北海道の食材が大好きなP子です♪

「ナンバン海老」とも言いますが、一般的には
「甘エビ」で通用します
本当の名前は「ホッコクアカエビ」って言うんですって
道内で獲れるエビの約８０%を占めるのが「甘エビ」です
スーパーで買う甘えびも、新鮮なものが出回っています

今日は、手に入りやすく、値段もお安い「甘エビ」の
簡単お料理を紹介します

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２キロ買っても「え？」という値段
朝獲れた甘エビが、札幌で買えちゃう〜

さ、そんな甘エビのカンタン料理ですよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは、やっぱりお刺身が食べたい
殻を取るのは、少しめんどうですが…
誰にでもできるので、家族みんなで♪
あ、エビの頭は捨てないでくださいね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「甘エビの天ぷら」衣をつけて揚げるだけ
水分をよく拭き取ってから揚げると、ハネにくくなります

エビの殻をパリッとさせるコツ
低温でゆっくり時間をかけて揚げて、
後半に強めの火にします
殻までおいしくいただけます♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長ねぎ・人参・ごぼうなどと「かき揚げ」
野菜もたっぷり食べられます
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

味付けせず、揚げただけ「素揚げ」
パラリと塩を振っていただきます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「グリル焼き」
アルミホイルにのせて、お塩を振って
魚焼きグリルで焼いただけ
おいしいおつまみになりますよ

最初はアルミホイルで覆って弱火でじっくり焼いて
仕上げに覆ったホイルを取って焼きます
殻ごとバリバリと食べられますよ
 

 

 

 

 

 

 

 

「鉄板焼き」でもOK
ゆっくり時間をかけて焼くと、殻まで食べられます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「皿うどんのあんかけ」にもピッタリです
こちらは、殻を外して調理しました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「エビの頭のおみそ汁」
いいダシが出るのです
お寿司屋さんでは、よく見かけますが
ご家庭でも食べられますよ

北海道の美味しい「甘エビ」は、流通する期間も
長めなので、たっぷり味わえます＾＾
見かけましたら、お試しくださいね♪