２月はバレンタインデーがありますね＾＾

どんな２月１４日になるのかな？

わが家で作った、バレンタインっぽいお料理を
集めてみました～

男子が喜びそうで、なおかつ見栄えの良さげなお料理

おしゃれ～ガツンとオトコっぽいメイン料理☆ビーフシチュー

オトコっぽくてガツンとしたビジュアルで
男子が好きなおかずじゃないでしょうか？
ビーフシチュー…美味しいですよね
市販のルーで作っています

ニンジンは、お肉と一緒に煮て
マッシュルームはオーブントースターで焼いて
アスパラは、別鍋で煮て添えました

★わが家のポイント
玉ねぎをたくさん入れる事（２食分で３つ）
赤ワインをプラスする事
圧力鍋を使って、安いお肉も柔らかく　
仕上げに生クリームをタラリ～とします

煮込みハンバーグも人気ですね

こちらもビーフシチューと同じく
玉ねぎ多めで赤ワインが入ってます
ハンバーグなら、もっと気軽に経済的に作れます

男子の心をつかむ☆かたまりのお肉！

ローストビーフ

コレも男子が好きな物～
焼いてから、密封してレンジ加熱で作っています
焼きだけで作っていましたが
レンジ加熱の方がムラなく作れます

お肉は、焼く１時間前に冷蔵庫から出しておきます
塩・コショーをすり込みます

フライパンを中火で温めてお肉を焼きます
くっつきにくいフライパンなら、油はいりません
中火で、１面２分くらい焼きます

保存袋に入れて、なるべく空気を抜いてレンジ加熱
６００wで２分+裏返して２分
氷水に入れて、余熱で火が通り過ぎるのを防ぎます
薄く切ったほうが美味しいと言われますね
冷凍してから、半解凍で切ります

ソースを作ります
お肉を炒めたフライパンに、お醤油大さじ３　みりん大さじ１
コンソメ小さじ１　お水　大さじ４を入れて火を入れます
沸騰したらすぐ火を止めます

家庭料理の定番で男子もほっこり☆レンジ加熱で煮崩れなし☆肉じゃが

肉じゃがも人気のお惣菜ですよね＾＾
肉じゃがをさらーーっと美味しく作れたら…
「出来るっぽい」笑

じゃがいもを揚げてから作るのが、基本ですが
最近はヘルシー志向で、揚げてから作る人は減った気がします

わが家も揚げずに、ヘルシーで！しかも時短です

玉ねぎを炒めます
色が変わってきたら、お肉を加えます
（北海道は豚肉が主流ですが～もちろん牛肉でも＾＾）
じゃがいもは、よく洗って皮をむいて
食べやすい大きさに切ってから
少し水にさらします
（余分なでんぷんを落すため）

じゃがいもの水分を拭かずに、レンジ用容器か
ふんわりラップで加熱　（オート/根菜）します
このとき、加熱はちょっとだけ早めに止めます
レンジ加熱+フライパンで調理しますから
加熱し過ぎに注意します

玉ねぎとお肉の入ったフライパンに
じゃがいも・白滝・レンジ加熱のニンジンを入れ　味付け
日本酒・醬油・砂糖・昆布茶
日本酒を多めに入れます
焦げ付きそうになったら、ほんの少しお水を加えます

彩りに、絹さや・インゲンスナップエンドウなど
 

おでんのような「つゆだく肉じゃが」が苦手です＾＾；
味もボケてしまいます
それに、じゃぶじゃぶの煮汁で煮ると煮崩れしますから

今年のバレンタイン、いい事ありますように〜
わが家？　何もないと思うな　あはは

水曜日の担当は、北海道フードマイスター　P子でした
スタッフブログ　北海道の美味しい食材で〜１６６回目