食中毒警報発令！お料理で気をつけたい事
食中毒警報発令中！お料理で気をつけたい事
残暑がきびしいですね
「北海道は、カラッとしていていいですねぇ!」なんて言われますが
今年はムシムシ！！暑い毎日です
こう暑いと「食中毒警報」が毎日発令です
食品を扱う会社やお店だけでなく、主婦や
自炊する方も気をつけなくてはいけませんね
夏は温度だけじゃなく、湿度も食中毒の要因です
北海道だから…大丈夫！ それは昔の話です！
わが家でも気をつけている事を今回のまとめにします
カンタンで誰でもできる事です＾＾
食品は買いすぎない事
根菜は日持ちがするから…とか
塊りお肉なら大丈夫…など 過信しない事です
ワタクシ、心配性ですから、つい買い過ぎてしまいます＾＾；
根菜が余るようなら、煮てから冷蔵庫に入れちゃいます
大根なら、ふろふき大根にして冷蔵で保存
市販されている田楽みそなどで手軽に一品ができます
鶏つくねをスプーンでつぶして、白みそ・日本酒・砂糖を
混ぜてからレンジ加熱しました
肉みそも合いますよ〜
じゃがいもは、大きめに切ってレンジ加熱して、そのまま冷蔵します
真空の状態で冷蔵できるのでいいですよ
先週、加熱してから２日保存したじゃがいもで
ポテトサラダを作りましたがとっても美味しかったですよ＾＾
水分の多いナスなどは、傷みが早いので加熱して保存をすると
生よりずっと持ちます
ナスは、焼いて味つけをする「焼きびたし」がオススメです
ズッキーニと合わせても美味しいですよ
油少なめで焼いて、味付けして水分を
飛ばしながら焼くだけです
めんつゆも美味しいですが
塩とレモン・ポン酢など、酸を効かせるとさらにいいですね
冷蔵庫で３日！唐辛子を使えばもっと安心！
干し野菜にするのもオススメです
本当は、空気が乾燥した冬にするのがいいのですが
夏でもできますよ
この状態で、冷蔵庫に入れておきます
風がなくても、乾燥します
３日ほどでかなり乾きます
すっかり干せなくても大丈夫です
この状態から、そのままお料理に使えます
干した野菜は、うま味もギュッと詰まって美味しくなります
炒めて味付けをしたり、おみそ汁にも最適です
「お酢」をうまく使う
夜ごはんのタイマーを使ってごはんを炊く自炊の方
朝研いだお米、夕食まで室温で大丈夫ですか？
室温が高くなる夏は、なるべく長い間放置したくないですね
タイマーで炊かずに、居る時間に炊いて冷凍したほうがいいですね
そんなに長い時間じゃなければ、
「お酢」を小さじ１（お米１合に対して）をおススメします
わが家でも、やっていましたが酢の味はしませんよ
（炊くときとフタを開けた瞬間は、わずかに感じます）
お弁当の工夫も必要ですね
お弁当に、のり巻きのお寿司もいいですね
白飯なら、梅を刻んで、ごはんに混ぜるのが効果的です
鮭などの魚のソテーには、レモンを添えるのが彩り的にも
傷み防止のためにもいいですよ
お弁当〜保冷剤の代わりに冷凍食品を一品
進化してますね＾＾冷凍食品！
解凍するだけで、そのまま食べられる冷凍食品がたくさんあります
凍ったまま、お弁当に入れてはどうでしょう
おかずの一品を冷食にして、お弁当の温度を守ります
保冷剤いらずで、しかも簡単！
夏のお料理で気をつける事
しっかり味付けするのはもちろんですが、水分も大事です
水の多いものは、痛みやすいので 煮切って水分を減らします
水分の多い葉物はお漬物にするなど工夫も大事です
特にお弁当では、気をつけたい事ですね
保存食である「お煮しめ」は、しっかり煮て水分を飛ばします
先人の知恵ですね＾＾
ワタクシも冷蔵庫を過信せず、ムダなく美味しく楽しく
お料理を作りたいと思います＾＾
お料理ブログも149回目になりました
お付き合いに感謝♪
使用した写真は、ワタクシの個人的なブログで使ったものです
自炊生活を応援します！小さな手抜きのススメ♪
こんにちはー
北海道フードマイスターP子です
自炊をしている方、いつもお疲れさまです
兼業主婦歴１３年のワタクシ
「小さな手抜き」を積み重ねて日々お料理を作っています
小さな手抜きですが、毎日のお料理ですからね＾＾
少しでも時間が省けたり、洗うお鍋が減ったり…
そんな事も楽しみながら、ワイン片手に今夜もお料理しますよ〜w
今回は、手抜きや小さなコツを集めました
市販品を使って本格風に見せる！
味付のミートボールを使って酢豚風
炒めた野菜に、レンジ加熱したミートボールを入れて炒めます
ミートボールだけの味付けだと、味が薄いので足します！
ケチャップ・お醤油・中華の素・片栗粉をほんの少し・お水
（↑よく混ぜておきます）回しかけて、とろみがついたら完成
小さなボイルほたてで酢の物
わかめやきゅうり、ゆでたキノコ、サッと湯がいた長ネギで…
酢みそ和えがあると、日本酒もいいですね＾＾
基本の酢みそは、分量が覚えやすいです
みそ２ 砂糖１ 酢１ と覚えるといいです
濃いめですが、野菜からの水分で薄くなります
お好みで、カラシもいいですよ
ソースを手作り＝「できる人」(￣ー+￣)
なんちゃってオーロラソース
ムニエルや魚貝のフライに合います
本物のオーロラソースはとんでもなく面倒↓ウィキペデア
なんちゃっては、とっても簡単！
マヨネーズとケチャップを混ぜるだけ！
半分づつくらいがいいと思います
マヨネーズがちょっと多いくらいがオススメです
あれば、レモン汁（なくてOK）コショーもオススメです
機会があれば、「このソース…私が作ったの」って自慢してください〜
野菜をササッと混ぜるだけで美味しい一品
ニラと干しえびの和え物
ゆでたニラ・干しえび・ゴマ
お醤油・中華の素を混ぜるだけ
あれば、ごま油かラー油もお好みで
シラスも美味しいですよ〜
ゆでたブロッコリーおかか和え
めんつゆがあれば、簡単 混ぜるだけ
サラダばかりじゃ、飽きますからね＾＾
お漬物だってカンタンに
浅漬けなら、野菜を切って味付けして数時間で食べられます
「塩昆布」を使えば、昆布を切る手間もいりません
塩・塩昆布 お好みで唐辛子を混ぜるだけ
すき焼きに 大きすぎるよ 焼き豆腐
（↑５７５ 川柳にしました！爆）
焼き豆腐、すき焼きや肉豆腐にいいですね
でも１パック大き過ぎませんか？
わが家、二人暮らしでも↑これで充分です
すき焼きをする前に、油なしで焼いちゃいましょう〜
木綿豆腐なら、崩れにくく焼きやすいですよ
「裏ごし」ってサイコーに面倒だと思うのです
茶碗蒸し…「卵液を裏ごし」って言いますね
裏ごし器出しますか？持っていますか？
ワタクシ、恥ずかしながら使った事がありません
パンやケーキの時は、粉をザルでパパーっと 笑
茶碗蒸し２個作るだけなら、茶こしで充分かと思います＾＾
自炊はめんどうな事も多いけど、続くと楽しい
自分が食べる分ですから、ちょっぴり手抜きも大賛成♪
手抜きをして、少しラクをして笑顔でいるほうが幸せ！
長く続けるには、笑顔がなきゃ〜
笑って作れば、たいていは美味しくなるものです（P子流）
…言い訳に聞こえました？
いいえ！大きな声で「手抜きは愛だ！」
お料理大好きP子でした〜☆
使用した画像は、ワタクシの個人ブログで使用済みのものです。
「パパッとおつまみシリーズ３」道産の食材でカンタンおつまみ
北海道の食材やカンタンお料理を紹介して１４７回目
今回は、海の幸以外のカンタンおつまみをまとめました！
ビールにも合いますが、ワタクシ白ワイン派です
夏は、キリリッと冷やした辛口白ワインもオススメです＾＾
ではでは、カンタンおつまみの紹介です
火を使わずにできる！夏にオススメ♪エコレシピ
スティックサラダ ミニトマトときゅうりのピクルス
・野菜を切って ・ミニトマトはヘタを取って良く洗い
・ディップソースを作るだけ ・きゅうりは乱切りに
マヨネーズにおみそを混ぜて、 お酢とお水は半分づつ（酸っぱめ♪）
お好みで七味唐辛子を お砂糖 お塩 スパイスは好みで
添えてどうぞ〜 ピクルスは、一日漬けておけばOKです
夏用に冷やしたおつまみ
ふろふき大根も茶碗蒸しも、夏は冷やしていただきます＾＾
作り置きができるメニューなので、助かります♪
野菜をゆでておけば、すぐできるおつまみ
耐熱容器に、ゆでたアスパラをのせて ゆでた野菜でナムル
マヨネーズをかけてオーブントースターで 味付けは、醤油・コチュジャンか豆板醤
こんがり焼くだけです 砂糖・鶏ガラスープの素
粉チーズも美味しいですよ ピリッと大人のおつまみ
「パパッとおつまみ」夏は暑いキッチンに立つ時間を短くしたい
そんなおつまみ特集でした！！
使用した写真は、ワタクシ個人のお料理ブログで使ったものです
「パパッとおつまみシリーズ」道産の海鮮グリル焼き特集
北海道の美味しい食材やカンタンなお料理を
紹介して、はや１４６回目です！
「パパッとおつまみシリーズ」本当にカンタンなおつまみです
今回は、海鮮グリル焼き特集～！
魚焼きグリル、焼き魚だけですか？
えーーー。もったいないですよ～
グリルはいろいろ使えますから
パパッとできるおつまみ…作ってみませんか？
魚焼きグリルにくしゃくしゃにしたアルミホイルを敷くと
水分の多い魚介類でも、グリルが汚れません
何より、くっつきにくいんです～＾＾
こんな感じです
グリルで焼くだけおつまみですよ
↑①は、タコの脚を切って焼いたもの
味付けもしません
すっごく美味しいのですが…悲しいほど小さくなります
タコは水分が大いので、仕方ありませんね
深海にいる魚貝は、一般的に水分が多いですね
水圧でつぶされないように、身に水分を含ませるのです
だから、フニャフニャしています
②は、お刺身用のホタテを焼いたものです↑
エラや黒っぽい塊りは外します
エラは、水を漉す所なので雑菌が付きやすいです
黒っぽい塊りは、貝毒がたまりやすい場所
夏は、特に気をつけてくださいね～
軽く塩を振って少しおくと、なじんで美味しい
焼き過ぎは厳禁です
身がふっくらして周りに色がつき始めたら消火
中央がレアぐらいが、一番好きです＾＾
甘いんですよ～
③は、イカを開いて串を刺してグリル焼きしました
イカは、熱を通すと丸まるんですよね
串は、↓こんな感じで刺すと丸まりません
串は２本で充分です
マヨネーズも美味しいですが、生姜醤油もおススメです
④は、ナンバン海老です 甘エビというのが一般的でしょうか
長いひげや、脚をはさみで切ってから、弱火でゆっくり焼きます
殻まで食べられますよ
口内炎の方は、治ってからで 笑
⑤は、道産のムール貝はめったに売っていませんが、
見つけたら買っちゃいます
クセのない味です！！バターを少しだけいれます
⑥タコの頭です
北海道では、頭もフツーに売っています
脚よりちょっとお安いから、わが家ではよく登場 w
タコは塩分があるので、味付けナシ！
かめばかむほど、美味しいおつまみ
⑦最後は、カキでしめましょうか〜
グリルで焼くだけ＾＾
仕上げにレモン汁を〜美味しいカキです
北海道には、おいしい牡蛎がいっぱいあるんですよ
なんといっても厚岸（あっけし）の「カキえもん」は有名
国内で唯一「年中出荷」が可能なカキです！！
低温で育つので、成長が遅くその分「栄養がつまった濃厚な味」
焼くと、また味が凝縮されますからね〜＾＾
魚焼きグリルで、「パパッとおつまみ」
今日は、何を焼こうかな〜
お付き合いいただいてありがとうございます♪
北海道フードマイスター P子
パパッとおつまみシリーズ「３分で一品」たらこ特集！
た〜らこ♪た〜らこ♪（2006年に大ヒット）
たらこスパゲティが大好きなP子です
たらこは、２キロの箱買いをして
「小分け」冷凍して常備ですw
たらこは北海道白老町虎杖浜が有名な産地です
（しらおいちょう こじょうはま）
近年は、輸入したたらこを国内で加工する場合が多く
よく見ると「加工 北海道」と記されたものがほとんどです
そのまま食べても美味しいたらこですが
パパッと手を加えて、美味しいおつまみ〜
たらこお好きですか？
「たらこキライ！」って言う方、
少ない気がしますね
今回は「たらこ」を
使ったカンタンお料理です
和えるだけ〜白ワインにピッタリのおつまみ〜
たらこの皮を取って、何かと混ぜるときは、日本酒を
少し混ぜるといいですよ
↑左はイカの刺身と和えるだけ
右はサッとボイルした北寄貝のヒモ↑
かいわれ大根とほぐしたたらこで
和えるだけです
これ…白ワインに合うんです♪
女性に人気のタラモサラダも簡単ですよ〜
タラモサラダ
ゆでたじゃがいもをつぶして
（レンジ加熱でOKです）
たらこを混ぜ
マヨネーズ・レモン汁をお好みで
あれば、パセリのみじん切りなど
を〜
クラッカーにのせたり…
サンドイッチや
トーストしたパンや
アレンジも楽しい一品です
安くて、美味しいカンタンおつまみ♪ちくわと合わせて〜
冷蔵庫の中に「忘れてたーちくわ」なんて事があります
パパーッとおつまみ作れます
↑左は、クリームチーズを混ぜたたらこを混ぜて
右は、ちくわを裏返して、大葉とたらこを巻いて爪楊枝を２箇所↑
真ん中で切ったら、出来上り
わさびもあいます。お弁当にもオススメですよ
もったいない！そのまま食べるだけ？たらこを使ったごはん♪
↑左 たらこ茶漬け オーブントースターで、さっと焼いてから
焼きのりやあられがあるといいですね
わさびはお好みで〜
右はたらこスパゲティです 右↑
たらこ・日本酒・サラダ油を混ぜるだけ
塩分が少なめのたらこなら、昆布茶を混ぜるともっと美味しい♪
たらこの皮、オーブントースターでパリッと焼いて
キッチンばさみで切って、トッピング
ここだけの話ですが…w ラー油があいます！！
一度、お試しくださいね
最後は、朝ごはんの軍艦
左の２個はたらこです
たらこは、酢と合わせても
とっても美味しい
ワタクシ、たらこが好物で、
「お酢ラー」ですから…
切ったたらこに、お酢を
かけて食べるのも
好きです♪
ちなみに…
右の軍艦は、カニカマです＾＾
北海道の美味しい食材で〜１４５回目は
おつまみに合うたらこ特集でした！
そのまま食べられるたらこだから、ほんのちょっと手を
加えるだけで、とっても美味しくなります♪
どれも白ワインにあうんですよ〜
「白ワイン一筋」のP子でした〜
使用した写真は、ワタクシのお料理ブログで掲載済みのものです
夏に摂りたい「お酢」身体にいい理由と簡単レシピ！お酢ラーP子
夏に摂りたい「お酢」身体にいい理由と簡単レシピ！お酢ラーP子
北海道の食材を紹介して、はや144回目
今回は、健康を気遣った特集にしましたよ〜
「お酢」お好きですか？
ワタクシ「お酢ラー P子」ですから♪
もちろん大好きです！
身体にもとってもいいのですよね～
「夏はお酢をいっぱい摂ろう～」
「食欲が落ちやすい夏」におススメな理由がちゃんとあります！
ワタクシは、年中食べてますけどね～笑
いろいろありますが、ワタクシが目をつけたものは！
①味覚・臭覚を刺激→唾液を多くして食欲増進させる
夏におススメなのが分かりやすいですね
唾液を増やすことによって、食欲を増進させられるということです
②酢酸は、クエン酸に変化し疲労物質の乳酸を分解します
身体にたまった乳酸を分解してくれるなんて～
「いいぞ！酢酸！」w
③基礎代謝を上げる
基礎代謝に深い関係のたんぱく質を増やします。
④酢のアミノ酸はうま味なので、塩分を抑えた味付けができる！！
これは、納得です！
酢は味がはっきりしているので、塩分を控えても
「味が薄い…(T^T)」っていう事もないですよ
さて、そんな「お酢ラーP子」
ふだんから、酢の物を食べていますよ＾＾
カンタンなものばかりですので、ぜひ♪
暑い夏を乗り切るために～「お酢」オススメです
この夏「日本全国お酢ラーさん増殖計画」秘かに進行中！
ごはんにもお酒にも〜甘酢あんかけは、人気ですよね！
↑鶏つくねと椎茸の甘酢あんかけ かに玉です
ゆでたもやしと一緒に食べます 甘酢あんかけでもっと美味しく
ポン酢で手軽に摂取できる「お酢」！！ お鍋ならカンタン！
「湯豆腐」にたっぷりポン酢♪ 「鱈ちり鍋」にも、ポン酢があう！
え？夏にお鍋は食べたくない？
確かに…暑いですものね
この手があります！
しゃぶしゃぶ用の豚肉を
サッとゆでておいて
野菜と盛り付けて
ポン酢でいただきます＾＾
南蛮漬けやマリネ、作り置きできるのでOLさん・兼業主婦さんにおススメ！
お安いカラフトししゃもで南蛮漬け 鶏レバーも揚げると食べやすい！
夏…揚げ物はちょっと…
そんなあなたにオススメ！
ニシンのマリネです
お刺身用のニシンがあったら
ぜひ！
サンマやサバのマリネも
美味しいですよ
手軽に作っておける、甘酢漬け・ピクルスは日持ちもします
アスパラと玉ねぎのピクルス ラディッシュと大根の甘酢漬け
アスパラは、固めにゆでてピクルス液に ラディッシュの色が大根にも＾＾
玉ねぎの酢漬けは身体にいいのです
・高血圧
・糖尿病
・動脈硬化
・ダイエット
・便秘
他にもいっぱーいありますが！
ワタクシ、肩こりがひどいので
よく作っています
もちろん、黒酢でも！
いえ、むしろ黒酢のほうが
効くそうです
カラダ喜ぶ「お酢」のチカラ！夏の食卓では、酢の物が大活躍です！
三杯酢も好きなのですが、家族はカラシ酢みそが好きです
豆イカの酢みそ和え タコ頭も安くて美味しい
ちょっと頑張って「黄身酢」などいかがでしょう
たまごの黄身と酢・砂糖・塩・水 混ぜながら「湯煎」で作ります
料亭みたいでしょ？いつもの酢の物がグッと格上げw
こっくりした酢の物になります 食材も選びませんよ
意外と簡単で、種類もある「お酢料理」いかがでしたか？
夏バテしやすい方！お酢を積極的に摂ってみてください
この夏は、「お酢」で暑さを乗り切ろう〜
お酢ラーP子でした！！
この記事の写真は、ワタクシのお料理ブログで掲載したものです
道産の食材で、P子流お手軽レシピ 〜143
今回は、北海道の食材を使ったP子流お手軽レシピです
ふと思いついたものなので、あるもので作ったものなど〜
もちろんカンタンでお安くできるものです
それでは〜♪
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お安い生鮭があったら、コレ♪見栄えもいいです
生鮭のハンバーグ
簡単で美味しいので、何度か作っていますよ
チーズがよく合います
玉ねぎやキノコと一緒に皮・骨を取った
鮭をフードプロセッサーに入れて
食パンのミミや端っこを入れます（もちろん、パン粉でもOK）
形成して、フライパンで焼きます～
タルタルソースやクリームチーズも美味しいです
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カンタンだけど、ちょっとプロっぽく見えるお料理に
サンマのオイル煮
塩と砂糖水だけで味付けしておいた
たサンマをオリーブオイルを使って
低温でじっくり火を通します
揚げると言うより、低温で煮る感覚です
しっとりとしたサンマです
そのまま食べても美味しいのですが
パスタやピザ、サンドイッチにもOK
オリーブオイルなので、あっさりしています
使ったオイルは、ドレッシングやパスタで使えます
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ゴミを減らして、節約にも♪ケチケチエコレシピ
葉っぱのふりかけ
道産の大きなカブが売っていて、
青々とした葉っぱ～捨てるのがもったいない＾＾
細かく切っていろいろ混ぜて、ふりかけにしました
干しえび・シラス・かつお節やゴマ・塩昆布
フライパンで煎りながら、味付けをします
お醤油・お砂糖だけ
↑こんなにあったのに、水分がなくなると
とっても少なくなります
冷凍庫で保存して、しばらく楽しめます
お茶漬けにも美味しいです＾＾
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カンタンでおつまみにピッタリビール飲み過ぎ注意
たらこの入ったたまご焼き
↑左は、混ぜずにタラコを縦長に切っています 右は卵液に混ぜて焼いています↑
タラコの塩分があるので、たまごには味付けなし
タラコを入れて焼くだけ＾＾
あっという間に出来上り
ビールにもあうと思うけど…ワタクシ白ワイン派
もちろん、白ワインにもバッチリ～
北海道のお宝〜ごちそうさまです＾＾
使用した写真は、ワタクシの個人的なブログで使用したものです
常備菜と下ごしらえで「忙しくてもほぼ手作り！！」
常備菜と下ごしらえで「忙しくてもほぼ手作り！！」
北海道フードマイスターのP子です
今回も道産食材とは別の番外編になりました
ワタクシ、時々遅くなる事もある兼業主婦です
週末に「常備菜」を作っておくのが習慣です
常備菜ですから、ある程度の日持ちがするものが
数点あれば助かりますね＾＾
「下ごしらえ」しておくと、帰ってすぐお料理できるので
こちらもオススメです
「毎日遅いのに、どうしてそんなに作れるの？」なんて言われますが
「ふふ…家政婦がいるのよ～」笑
まさか！！毎日地味にコツコツ手作りしています＾＾
日曜日の夕方は…たいていキッチンにひきこもりますw
「常備菜・下ごしらえ」をしておけば
帰ってから、手早く用意ができます
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1.すぐ食べられるもの 常備菜
下ごしらえが終わって、すぐ食べられるもの
煮物やお漬物が多いでしょうか
カレイの煮付け
レンジ加熱ですぐ食べられます
夏は冷たいまま食べても美味しいです
大根とラディッシュの甘酢漬け
ラディッシュの色が染み出て、こんな色になるんですよ
着色料なしの自然の色
きゅうりとみょうがを刻んで、針生姜と唐辛子
昆布茶と塩だけです＾＾
数種のキノコを煮ただけ
うま味があるので、日本酒・お醤油・砂糖だけ
ダシいらずのカンタン常備菜
茶碗蒸しも作り置き
冬はレンジ加熱で、夏は冷たいまま
すぐ食べられるものが、副菜にひとつあれば
気持ちにも余裕が生まれます＾＾
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2.食べる時に味付けをするだけの常備菜
おひたしや酢の物やサラダですね
ほうれん草のおひたしにシラス
アレンジしやすいので助かります
コールスローサラダは、切って塩を振ってもんで
水分を絞っておきます
帰って来てから、味付けします
イカの酢みそ和え
酢みそを作って、材料も切っておきます
食べる時にかけるだけ♪
グラタンだって、作り置きします
冷まして、チーズをのせて冷蔵庫に保存
帰って来てから、レンジ加熱&魚焼きグリルで焼き目を付けるだけ
鶏つくね、冷凍しておくといろいろ便利
お味噌汁、照り焼き、煮物、中華風あんかけ…
お弁当にだって大活躍です
錦糸玉子だって焼いて冷凍庫に〜
野菜のナムルに入れて、朝ごはんのおかゆに、
サラダの彩りに
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3.あとは炒めるだけ、加熱するだけ 下ごしらえ
わが家では、炒め物も下ごしらえしておきます
中華の炒め物は食材も多く、切るのに時間がかかります
そして、合わせ調味料も前日に作っておきます
もしもワタクシが遅くなっても、バットの中の
食材を順番にフライパンに入れて炒めて、
合わせ調味料を回しかけて完成ですから
お料理が苦手な男性でもできます
（ウチのオットはお料理は苦手ですが、なんとかできるように）
（↑これは八宝菜の材料です）
味付けしておいたもの「なんちゃってBBQ」
保存袋で味付けです
塩コショー・コンソメ・お好みのハーブなど
マーマレード（なければ、砂糖とレモン汁（酢））を
入れるとBBQ風で美味しいですよ
レンジ加熱して、魚焼きグリルで焼き目を付けるだけです
レンジ加熱の目安
７００wで４分 中のお肉をひっくり返して３分半
魚焼きグリルで焼く時は、弱火で
（甘みがあるので焦げやすいです）
鶏もも肉は、大きなパックを買って小分け冷凍
味付けしてから冷凍しておけばカンターン
袋の内訳は 唐揚げ用×２ タンドリーチキン×１
朝、冷蔵庫に移して、帰ってから揚げるだけ〜
フライパンで焼くだけ〜
忙しいOLさん、兼業主婦さん♪
お仕事に家事に大変かと思いますが、
手抜きも大賛成＾＾です
パパーーーーーっと済ませて、休みましょ♪
読んでくださってありがとうございます＾＾
使用した写真は、ワタクシのお料理ブログで使用したものです。
代謝も気持ちもを上げてくれる忙しい人への朝ごはんのススメ！！
今日は番外編
ワタクシも余裕はありませんが、
毎朝５分で朝ごはんの用意をしています
「朝ごはん、食べたいけど…時間がなくて」
よく聞く言葉ですね
社内にも「朝ごはん抜き」がおりまして…
「ちゃんと食べてね〜」の意味も含めて、スタッフブログ番外編
代謝も気持ちもを上げてくれる理想的な朝ごはん！！
どうせ食べるなら、ダイエットにも良い食べ物を食べたい
気をつけているのは、「炭水化物」「たんぱく質」「食物繊維+ビタミン」を摂る事
そして、好きなものをおいしく食べる事
↑これは、大事ですｗ
朝は、体温を上げるために炭水化物を食べます
炭水化物は、糖分となってエネルギーに変わります
脳・身体の主なエネルギーは、糖です
糖分は眠っている間も使われています
朝食で補給するのが理想的です
たんぱく質が少ないと筋肉量が減り、代謝が悪くなってしまいます
腹持ちがもいいようです
朝から、お肉を食べるのはむずかしいかも知れませんので
納豆など大豆製品・玉子もオススメです
食物繊維+ビタミン
果物にも多く含まれる食物繊維
カンタンに食べられるみかん・キウイもいいんですよ！
そして、栄養を身体に吸収するために、ビタミン・ミネラルも必要です
野菜や果物を加えます
５分で作れる健康的な朝ごはんをチョイスしました
前日のおかずを取り分けておいたり、下ごしらえをしておいて
朝は、５分で用意しています
前日の一品があると、バランスもいい
鮭のお茶漬け
鮭はほぐして冷凍庫に常備
小鉢は、前日の煮物
サラダもあるもので
（レタス・ミニトマト・カボチャ・たまご）
朝は、ふりかけを混ぜたごはんを丸めている間に
目玉焼きを焼いただけ
前日の一品「ししゃもの南蛮漬け」
夜のおかずを一品、取り分けておけば
とっても豪華になります〜
残り物だって、大事なたんぱく源
タンドリーチキンの残り
細かく切って、チャーハンに
野菜もたくさん入ってます
夜に作っておいて、レンチン加熱
お肉って、少し残っても使いにくいですね
冷凍庫の隅に眠っているお肉…ありませんか？
奥は「ドライマンゴー」
果物がない時は、ドライフルーツも便利です
こちらもタンドリーチキンで、ドリア
大きめラップに、ごはんとケチャップ・コショー
くるんでまぜまぜ〜ケチャップごはんの出来上り
「アルミカップにホワイトソースを入れて冷凍」を常備
ケチャップごはんにホワイトソース
カットしたタンドリーチキン、枝豆
ターメリック・チーズをかけてオーブントースター
ソースには玉ねぎがたっぷり入って、アスパラもプラス
タンドリーチキン、使い回しできます！
朝ごはんを続ける…雰囲気を変えてテンションアップ
頑張って朝ごはんを作っても、マンネリになります
いつも食べている朝ごはんを松花堂弁当に詰めてみました
五穀米を使ったきのこおにぎり
塩サバ焼き、煮物、果物
内容は、変わらないけど新鮮な朝ごはん
流行のものも、たまに受け入れたりして
鶏の照り焼きと、失敗した目玉焼きで「おにぎらず」
ゆでたほうれん草があれば、いろいろ使えます
スープに入れて、サラダに添えて、グラタンに加えて…
くふう次第で、なんとかなるものです
自分で食べるものですからね〜＾＾
朝ごはん、「楽しまないと」続きません
好きなもの・栄養も考えて・手軽にできるもの
夕食時に「これ少しよけておこう〜」が
習慣になれば、とっても楽チンです
さんざん、朝ごはんを勧めていますが
食べ始めたのは、結婚してからです
それまでは、コーヒーだけでした
トーストとコーヒーからはじめ、つぎはおにぎり…
少しづつ、増やしていきました
そうしているうちに「胃痛持ち」だったワタクシ…
すっかり「胃痛」もなくなったのです〜
たくさん食べるようになってからは、夕食を減らしました
正しく言うと「炭水化物抜き」で、おかずだけ食べています
朝ごはんをおいしく食べるために、減らしました
「胃もたれ」も全然ありません♪
で、最後に「こんな朝ごはんはダメ～!!」的なものの一例
ところてんだけって…あんまりですね～笑
暑い夏を乗り切るためにも、栄養のある朝ごはんオススメします！
※使った写真は、ワタクシの個人的ブログで公開済みのものです
北海道の美味しい甘エビで♪140
北海道の食材が大好きなP子です♪
「ナンバン海老」とも言いますが、一般的には
「甘エビ」で通用します
本当の名前は「ホッコクアカエビ」って言うんですって
道内で獲れるエビの約８０%を占めるのが「甘エビ」です
スーパーで買う甘えびも、新鮮なものが出回っています
今日は、手に入りやすく、値段もお安い「甘エビ」の
簡単お料理を紹介します
２キロ買っても「え？」という値段
朝獲れた甘エビが、札幌で買えちゃう〜
さ、そんな甘エビのカンタン料理ですよ
まずは、やっぱりお刺身が食べたい
殻を取るのは、少しめんどうですが…
誰にでもできるので、家族みんなで♪
あ、エビの頭は捨てないでくださいね
「甘エビの天ぷら」衣をつけて揚げるだけ
水分をよく拭き取ってから揚げると、ハネにくくなります
エビの殻をパリッとさせるコツ
低温でゆっくり時間をかけて揚げて、
後半に強めの火にします
殻までおいしくいただけます♪
長ねぎ・人参・ごぼうなどと「かき揚げ」
野菜もたっぷり食べられます
味付けせず、揚げただけ「素揚げ」
パラリと塩を振っていただきます
「グリル焼き」
アルミホイルにのせて、お塩を振って
魚焼きグリルで焼いただけ
おいしいおつまみになりますよ
最初はアルミホイルで覆って弱火でじっくり焼いて
仕上げに覆ったホイルを取って焼きます
殻ごとバリバリと食べられますよ
「鉄板焼き」でもOK
ゆっくり時間をかけて焼くと、殻まで食べられます
「皿うどんのあんかけ」にもピッタリです
こちらは、殻を外して調理しました
「エビの頭のおみそ汁」
いいダシが出るのです
お寿司屋さんでは、よく見かけますが
ご家庭でも食べられますよ
北海道の美味しい「甘エビ」は、流通する期間も
長めなので、たっぷり味わえます＾＾
見かけましたら、お試しくださいね♪