道南「森町（もりまち）」名産の「いかめし」ご存じでしょうか。
イカの胴体にもち米を入れて、味つけして煮たものです。
とっても美味しいんですよね〜＾＾

 

もともとは、スルメイカで作っていたようです。

夏が旬のヤリイカでも美味しいですよ～
（北海道では、真イカとも呼ばれます）

家庭でも、手軽に作れます。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「イカ飯」の作り方は、自己流ですが美味しくできました♪

 

• もち米をお水に浸しておく（一時間以上）。
• もち米をざるにあける。
• イカのゲソ・ワタを取って中に、七分目ほどもち米を入れる。
• 爪楊枝で、胴体を閉じる。
• で、イカの胴体を爪楊枝でブスブス刺します。                          
• ↑中のもち米に、味が染みやすくなります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

味付け

• 醤油
• みりん・砂糖少し
• 日本酒多め
• 生姜の薄切り
• 圧をかけて１５分煮ます

完全に冷めるまで、そのまま待ちます。

意外とカンタンにできます。

おいしいイカを見つけたら、ぜひおためしくださいね♪