北海道の美味しい食材を紹介するP子です。

昆布も美味しいんですよ！！

利尻昆布・真昆布・羅臼昆布などいろいろあるんですよ。

中でも日高昆布は、大好きな昆布です。

わが家は、お正月だけではねく、お客様がみえる時などにも作ります。

以前、贈答品でたくさん贅沢な日高昆布の詰め合わせをいただいたのです。

送ってくださったご夫婦が、わが家に遊びに来た時に作った一品です。

他の昆布でも作った事があるのですが、昆布巻きには
やっぱり日高昆布が一番おすすめです♪

ししゃもの昆布巻き

身欠きニシンを使ったり、鮭を使ったり、たらこなど

中身もいろいろですね。

ししゃもが巻きやすいだろうな〜と思って作ってみました。

とっても美味しくできましたよ！！

ありがとう北海道。ごちそうさま。

北海道、知床の鮭を使って「大根はさみ漬け」を作りました。

昔、親戚が漬けているのを手伝った記憶で…作りました。

大根を塩漬けしてから、鮭や針生姜・人参・鷹の爪などを

はさんで、また漬けます。

手間と時間がかかるけど、やっぱり美味しい♪

わが家の冬の定番になりそう〜

北海道の海に感謝＾＾

ごちそうさま〜

北海道の大きなタコ「ミズダコ」が有名ですが、
小ぶりな「ヤナギダコ」も、プリっとして美味しいんですよ。

唐揚げにしても、美味しい柳ダコです。

旬が終わりかけの「カジカの卵の醤油漬け」と「わかめ」で
和え物を作ってみました〜

美味しいおつまみです♪

道産食材が大好きなP子です。

北海道と言えば、じゃがいも♪

そんなイメージですよね！

美味しいじゃがいもで、コロッケなんかいかがでしょう〜

お肉を食べない家族のために、魚肉ソーセージを

使ってみました。

美味しいじゃがいもは、十勝芽室の

尾藤農産さんリンク★のじゃがいも。

本当に、美味しいじゃがいもです。

ごちそうさま〜

水曜日は、道産食材の紹介です♪

小樽の豆イカで、煮付けを作りました。

大根に味がしみて、美味しいのです＾＾

豆イカは、サラダにしても身が柔らかいのでオススメです。

パスタにもオススメです♪

北海道の豆イカ、一度お試しください！！

北海道には、美味しい魚介類がいっぱいありますが。

あまり知られていない美味しいお魚もあります。

柳の舞　ヤナギノマイ

オレンジっぽい色の魚体で、目立ちます＾＾

ソイやカサゴに似た、美味しい白身魚です。

調べてみたら、やっぱりカサゴの仲間でした。

カサゴ目フサカサゴ科メバル属

煮付けていただきました。

鮮度が落ちやすい魚だそうで、なかなか関東まで

流通しにくい魚のようですね。

おいしい「柳の舞」。

北海道自慢の魚です(￣ー+￣)

今年もよろしくお願い致します。

お正月を過ぎると…余りがちな食材ナンバーワン♪

「お餅、どうやって食べる？」

こんな話題も尽きませんね。

北海道は、豆も美味しい所ですから、納豆もおいしいですよ。

納豆餅なんていかがでしょう？

「つき立てじゃないと、できないでしょ？」

「板餅でも大丈夫」

じゃーん♪（カリカリ梅を刻んで入れてあります）

板餅を餅網か、オーブントースターで焼いて

熱湯に１〜２分入れておきます。

そして、納豆を混ぜるだけ。

「お餅どうしよう」と思ったら、作ってみてくださいね〜

みなさん、クリスマスですね〜

何か、思い出に残るようなお料理は、ありましたか？

わが家は、作っておいた「スモークチキン」

本当は、ターキーのお料理がいいのでしょうけど＾＾；

味付けをして１日、半日ほど扇風機に当ててから、スモークしました。

スモークしたあとも、しばらく扇風機に当てました。

美味しくできました〜

道産の鶏肉も美味しいよ♪

みなさま、よいクリスマスをお迎えくださいね。　　　

今日も、北海道の美味しいもののコーナー。

また、帆立です！

だって、北海道のホタテは、本当に美味しい〜♪

しかも…頂き物〜。きゃーーラッキーですぅ。

クリームチーズと豆乳のソースで＾＾

帆立の身は、ふっくらした半生ぐらいが美味しい(≧ω≦)　

甘みの強い「道南・森町（もりまち）」の帆立。

見かけましたら、ぜひお試しください♪

北海道には、たくさん美味しいものがありますが。

ホタテも美味しいですね！

殻つきが、スーパーでも買えるのですから、本当に嬉しい♪

地域によって旬の違いはあるかも知れませんが。

冬は、美味しいと言われています＾＾

手軽にできるバター焼き

ホタテは、エラを外して焼きます。

魚焼きのグリルで焼くと、手軽ですよ。

中身は、ちょっとレアぎみがおススメです！

仕上り前に、バターを乗せるとさらに美味しさアップ！！

緑がかった黒いところは、中腸腺（ウロ）と言って貝毒が蓄積される部位です。

必ず、貝毒があるわけではないようですが、食べない方がいいですよ。

北海道のお宝、ごちそうさま〜♪