北海道、秋に美味しいもの…たくさんありますね

 

玉ねぎは、メインにはならないけど…ないと困る食材です

日本で一番収穫量の多いところが北海道です
北海道は、一番のものも多いのです＾＾

北海道産の玉ねぎは、９月〜１０月が最盛期です
待ち遠しいです

 

玉ねぎを使いこなせば、お料理も楽しい♪
に違いない(￣ー+￣)

玉ねぎをシンプルに食べると言えば！オニオンスライス

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オニオンスライス！
かつお節をかけて、ポン酢や和風ドレッシングもあいます

イカサラダにもスライスして、塩もみした玉ねぎを入れています

ちょっと前に、テレビで見たのですが…
「玉ねぎの辛さを消す方法」！！「スライスして、放置する」
玉ねぎの辛味成分は、揮発性があるので包まずに放置です〜
玉ねぎ農家さんがやってましたよ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

甘酢漬けもおススメです
作っておけて、日持ちもするので、忙しい人にはぴったり〜

ピクルス風にスパイスやハーブを入れても美味しいです＾＾
瓶から出して、すぐ食べられるのがいいですね
 

玉ねぎが主役のお料理…オニオンスープグラタン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

玉ねぎは、主役になりにくい食材ですが
これは、主役を取りますよ〜w
オニオンスープグラタン　寒いときは嬉しいメニュー♪

玉ねぎをとベーコンをよーく炒めて、お水を加え
コンソメや塩コショーで味を整えて、スープを作ります
（お好みで、ガーリックパウダーやベイリーフも）
固くなったフランスパンの端っこを冷凍庫からひっぱり出して
（もちろん、固くないパンでOKです）
スープを吸わせて、溶けるチーズをのせます
オーブントースターで焼くか、レンジで加熱します　完成
パンが入っているので、これ１つで充分なボリュームです＾＾
 

ソースにもおススメ！玉ねぎって使えます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豚肉をソテーしたもの、牛肉のステーキ　
ソースはいろいろ売っていますが、わが家はあるもので作っています

おろした玉ねぎ・お醤油・塩コショー・コンソメ・お砂糖・日本酒
ガーリックパウダーなど　混ぜておくだけです

このソース、玉ねぎによっては辛いので…
作って１日以上おくと，辛味もなくなって美味しくなります

 

煮込み料理にもピッタリ〜　玉ねぎの成分で食材を柔らかく

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　タコのトマト煮込み　　　　　　ビーフシチュー

玉ねぎには「蛋白分解酵素」というのが入っているので
一緒に煮ると柔らかくなるのですね

わが家では、お安いお肉でシチューを作っていますw
が！ふたり分で、玉ねぎは４つは使っています＾＾
なので、とっても美味しく！柔らかく！仕上がります

「蛋白分解酵素」は大根やグリーンキウイなどにも含まれています

 

玉ねぎは欠かせない名脇役だと思うのです！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

名脇役ですね　ハンバーグに玉ねぎ！
玉ねぎが入らないハンバーグは食べたくないですね

玉ねぎは身体にいい！とか聞きますが…
特に豚肉とあわせると、疲労回復にとてもいいのです
生姜焼きに添えて、玉ねぎいっぱいでお肉を少し減らして…w
オススメです♪

 

さて、玉ねぎを特集しました
いつもは、忘れられそうな玉ねぎですが、身体にも良くて美味しいので
これから旬を迎える北海道の玉ねぎをよろしくです〜

いやいや、制作会社のスタッフブログだけど…
食の話題ばかり！
いいのかな？笑　もう１５２回も書いてるけど…あはは〜

 

使用した写真は、個人のお料理ブログで掲載済みのものです