北海道の美味しい食材　〜アサリ〜

アサリは、北海道の厚岸産です。

おいしくできました♪

アサリの冷製パスタ

たっぷりのオリーブオイルとにんにく、鷹の爪。

ふたをして、アサリが開き始めたら、冷凍のアサリのむき身もプラス。

白ワイン（パスタの茹で汁、水でも大丈夫）で、蒸し焼き。

塩・こしょう・乾燥バジルで軽く味付けして、冷蔵庫へGO!

カッペリーニ（細麺）を表示時間どおりに茹でて、

ザルに取り冷やして、しっかり水切り。

（少し、オリーブオイルかけておきます。くっつき防止）

あとは、冷えたアサリ&ソースを混ぜるだけ～。

味をみながら、塩やコショウを足します。

　北海道の美味しい食材　〜小松菜〜

　北海道の野菜、いろいろありますが。

　小松菜も道産品が出回っています。

　この小松菜は、札幌のものです。

　小松菜と揚げの煮浸し　　

　作り置きもできるし、冷えたまま食べても美味しいです♪

　カンタン美味しい、北海道の野菜＾＾

　次回もお楽しみに…

　北海道の美味しい食材　〜トマト〜

　わが家のベランダ菜園のミニトマトも大きくなってきました。

　毎年、道北の名寄のトマトが、親戚から送られてきます。

　ワタクシの大好物のミニトマトです！！！

　今年も届くかな？

　↑去年の画像です。

　北海道名寄市のトマト。

　上段:フルティカ

　下段 左:キャンドルライト

　右:キャンプ　　　　

　面白い名前ですね！

　北海道の美味しい食材　〜豚肉〜

　最近では、道産豚肉もブランド化されているお肉もありますね。

　わが家では、長万部（おしゃまんべ）六白黒豚を時々買っています。

　脂身って、最近は食べないのですが…美味しいんですよ。

　ポークチャップ

　北海道のお宝です♪

　北海道の美味しい食材　〜スルメイカ〜

　今週も、北海道の美味しい食材を紹介します。

　イカげそ（イカの足）とエンペラ（三角のところ）が売っていて。

　これで１９０円～♪

　切り分けて、グリルで焼いただけ♪

　スルメイカ（真イカ）です。

　北海道では、６月～１２月に獲れます。

　厚みがある、食べ応えのあるイカですよ、

　ヤリイカは１〜５月に獲れます。

　身が薄くて、柔らかいイカです。

　どちらも、北海道のお宝です♪

　北海道の美味しい食材　〜ヒラメ昆布締め〜

　スーパーで「神恵内（かもえない） 活〆 天然ヒラメ」を発見。

　(￣ー+￣)ニヤリ　お魚をさばくのは大好きです。

　そのまま食べても美味しいのですが、

　昆布締めを作ってみました。

　案外簡単です！

　固く絞った布巾で、昆布を拭いて、

　軽く塩をした身をくるんで、１〜３日で食べごろです。

　北海道の美味しいヒラメ、おススメです〜♪

　北海道の美味しい食材　〜鱈たら〜

　北海道では、とってもポピュラーなお魚。鱈

　名前は、身が雪のように白いからと言われています。

　鱈は、大食漢です。

　腹いっぱい食べるという意味の「たらふく（鱈腹）」の

　語源は、この食いしん坊の鱈が語源とされています。

　お鍋・粕漬けにして焼き魚・ムニエル…。

　身がタンパクなので、いろいろなお料理に向いてますね。

　わが家は、シーフードのスープカレーにも入れますよ。

　水分が多い魚なので、軽く塩をして半日以上おくと、

　余分な水分が抜けて、調理しやすいです。

　今回は、フライにしました。

　北海道の美味しい鱈、おススメです〜♪

　北海道の美味しい食材　〜マッシュルーム〜

　数年前から、生のマッシュルームのサラダを作っています。

　最近は、十勝の生のマッシュルームが売られています。

　新鮮なのを買って来て、薄くスライスして食べます。

　正直言って、味は…特筆する感じではないのですが＾＾；

　食感がとても良いのです♪

　ラディッシュやアスパラも一緒にサラダに…

　おススメのドレッシングは、オリーブオイルと塩コショウ、

　ガーリックパウダー・酢とコンソメでお手軽なあっさり味。

　もちろん、市販の「イタリアンドレッシング」も合いますよ〜

　新鮮なマッシュルームを買ったら、一度お試しください！

　北海道のマッシュールーム、美味しいですよ〜♪

　北海道の美味しい食材　〜水ダコ〜

　北海道でポピュラーなタコは水ダコです。

　とっても大きなタコです。

　別名はオオダコとも言うんですって。

　東北より北の海にいます。

　お刺身も、煮ても、薫製も、干しても美味しいんですよ〜

　酢の物も大好きです♪

　今日は、三杯酢で＾＾

　酢味噌もいいけど、あっさり三杯酢ならタコの

　美味しさも引き立ちます♪

　きゅうりは、蛇腹きゅうりと言う切り方です。

　きゅうりの下に、串を1本おいて、きゅうりを切ります。

　北海道の水ダコ、美味しいですよ〜

　ようやく…北海道も春ですね。

　スーパーでオホーツクの毛ガニが売っています。

　時々、脚が１本２本取れてしまったカニも

　売っています。

　とってもお安くなっています！

　家庭で食べるなら…十分です！！

　これだけあれば、お鍋もカニ玉もカニ身も…味わえます。

　こちらは、贈答用です〜♪

　でも、脚がもげたカニと味は変わりません！

　北海道の毛ガニ、美味しいですよ〜