北海道といえば、カニ♪

「北海道民って、ふだんからカニ食べるの？」と聞かれる事があります

「イエ～ス！食べます♪」

わが家は、ふだんの食卓に乗せられるカニを見つけてきます＾＾

「紅ズワイガニ」ご存知ですか？

ゆでる前から、赤い甲羅なので「紅ズワイ」と呼ばれます

本家「ズワイガニ」の値段から、ゼロをひとつ取るくらいお安いのです

 

身がつまったズワイガニに比べると、紅ズワイガニは、ちょっとスカスカ

この２種、生息する水深の違いで身に違いが出ます

紅ズワイガニは、水深８００m以上（ズワイガニの倍以上）の海底に生息しています

水圧でつぶされないように、水分でいっぱいにするそうです

だから、紅ズワイガニの身は水っぽいのです

でも…お鍋のダシだと思ったら…充分ですよね
まだ、泡を吹いている紅ズワイガニが売っていました＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

３００円の紅ズワイガニで…とっても美味しいお鍋になりましたよ
材料は、家にあるものを入れて、味付けは昆布・塩・日本酒・ほんの少し醤油
野菜もいいダシが出ますからね＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〆は、雑炊で決まりです♪
太めの脚の身を寄せ集めて雑炊に加えて、
冷水で洗ったごはんを一緒に煮ます

カニの味を吸った、ふっくらごはん＾＾ごちそうさま～