北海道の美味しい食材を使ったカンタンお料理

イカゲソを使って、イカサラダ

イカをサッと茹でて、冷ましておきます
玉葱ときゅうりはスライスして塩もみして、
水洗いしてぎゅっと絞ります

マヨネーズ・塩コショー混ぜるだけ♪
お好みで、レモン汁・お砂糖も少し

鮮魚コーナーにて「お、いいイカがあるね～」
「あ、ホント♪安い！」サッと手を伸ばすワタクシ

手にしたのは「イカゲソ」３杯分１５０円　ww
家人さんが見ていたのは「立派なイカの本体」

うふふ～安いのも大好きなワタクシです　(^m^ )クスッ

北海道の美味しい食材でカンタン料理

「カキえもん」北海道の牡蛎です

焼き牡蛎、わが家では手軽に魚焼きグリルで焼いています

レンジ加熱して、少し殻にスキマができたら
殻の薄っぺらなほうを取ってしまいます
ふくらみのある殻に牡蛎を入れて、グリル焼き
レモンやスダチを絞っていただきます＾＾

道東の厚岸町（あっけし）は、カキで有名
こちらは、「カキえもん★」というブランド牡蛎

海水温が低いため、じっくり育つということで、
おいしい牡蛎になるんだそう
なんと、「日本国内で唯一、年中出荷できる！」

美味しい牡蛎が年中食べられるなんて…幸せです！！
カキえもん、見かけましたら　ぜひお試しください〜

北海道の美味しい食材やカンタンお料理を紹介しています
わが家では、よく登場するお刺身です
 

北海道のタコと言えば「ミズダコ」世界最大級の大きさです＾＾
大きいので、当然ですが皮も厚みがあります

吸盤部分を残して、皮を取ります

魚焼きグリルで焼くだけです
おいしいおつまみになります〜

北海道の美味しいミズダコ、皮も美味しいので…捨てないでね

北海道の美味しいカボチャは、以前にも紹介しました
カボチャ…まるっと１個買うと…
失敗した事ありませんか？
ホクホクしてない！ちょっとべちゃっと…
ガッカリですね〜＾＾；

ワタクシもたまに、ハズレを買う事があります…
そんな時は、スープにしちゃうんです
でも、こんな食べ方もオススメです！

そぼろあんかけにしました
かぼちゃは、ごくうす味で煮てあります

豚コマを刻んで、タケノコ、長ねぎ、椎茸
おろした生姜も加えて、あんかけに
（もちろん、挽肉があれば挽肉で）

中華ダシを使って、お醤油・お砂糖
水溶き片栗粉でとろみ付け
ごま油で仕上げて、ほんのり中華風

美味しくいただきました！
今度は、ホクホクのカボチャを買えますように〜
 

北海道の美味しい秋、満喫しています＾＾

先日はハロウィンでしたね
最近のハロウィンは市民権を得ましたね

札幌市内でも学生さんの仮装グループも見かけましたよ

そんなハロウィンに作ったグラタンは、やっぱりコレです

かぼちゃのグラタン

かぼちゃは、半分に切って、ワタを取り
ラップでくるんでレンジ加熱
カボチャの身が厚かったら、少しくり抜きます

1. 玉葱を炒めて、ベーコン追加
2. 小麦粉を加えて、さらに炒め
3. 牛乳か豆乳を少しづつ加えながら加熱
4. コンソメ・塩コショーで味付け
5. カボチャに入れて、ブロッコリー・チーズを乗せて
6. オーブントースターで焼くだけ

作り置きなら、レンジで温めてからトースターで焼きます

いただき物のかぼちゃ、とっても美味しかったです
道産のかぼちゃも自慢です＾＾

またまた「サンマ」登場です
今が底値でしょうか？６８円のサンマ
一尾だけそぼろにしてみました

お安いサンマでカンタン料理　サンマのそぼろ

これ、美味しいです！！
お弁当に三色丼でも美味しかったですよ＾＾

サンマは、三枚におろして、腹骨を落として
皮をひいてから、ブツ切り…粗く包丁で叩きます
（中骨は取っていないので、骨切りです）

• 粗く叩いたサンマ
• お醤油
• お砂糖
• 日本酒
• おろし生姜

を入れて、木ベラでつぶしながら加熱

水分が飛んだら、七味唐辛子をふりかけて完成
ダシも入れませんでしたが、美味しくできました

旬のサンマは、脂がけっこう出ます
気になる時は、キッチンペーパーなどで
なべ底を拭きながら、作るといいですよ

さ、来週は何にしましょうか…もうサンマは…尽きました　w

北海道の食材や、カンタンお料理を紹介しているP子です＾＾

美味しい北海道のサンマ、前回は塩焼きでしたが〜
今回は、意外とカンタンな「〆サンマ」

お刺身用のサンマを三枚におろして、

塩をして数時間おいて、

洗い流してから「酢+砂糖少々」に数時間

腹骨の部分をそいで、気になる中骨を取って、

（気にならなければ、そのままでOKですよ）

最後に皮をひいて完成です

わりとカンタンな〆サンマです

サンマだと鯖より時間も短くできます♪

北海道の美味しい秋刀魚で、ぜひ♪
 

北海道のおいしい食材を、もっと美味しく〜
なんて毎日考えています＾＾
ごはんのおかずは、もちろん好きですが…
おつまみは、作るのも食べるのも大好き

先日「真空パックの豚丼の具」をいただきました
たくさんあったので、ひとつおつまみ用にアレンジしました
 

厚揚げを巻いて、爪楊枝で止めたまま
タレをからめて焼いただけ〜

ピーマンを焼いて添えました！
仕上げに、白ごまをパラリ〜完成＾＾

厚揚げも豚肉も、ちょっぴり甘辛い味がぴったり！
いいおつまみになりましたよ
半分はお弁当にもっていきましたが〜
お弁当のおかずにもバッチリです♪

いろいろなメーカーから出ている豚丼の具
おいしいので、ぜひ♪

北海道のおいしい食材でカンタンお料理♪

今年もサンマの季節になりました〜
最初は高かったサンマも、例年通りお安くなって、嬉しい限り＾＾
いろいろな食べ方がありますが！

やっぱり、塩焼きは外せないですね。
サッと塩を振って焼くだけです！

わが家では、焼き魚にもちょっとした工夫をしています。

• 魚焼きグリルの網を先に焼いておく
• 見える側の皮に切れ目を入れる

フライパンを温めてから、食材を入れるように
グリルの網も焼いておくと、皮がつきにくいです

裂けやすい皮は、切れ目を入れておくとキレイに焼けます

サンマは、蒲焼き・生姜煮・竜田揚げ・〆サンマ・南蛮漬けなどにして
これからの季節、楽しもうと思います＾＾
北海道の美味しいサンマ、ぜひお試しくださいね〜
 

北海道のおいしい食材でカンタン料理

生の筋子が売っていますね♪
北海道では、家庭で作る方も多いです！

「イクラの醤油漬け」

私も、年に一度は漬けますよ。

わが家のイクラ漬けは、底に昆布を敷き詰めます
ほぐしたイクラ・お醤油・日本酒だけ入れて混ぜるだけ
半日で食べられますが、２日目が美味しい気がします〜

道産生筋子でいくらごはん♪
ごちそうさまです〜