北海道の美味しい食材　〜鱈たら〜

　北海道では、とってもポピュラーなお魚。鱈

　名前は、身が雪のように白いからと言われています。

　鱈は、大食漢です。

　腹いっぱい食べるという意味の「たらふく（鱈腹）」の

　語源は、この食いしん坊の鱈が語源とされています。

　お鍋・粕漬けにして焼き魚・ムニエル…。

　身がタンパクなので、いろいろなお料理に向いてますね。

　わが家は、シーフードのスープカレーにも入れますよ。

　水分が多い魚なので、軽く塩をして半日以上おくと、

　余分な水分が抜けて、調理しやすいです。

　今回は、フライにしました。

　北海道の美味しい鱈、おススメです〜♪