北海道の美味しい食材で〜71 かぼちゃスープ
こんにちはーー
北海道産のかぼちゃ、出回っていますね〜
煮付けたかぼちゃも美味しいですが、スープも美味しいですね。
最近は、豆乳を使って作っています。
カロリーも低くて、ヘルシーです。
(↑画像にらくがきです)
玉葱をサラダ油で炒めて、水を加え、皮をむいて小さく切ったかぼちゃ投入。
かぼちゃが柔らかくなって、水分が飛んだら、少し冷まします。
フードプロセッサーで撹拌します。
フードプロセッサーがない場合は、ザルで漉せます。
(わが家も最近までザルでした)
フライパンに戻し入れて、豆乳で薄め、味つけします。
塩コショウ・ガーリックパウダー・コンソメなど。
案外カンタン、かぼちゃスープ。
北海道産のかぼちゃ、美味しいですよ。ぜひ♪