今日も、北海道産の食材を紹介しますよ〜

 

　北海道のマスを使って、チャンチャン焼き。

 

　

 

　具材は、

　・生のマス　

　・キャベツ

　・玉葱

　・じゃがいも

　・しめじ　舞茸

 

 

　チャンチャン焼きのタレ、売っていますが。

　わが家は自己流で作っています。

　

　味噌・みりん・日本酒・長ネギ　混ぜるだけ～

　仕上りに、バターを加えるとコクがアップします♪

　

　

 

北海道の十勝「尾藤農産さん」の雪室越冬ジャガイモ～♪

ほっこり、甘い～(≧ω≦)　

こんな甘いじゃがいも、はじめて食べました。

何を作ろうか…わくわくです＾＾

 

 

 

 

まずは、シンプルにじゃがバターで…。

皮も、つるりとむけましたが。

あまりの美味しさに、

皮まで食べちゃいました～(￣ー+￣)

 

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遅くなりましたが、明けましておめでとうございます♪

今年も、道産食材の紹介をしますP子です。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

お正月は、ごちそう食べましたか？

わが家も、ちょっとだけ贅沢しました〜

タラバガニはご存知と思いますが…アブラガニはご存知ですか？

タラバガニによく似たカニです。味もいいんですよ。

 

カニの専門店で「自宅用ならコレがオススメ!」っていうくらい。

わが家では、よく食べています。

 

道産の毛ガニとアブラガニのトマトクリームパスタ

 

 

 

・ニンニクみじん切り

・玉葱みじん切り１／４個

・トマト缶　１個

・塩コショー

・生クリーム　４０cc

・パスタ ２００g（３人分）

 

生クリームは、最後に加えます。

 

毎日お正月だといいな。と思うほど、美味しい〜

 

 

　水曜日は、おいしい道産食材&お料理の紹介です。

 

　毎年、年末になると頂くのです〜

　道南の森町（もりまち）のホタテ。

　焼いても生でも美味しいですね＾＾

 

　クリスマスだったので、ちょっと洋風に

　帆立のカルパッチョ

　

 

　バルサミコ（ブドウから作った酢）お醤油。

　ちょっと蜂蜜なんか入れてみました。

　ミックスペッパーなんぞ、散らしたりして…

　たまには、変わった食べ方もいいですね〜＾＾

 

　

こんにちは〜＾＾

 

年末になると、多くはありませんがお歳暮が届きます。

ここのところ、毎年届く鮭です。

生だったり、切ってあるものだったりと…毎年楽しみでもあります。

 

今年は、斜里の新巻鮭が送られてきました。

鮭の解体。

 

頭を落として、二枚におろします。

塩がきついので、ちょっと薄く切ります。

斜めに刃を入れて切るだけ。

アラの部分は、食べやすい大きさに切ります。

 

焼き鮭もアラの三平汁も美味しい。

酒粕があったので、三平汁に入れました。

身体があったかーい♪ポッカポカです。

 

ごちそうさまです。

来年も楽しみにしているP子です＾＾

 

 

 〜水曜日は道産食材〜　余った魚介♪

 

　お待たせしました〜。

　水曜日です「今日の夕食、何にしよーかな〜？」と悩んだら…。

　このブログを思い出してくれたら嬉しいです。

　そんな日がくることを夢みて、今日もまた。

 

　冷凍庫に、ハンパのシーフードがたまっています。

　イカゲソ・ボイル甘海老・ほたて…

 

　メインにするほどではなく、ほんの少しづつ残っています。

 

　こんな時は、まとめて使っちゃいます〜

 

　ハンパな食材を寄せ集めて、パスタ♪

 

　

 

　和風で仕上げました。

　・イカゲソ

　・ボイル海老

　・帆立

　・えのき

　・水菜

　・大葉

 

　野菜も、これまたしんなりしてきた水菜など＾＾

 

　味付けは

　・道産の塩昆布

　・醤油

　・日本酒　だけ

 

　塩昆布があいます〜

 

　さて、次ぎは何にしましょうか…

 

 

 

 

 〜水曜日は道産食材〜カレイ♪

 

　お待たせしました〜。

　水曜日です「今日の夕食、何にしよーかな〜？」と悩んだら…。

　このブログを思い出してくれたら嬉しいです。

　そんな日がくることを夢みて、今日もまた。

 

　ワタクシは、フルタイムで働く兼業主婦。

　仕事で遅くなりそうな日は、前の日に作り置きもします。

 

　そんな時のお助けメニュー♪

 

　

　黒ガレイの煮付け

 

　この時期、美味しくて…とっても安いのです。

　北海道では「黒ガレイ」「黒ガシラ」たいてい区別なく売っています。

　一般的には、名前が違うだけと言われています。

　（正確には、違うらしいけど。）

 

　さて、次ぎは何にしましょうか…

 

 〜水曜日は道産食材〜昆布♪

 

　お待たせしました〜。

　水曜日です「今日の夕食、何にしよーかな〜？」と悩んだら…。

　このブログを思い出してくれたら嬉しいです。

　そんな日がくることを夢みて、今日もまた。

 

　そろそろお正月のお料理の事…考えちゃいます。

　昨年は、お正月用にいろいろ作りました。

 

　

 

　この他に、なますやタコ煮や、ロブスター。

　大晦日には、お寿司やカニ。数の子に飯寿司。ごちそう続きでした。

 

　今年は、時間も費用もカットしたいものです。

　でも、これだけは作りたい。

 

　

　昆布巻き。日高産の美味しい昆布で作ります。

　北海道の昆布、本当に人気がありますね。

　でも、たくさん消費しているのは、富山県や沖縄なんですって…

　昆布は、ヨード分やミネラルが豊富だから、

　たくさん食べられるように薄味で作ります。

 

　今年は、何を巻こうかな…

　スタンダードに身欠きニシン？

　鮭やたらこも美味しいですね＾＾

 

　悩ましいわ〜

 

　

 

 〜水曜日は道産食材〜鶏肉♪

 

　お待たせしました〜。

　水曜日です「今日の夕食、何にしよーかな〜？」と悩んだら…。

　このブログを思い出してくれたら嬉しいです。

　そんな日がくることを夢みて、今日もまた。

 

　寒くなってきましたね〜

 

　こんな日は、あったかーいお鍋はいかがでしょうか？

　おまけにちょっぴり辛くして、身体の芯からポッカポカ♪

 

　鶏つくねのピリ辛鍋

 

　

 

　道産の鶏肉も出回っていますね。

　鶏のブランド肉は、まだ少ない北海道ですが、

　（中札内と知床しか分かりません）

　やっぱり、地物は安心感があります。

 

　鶏挽肉、スーパーで売っているのは、脂身の少ないムネ肉が多いですね。

　つくねを作る時、塩コショーをして、粘りがでるまでこねて、

　片栗粉を少し入れると、ムネ肉の挽肉でもパサパサにならずしっとりします。

　お好みで、おろし生姜もいいですよ〜♪

 

　

　お鍋の味付けは、醤油でも味噌でも美味しいです。

　ピリっと辛いお鍋…。

　わが家は、今シーズン何度の登場となりますか…

 

　

 

　

 

〜水曜日は道産食材〜豆イカ♪

 

　お待たせしました〜。

　水曜日です「今日の夕食、何にしよーかな〜？」と悩んだら…。

　このブログを思い出してくれたら嬉しいです。

　そんな日がくることを夢みて、今日もまた。

 

　

 

　今回は、「豆イカ」。

　本当はこんな名前です。

　ヤリイカ（ジンドウイカ）科ジンドウイカ属

　「ジンドウイカ」というそうです。

 

　大根と一緒に煮る事が多いのですが、

　酢の物も美味しいですよ！

　さっと煮て、冷まして、酢みそで食べました。

　酢みそには、刻んだゆずの皮を入れてみました。

 

　カンタンで、とっても美味しい一品です。