北海道の美味しい食材で〜
１０６回目の今日は、お魚です。
（というか、お魚が多いですね…）

コレを読んでくださっている方は、どちらにお住まいでしょう

生のニシンを食べた事があるでしょうか？
北海道でもそんなに一般的ではないかも知れません
お刺身用のニシンが、鮮魚店にあること
多分、温かい土地の方なら驚かれるでしょうね〜

根室産のお刺身用のニシンが売っていました
マリネにしました
野菜は、玉ねぎ・人参・ピーマン

味付けは、

• 塩コショー
• コンソメ
• 砂糖
• お酢かワインビネガー
• ホールのペッパー類とローリエをプラス
• お好みで、オリーブオイルを入れるとコクがあって美味しいですよ

作り方

• ニシンは、三枚におろして、軽く塩を降って少しおきます
  （水分が多いのです）
• 小一時間ほど冷蔵庫で、ザルで水分を出します
• 骨を取って、皮を引きます
• 一口大に切って、スライスした野菜とマリネ液に浸けるだけです
• 半日ほどで、食べられます
• 作り置きできて、２・３日持ちます

おまけに、火も使いません♪
兼業主婦には、ありがたいメニューです＾＾
お刺身用ニシンを見つけたら、お刺身もいいけどマリネもね〜

北海道はお宝いっぱい！＾＾