めくりんこ はがきでコミュニケーション

こんばんは！〝笑顔でコツコツ〟Chiekoです。

 

体調不良のせいで（？）かどうかはわかりませんが、 仕事がいっぱいたまっていて、どうしよう〜状態です。

さてさて、今日はレストランなどのドリンクメニューの作り方について。

飲食店では、やっぱり食事がメイン！ たくさん注文してもらおうと思って、いっぱいメニューをつくったり 写真を多用して、おすすめをアピールしたり メニューに大変、嗜好をこらしていたります。 とってもいいことです！ 食べて欲しいなら、いいところをアピールしないと気づいてもらえませんから！

ところが、いざドリンクメニューとなると 品名と価格だけ…というメニューが圧倒的に多いです。 なぜ〜〜〜〜〜〜！！！！

頼んでみないとどんなものか分からないカクテルだったり みんな知っているんでしょといわんばかり に感じます。 ソムリエがいたら、いろいろ聞いて選べるかもしれませんが 全部のお店にソムリエなんていませんので！

私もお酒は好きですが、家では全然飲みません。 お酒の知識が全然ありません。 せっかく外食でお酒を飲むのだったら 楽しんでお酒が選べるととってもいいな〜と思います。

どんなお酒かの説明は、やっぱり欲しいな〜 いやいやおすすめドリンクには説明は必須です！

お客様に楽しんで選んでもらうと、お酒を飲む量も増えます。 説明を読むと、これも飲んでみたい。あれも飲んでみたい。と欲がわいて来ます（笑）

ぜひドリンクメニューも手を抜かず、いろいろ説明してくださいね。

おすすめには、写真か絵を添えて！

 

「余市ワイン　vs　小樽ワイン」などとすると 両方を頼んでもらえる可能性があります。

旅行客はご当地のお酒を飲んでみたいモノです。 お酒の味とまめ知識をお土産に持っていってもらえるといいですね！

お客様に喜んでもらって、客単価もあがれば、理想ですね♪

こちらのメニューは、小樽朝里クラッセホテル　和食処「紅紫（こうし）」さんで ご利用いただいております。 はがき絵を気に入っていただき、ありがとうございます！  

 

小樽朝里クラッセホテル　和食処「紅紫」 〒047-0154 北海道小樽市朝里川温泉2丁目676 TEL. 0134-52-3800 FAX. 0134-52-3888

 

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こんばんは！〝笑顔でコツコツ〟Chiekoです。

 

あなたは、何かを買う時、買うモノを決めてから買いに行きますか？

実は約70％ぐらいの人が、買うモノを決めずに、お店へ行きます。

たまたま昼休みに美味しいパン屋さんの前を通ったら、 「明日の朝ご飯用に買おうかな〜」と思ったり 会社帰りにスーパーの前を通ったら 「あ、そう言えば、明日の朝のパンがなかったんだ」と思い出したり

長い距離を歩けば、いろんなお店があります。 お店の中にも、いっぱい商品があります。

その中で、気づかれることが選ばれる第一歩です。 ​そのためにPOPが活躍します。

ぱっと目に入ったPOPに書いてある一言によって ぐっと心をつかまれます。 ピカッと「あ、ごはんじゃなくて、朝はパンにしよう！」などとひらめきます！ その時にプライスカードだけだと、素通りされてしまう可能性が高いです。 イメージができないから。

100円の安いパンではなく、160円のパンを買ってもらうには、POPが大事です。

 

そして、初めてそのパン屋さんに入った人でも、 このお店は何のパンが美味しいかがわかるように ランキングがあるといいですね。

すると、選びやすい！

このお店は、手描きPOPがいっぱいで 遠くから見ても、楽しげでつい足が向かってしまいます。

 

 

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先日、小樽駅にある駅なかマート「タルシェ」によりました。

帰りのバスでちょこっと食べれるものを探していたところ

有限会社マルコウ福原伸幸商店さんの「うま辛バクバク」が大量に売られておりました！！

手描きで描かれたPOPがいい味を出していますね！ 3種類全部読んでしまいます。  

この商品、商品名からとてもいいです。 「バクバク」という繰り返し言葉と「うま辛」で頭の中にイメージが広がります。 きっと食べたら、止まらなくなるんだろうな〜

3種類の特徴が書いてあるので、3種類全部購入するお客様も多いのではないでしょうか？

 

「にしんをもっと身近に」

「親しみやすいにしんを」 ​などのキャッチコピーに「にしん」に対する愛を感じます！

「にしん愛」がないとこのキャッチコピーは出て来ないでしょう。 好感度大です〜

 

あとは、開発の想いなんかも書いてあるとよかったかな〜

 

ニシンジャーキー「うま辛バクバクフェア」 脂がのった「ニシン」にピリっときいた秘伝のたれで味付けし乾燥させた珍味です。

と「タルシェ」のWEBで紹介されていました。

ニシンジャーキーという言葉いいですね。 何であるかが一目瞭然。

私もピリ辛大好きです！つい食べ過ぎてしまうのが、問題ですが… ほんとにバクバクいっちゃうんです。  

手描きで愛を込めて、POPを描くと伝わりますね！

 

 

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先週のPOP朝会では、才能あふれる方にお会いしました。 チョークアートをされているんです。

黒板に絵も字もチョークで描かれています。 amazing!

チョークアーティスト Hanae Sasamori（ササモリハナエ）さんです！

シアワセ色の看板屋さんというとっても素適なHPもあります。 作品もいっぱい載っていますので、ぜひご覧ください。  

カフェにはブラックボードではなく、黒板があいますね〜

手描きのあたたかさとチョークのもろさ、不安定さ

いいっ！！とってもいいっ！！

 

何か一緒に仕事ができると嬉しいな〜

 

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あの有名な、お酒は出会い「小樽酒商たかの」に初めて行って来ました。 とは言っても、小樽ではなく、最近オープンした札幌店です。 なにせFacebookの小樽人の投稿でよく楽しそうな姿を拝見している「たかの」さん。 いつかは行ってみたいと、ずっと思っていたのですが、 私は日本酒が苦手なので、なかなか行けませんでした。

 

 

場所は大通り、昭和ビルの地下1Fです。 平日の19時。おしゃれな暖簾がかかっています。 あけて入ると、大勢のお客様で賑わっておりました。 会社帰りのサラリーマン、男性だけだったり、女性だけだったり 立って飲んでいる方も。

 

面白いシステムで、チケット制です。 最初にチケットを買って、おつまみやお酒を注文します。 初めて行くとちょっと戸惑います。

入口の黒板POP（ブラックボード）に店長の写真と一言が書いてあったので

ちょっと店長さんとお話をしたかったのですが 混んでいて、忙しかったようです。 残念。 次回に持ち越しです。

​

黒板POPを読むと、とっても元気がよさそうで、好感を持てますね！ 初めて入る人にはとっても親切です。 だってどんな人がいるのかわからないと 入るのにちょっと勇気が入りますもんね。

 

小樽酒商たかの札幌店 札幌市中央区大通西5-8昭和ビル地下街 B1F tel.080-3294-2794  

 

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う〜ん。今日はWordPressで土壷にはまりました。。。

早くアップしなければならないのに、やり直し状態です。

最初はそうやって覚えるのですね。

まあでもアップしてからでは遅いので、顔晴ります！

 

さて、増税があって、メニューを変更された方も多くいらっしゃると思います。

アイムでも、メニューを多く承りました。ありがとうございます。

同じモノを作り、価格を変えるだけというのも多かったのですが

デザインをさせていただけるところもありました。

 

こちらは、カフェの「メニュー」です。

B4の三つ折りをラミネートしました。

 

年配のお客様が多めと言うことで、

メニュー自体も文字も大きめです。

お客様に合わせることが大事ですね。

おしゃれにしたいからと文字を小さくしては、年配の方は読めません。

表紙はデザインだけというものが多いですが

このメニューは、

すぐコーヒーを頼みたい人がわかりやすいよう

表紙にもコーヒーの価格を載せています。

そして、カフェのイチオシのドリンク「アーモンド・オーレ」と

おすすめスイーツの「ベルギーワッフル」を載せています。

 

メニューを開かなくてもわかるし

そのメニューが置いてあるだけで、三角POPなどを別に作らなくても お茶している間に、ワッフルが目に入ってくることになります！！

 

中面もそれぞれのメニューにキャッチコピーを入れて、選びやすくしました。

オリジナルで描いた「はがき絵」もなかなかいい味出しています（笑）

プロが撮影した写真ならメニューもいいのですが

素人の撮影した写真だとすごい美味しそうな料理にはなかなか見えません。

そんな時は、絵を利用した方が美味しそうな感じが演出できますね！

絵を見て、勝手に創造してくれますので！

 

メニューを変えて、売上があがるといいですね！

 

 

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今日は、しばらく使っていなかったTwitterを再開しました。 iPadに「ついっぷる」というアプリを入れていたのですが バージョンアップか何かの時に、アクセスはできるけど何も表示されない状態になってしまい ほったらかしになっていました。。。

ソーシャルメディアの販促にTwitterも欠かせないツールなのですが パスワードが思い出せないし、登録していたメールアドレスは ずいぶん前のアドレスで、もう使用しておりませんでした。  

しばらくパソコンと格闘して（笑） なんとかかんとか復旧できました！！ 良かった〜〜〜♪

先日、使い方をおたる政寿司の三代目に教えてもらったので ちょっとずつ使っていきたいと思います！

 

 

さて、先日見た黒板POPです。 札幌はススキノ　ラフィラの1階にあるお花屋さんです。

「送別会の花束ご予約受付中

店内大変混み合うため　

当日ご注文はお待ちいただく場合がございます

事前のご注文をお願い致します」

 

このPOPって、お互いにいいPOPですよね。 お客様は待たずに済むし お店も前もって予測できて、混んで慌てることがありません。

そして、その日に花束が必要なかったとしても あの人の送別会には、花束をプレゼントしよう！と思って 予約をしてくれる可能性もあります。

 

ただ送別会で飲もう！だけじゃなく、

花束プレゼントをする人がいっぱいいるんだということにも気づきます。

 

全然買う気がなかった人にも、買う気をおこさせちゃう黒板POP、 なかなかやりますね♪

 

 

 

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増税前の私の買い物は、先週壊れたヘアードライヤーでした。

使っていたら、火花が散ってショートしてしまいました。

たった4年しか使っていないのに〜

家電量販店で見ると、いろんな種類があるのですが

デザインがどれもパッとせず。。。

 

結局、無印良品で買いました。

シンプルでインテリアの邪魔にならず、縦置きができること。

私にとっての価値は、大風量でなくていいし、

マイナスイオンじゃなくても良かった。

 

そう、機能でも価格でも選んでいません。

 

人それぞれ求めているものは違います。

いろんな価値があるんです。

 

スペックだけアピールしていませんか？

安くしないと売れないと思っていませんか？

 

そんなことないですよ〜〜！！

 

 

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小樽の畳屋さんのPOPです。

この畳屋さんの目の前を通るのは、いつも楽しみです。

なぜなら手書きPOPが貼ってあるから！

 

今回は、「新生活応援します！！」

書いてある内容は、もう一工夫必要ではありますが

すべて丁寧に手書きで書かれているので、印象があたたかい。

親切にしてくれそうな感じを受けます。

企業イメージはアップしますね。

 

畳の部屋が少なくなって

畳屋さんも今までと同じことをしていては

衰退してしまいます。

 

畳の部屋があったら、どんな生活が送れるのか

どんなライフスタイルの人に畳の部屋はピッタリなのか

情報発信をしていくといいかなと思います。

 

畳の良さがあまりピンときません。

座るといろいろくっついてきたりして、やっかいなイメージです。

新生活を始める人には、

もしかしたら畳の部屋に初めて住むことになるかもしれません。

そんな時のアドバイスをPOPに書いてもいいかもしれませんしね。

 

でも畳を掲示板のように使うのは、いいなと思いました（笑）

畳屋さんならではですね！

このアイデアは素適です。

 

通信とかをお客様に出しているのかな〜

HPで何か発信しているのかな〜

 

書いていると気になって来ましたが、

お店の名前を覚えていません。。。

顔晴って欲しい畳屋さんでした。

 

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札幌もポカポカでしたね！朝の天気予報をみて、春コートにしてみました。

う〜ん、気持ちがいい！

 

先日は、小樽政寿司さんへ行って来ました。

夜8時集合の勉強会です。

地域の方を集めて、エクスマ塾生の三代目が販促の考え方を教えてくれます。

夜の8時に10名程が参加ですよ！

すごいわ〜　小樽すごいわ〜　政寿司すごいわ〜

 

三代目の話はとてもわかりやすい！

モノを売るな。体験を売れ。の例として、観覧車の話をしてくれました。

 

観覧車のスペックは全く同じ

場所もさほど離れていないので、立地条件は同じ

 

違うのは、相席をさせるかさせないかだけです。

 

片方は、混んでいたとしても、カップルはカップルだけで乗せてくれます。

片方は、混んでいるから、相席にしちゃいました。

 

もしカップルで観覧車に乗るならば

相席をしたいかしたくないか、暗黙の了解だと思うのですが。。。

 

片方は、観覧車に乗る事を、２人の時間を過ごすための場所と捉えて

素敵な時間をプレゼントしてくれています。

 

片方は効率を考えて、どんどこ乗せちゃいましたね。

観覧車で高いところから景色が見えればいいんだと思っているから。

 

体験を売っているか

モノを売っているか

 

三代目の体験をからめて、楽しくお話しくださいました（笑）

 

その後は、実践です！

自分たちで制作した販促物をテーブルにあげて、みんなで意見を出し合いました。

ターゲットは誰？

何を伝えたいの？

どう行動して欲しいの？

 

これがとても活発な意見が出て、大変面白かったです。

厳しい意見をいう人も、というよりみんなが厳しい（笑）

 

自分には見えない事が第三者からはよく見えるものですが

レベル高っ！次々、鋭い意見が出て来ました。

 

でもこうやってブラッシュアップすると、販促物はとっても良くなります！

厳しい意見を言ってくれる人が大事なんです。

そんな実践を交えた塾をアイムでも開催しています。

ただいま「お客様創り塾」第4期生募集中です！

自分だけ自社だけで考えるよりも、有益です。

せっかくお金をかけて、販促をするのですから

少しでも効果があがる販促をしましょう！

そのために勉強、仲間が必要です！

 

三代目、ありがとうございました！

 

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