道産食材が大好きなP子です。

 

北海道と言えば、じゃがいも♪

そんなイメージですよね！

 

美味しいじゃがいもで、コロッケなんかいかがでしょう〜

 

お肉を食べない家族のために、魚肉ソーセージを

使ってみました。

美味しいじゃがいもは、十勝芽室の

尾藤農産さんリンク★のじゃがいも。

本当に、美味しいじゃがいもです。

 

 

ごちそうさま〜

 

 

水曜日は、道産食材の紹介です♪

 

小樽の豆イカで、煮付けを作りました。

 

 

大根に味がしみて、美味しいのです＾＾

豆イカは、サラダにしても身が柔らかいのでオススメです。

パスタにもオススメです♪

 

北海道の豆イカ、一度お試しください！！

 

　　

 

 

北海道には、美味しい魚介類がいっぱいありますが。

あまり知られていない美味しいお魚もあります。

 

柳の舞　ヤナギノマイ

 

オレンジっぽい色の魚体で、目立ちます＾＾

 

ソイやカサゴに似た、美味しい白身魚です。

調べてみたら、やっぱりカサゴの仲間でした。

カサゴ目フサカサゴ科メバル属

 

煮付けていただきました。

鮮度が落ちやすい魚だそうで、なかなか関東まで

流通しにくい魚のようですね。

 

おいしい「柳の舞」。

北海道自慢の魚です(￣ー+￣)

 

　　　

今年もよろしくお願い致します。

 

お正月を過ぎると…余りがちな食材ナンバーワン♪

「お餅、どうやって食べる？」

こんな話題も尽きませんね。

 

北海道は、豆も美味しい所ですから、納豆もおいしいですよ。

納豆餅なんていかがでしょう？

「つき立てじゃないと、できないでしょ？」

「板餅でも大丈夫」

 

 

じゃーん♪（カリカリ梅を刻んで入れてあります）

板餅を餅網か、オーブントースターで焼いて

熱湯に１〜２分入れておきます。

そして、納豆を混ぜるだけ。

 

「お餅どうしよう」と思ったら、作ってみてくださいね〜

 

　

みなさん、クリスマスですね〜

何か、思い出に残るようなお料理は、ありましたか？

 

 

わが家は、作っておいた「スモークチキン」

本当は、ターキーのお料理がいいのでしょうけど＾＾；

 

味付けをして１日、半日ほど扇風機に当ててから、スモークしました。

スモークしたあとも、しばらく扇風機に当てました。

美味しくできました〜

 

道産の鶏肉も美味しいよ♪

　　　　　

みなさま、よいクリスマスをお迎えくださいね。　　　

 

 

今日も、北海道の美味しいもののコーナー。

 

また、帆立です！

だって、北海道のホタテは、本当に美味しい〜♪

しかも…頂き物〜。きゃーーラッキーですぅ。

 

 

クリームチーズと豆乳のソースで＾＾

帆立の身は、ふっくらした半生ぐらいが美味しい(≧ω≦)　

甘みの強い「道南・森町（もりまち）」の帆立。

見かけましたら、ぜひお試しください♪

　

　

北海道には、たくさん美味しいものがありますが。

ホタテも美味しいですね！

殻つきが、スーパーでも買えるのですから、本当に嬉しい♪

地域によって旬の違いはあるかも知れませんが。

冬は、美味しいと言われています＾＾

手軽にできるバター焼き

ホタテは、エラを外して焼きます。

魚焼きのグリルで焼くと、手軽ですよ。

中身は、ちょっとレアぎみがおススメです！

 

仕上り前に、バターを乗せるとさらに美味しさアップ！！

緑がかった黒いところは、中腸腺（ウロ）と言って貝毒が蓄積される部位です。

必ず、貝毒があるわけではないようですが、食べない方がいいですよ。

 

北海道のお宝、ごちそうさま〜♪

　　

　　

　　

　

こんにちは＾＾

 

忙しい兼業主婦のP子です。

年末を控え、仕事も忙しくて、残業が続きます。

お料理が得意なご主人さんがいるご家庭…とてもうらやましいです♪

わが家は、発展途上ですので、あまり期待はできません＾＾；

 

ワタクシが遅いときは、焼くだけ。温めるだけ。

下ごしらえをしておくのですが…毎日続くと、

お料理が単調になってしまいます。

 

そんな時、こんな用意をしておきます。

 

 

 

ひとり鍋セット。

お鍋のつゆも作っておきます。

「つゆを入れて、野菜が煮えて

かさが減ったらお豆腐を入れてね」

(￣ー+￣)お鍋って、カンタンだけどちょっと嬉しい♪

 

 

   

 

 

 

 

 

 

　　　　

 

　　　　

 

　　　　　

P子でした。

　　

 

　　

北海道の美味しい食材で〜

ベランダ菜園の青ナンバンで、調味料を作りました。

ピリっと辛いお醤油になりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

青唐辛子を輪切りにして、刻んで消毒した瓶の中に。

お醤油を注いで、保存します。

少し置いた方が、なじんだ味になります。

冷蔵庫で保存すれば、かなり日持ちすると思います。

辛いのが、苦手な方は「種」を取るといいですよ。

 

 

野菜・魚介・お肉の炒め物、和風パスタ、サンマのお刺身、冷や奴、

納豆やお漬物…。いろいろ使えます＾＾

 

唐辛子の辛味は、胃にきますから、「摂りすぎ」には注意しましょう〜

 

　　　

　

　北海道では、とってもポピュラーなお魚

 

　鱈（たら）。そして、白子のタチ。

　どちらも、お鍋に最適な食材です＾＾

 

　

 

　タラちり鍋。

　昆布ダシで煮て、アツアツをポン酢でいただきます♪

 

　・タラ

　・タチ（タラの白子）

　・白菜

　・椎茸

　・春雨

　・生麩（紅葉）

 

 

　

　ごちそうさま＾＾