P子でした