水曜日は、道産食材 ～人参～
お待たせしました～。
水曜日です「今日の夕食、何にしよーかな～？」と悩んだら…。
このブログを思い出してくれたら嬉しいです。
そんな日がくることを夢みて、今日もまた。
みなさん「人参」どうやって食べていますか。
いろいろな食べ方がありますね〜＾＾
煮ても、焼いても、漬けても…美味しい人参です。
新鮮な人参が、手に入ったら「生」で、ぜひ♪
私は「JAいしかり地物市場 とれのさと」で人参を
買ったら、まずは生で１本食べます〜
ゴシゴシ洗って、皮もむかずに「ポリポリ」っと。
甘さが違います。
味噌マヨネーズ（混ぜるだけ＾＾）七味唐辛子をちょっと♪
ポリポリっと〜 また来週…
北海道産の活〆 天然ヒラメ
さて、今週もやってきました。水曜日♪
北海道の美味しい食材を紹介します。
スーパーで「神恵内 活〆 天然ヒラメ」を発見。
実は、道産のヒラメって意識をした事がなかったのですが。
身近な神恵内で獲れるんですね〜。
もちろん、このあと５枚おろしにして、
半分は、昆布締めにしていただきました。
美味しいぞ〜北海道(≧ω≦)
道産食材 ジンギスカン編
水曜日は、道産食材を紹介〜♪
お待たせしました〜。
水曜日です「今日の夕食、何にしよーかな〜？」と悩んだら…。
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そんな日がくることを夢みて、今日もまた。
さて、北海道といえば「ジンギスカン」
子供の頃から、何かあると登場しますジンギスカン♪
私が子供の頃は「松尾ジンギスカン」しか知りませんでした。
親戚が集まると…みんなで行くんです。
近所の「松尾ジンギスカン」さんに集合です。
大人も子供も、同じものを食べられるっていいですね＾＾
お高いお肉を一枚一枚焼くという感じではなく。
お肉ど〜ん。野菜もザッパーンと豪快に入れて焼きます。
（個人差があります 笑）
おおらかな北海道にピッタリの食べ物ですね。
先日、会社で松尾ジンギスカンさンのデリバリーを頼みました。
もう何度も頼んでいるのですが。やっぱり、美味しいですね。
デリバリーは便利です。届けてくれて、回収もしてくれます。
大きなジンギスカン鍋も、ガスも持って来てくれるんですよ＾＾
ごちそうさまです♪
↓松尾ジンギスカンさんのHPです。
デリバリーも載っています〜
来週も、お楽しみに〜 P子でした。
水曜日は、道産食材 〜サンマ編〜
お待たせしました〜。
水曜日です「今日の夕食、何にしよーかな〜？」と悩んだら…。
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そんな日がくることを夢みて、今日もまた。
生のサンマが出回っていますね♪
まだまだお高いけれど、今年のサンマは美味しいのでしょうか〜？
サンマの南蛮漬け、なんていかがでしょうか。
酢が効いていて、暑い夏におすすめです♪
作り方
サンマは三枚におろして、軽く塩を降って水分を出す。
小麦粉をつけて、フライパンで、多めの油で揚げ焼き。
（もちろん、普通に揚げてもいいです）
南蛮漬け液
日本酒・醤油・酢・砂糖・唐辛子（輪切り）
混ぜておきます。（冷やし中華ぐらいの濃さ 笑）
揚げ焼きにしたサンマを混ぜておいた液につけます（ジュー）
粗熱がとれたら冷蔵庫へ。完全にさまします。
スライスした野菜を加えます。
今回は玉葱・人参・たけのこ（水煮）を。
ピーマンも入れたかったけど、なかったので ^^;
野菜室のカイワレ大根を、食べる直前に混ぜました。
保存容器か保存袋で漬けておきます。
半日～2日くらいで食べます。
夏を元気に過ごすためにも、しっかり食べて夏バテ防止です！
来週もお楽しみに〜
水曜日は、道産食材 ～とうきび編～
水曜日は、道産食材 ～とうきび編～
お待たせしました～。
水曜日です「今日の夕食、何にしよーかな～？」と悩んだら…。
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そんな日がくることを夢みて、今日もまた。
北海道産も出回っていますね。
「とうもろこし」
北海道では、とうきびとも言います。
↑昨年の写真です。
ゆでたての北海道産「とうきび」（笑）
とうもろこしの名前の由来
16世紀、とうもろこしは海を渡り日本へとやってきました。
ポルトガル人から持ち込まれた「トウモロコシ」は、
以前から中国より伝わっていた「モロコシ」という
植物によく似ていたそうです。そのことから、
「舶来」という意味をもつ「唐（トウ）」の文字を冠して、
「唐のモロコシ」、「トウモロコシ」と呼ばれるようになりました。
また来週も、おいしい北海道の食材を紹介します～
水曜日は、道産食材 ～たまねぎ編～
水曜日です「今日の夕食、何にしよーかな～？」と悩んだら…。
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そんな日がくることを夢みて、今日もまた。
北海道の玉葱、美味しいですね〜＾＾
↑つやつやの美味しい玉葱で、オニオンスープを作って。
トーストしたパンとチーズをのせて、オーブンで焼きます。
北海道産たまねぎのオニオンスープグラタン。
カレーはもちろん、トマトソースやグラタンや炒めもの。
暑くなってきたので、マリネでたっぷり食べたいですね。
ちょっと調べてみました。
血液中の不要な脂肪と、コレステロールを溶かして減らす。
動脈硬化と高脂血症を予防します。
血栓を分解して減らし、狭心症、心筋梗塞、脳軟化症、脳卒中
などの疾病を予防します。
サラサラな血にします。 酸素と栄養の供給も円滑に。
高血圧の予防にも…
まだまだ、あるんですが^^;「とにかく身体にいい」みたい！
久しぶりに、「玉葱の黒酢漬け」を復活させようと思ったP子です^^
また来週も、おいしい北海道の食材を紹介します～
水曜日は、北海道の食材を紹介♪カニ編
みなさん、こんにちは～。
料理と北海道が好きな兼業主婦。P子です。
毎週水曜日は道産食材の紹介。
よろしくお願いいたします～。
さて、今週はカニ♪
北海道に来たら、まずはカニを食べたい方、多いですね～
毛ガニ、タラバガニ、ズワイガニなどあります…
どれもおいしいですよね～
タラバガニに似たアブラガニというのがあるんですが、
ランクでいうと下にイバラガニというのがあるんです。
「家族で食べるなら、これおススメ！美味しいから!!」
（お店の人に聞いて、初めて知りました）
松竹梅でいうと、
松 タラバガニ
竹 アブラガニ
梅 イバラガニ
でも、おいしかったです!!
調べてみると、ネットの通販でも「貴重な○○」とかのコピーで
売られていましたよ。
まだ、あまり知られていないカニですが。
ニューカマー発見! 「イバラガニ」よろしくね。
※正式名はイバラガニモドキです。
来週も、大好きな北海道の食材を紹介します～。
P子でした。
水曜日は、道産食材 ～牛肉編～
水曜日は、道産食材 ～牛肉編～
お待たせしました～。
水曜日です「今日の夕食、何にしよーかな～？」と悩んだら…。
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そんな日がくることを夢みて、今日もまた。
最近は、道産でもブランドの牛肉が増えましたね～
私は、白老牛くらいしか知りませんでした。
北から
・宗谷黒牛 ・北見牛 ・しほろ牛
・とかち鹿追牛 ・いけだ牛 ・十勝和牛
・未来めむろうし ・夢大樹牛 ・白老 ・はこだて大沼牛
・はこだて和牛
この他にも、道内全域
・Do Beef 北海道産牛肉
・チクレン フレッシュビーフ
が流通しているんですって。
私が食べた事があるのは…。
道内全域の２種と、白老牛だけですね…（笑）たぶん。
割引シールが貼ってあったので、牛たたきにしました♪
水曜日は、道産食材 〜甘えび（南蛮海老）〜
水曜日は、道産食材 〜甘えび（南蛮海老）〜
お待たせしました〜。
水曜日です「今日の夕食、何にしよーかな〜？」と悩んだら…。
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そんな日がくることを夢みて、今日もまた。
今週の道産食材は「甘えび」
南蛮海老とも言いますね〜。
北海道では、この海老を生で食べるのが、ポピュラーです。
スーパーでも、朝獲れたエビが売っています。
昔、とあるお店で「活エビ」を食べました。
フタをしながらでないと、エビが飛び出してきます。
バブリーな頃…どこかのおじさまに、ごちそうになりました（笑）
わが家では、生で食べた時の頭は捨てずに、
お味噌汁に入れます。
ラーメンのスープを作った事もありました。
とっても美味しいスープになりましたよ。
水分をよく拭いて、素揚げにすると、頭から
バリバリ食べられます。
ワイルドだろう〜♪
水曜日は、道産食材♪ 〜長いも編〜
水曜日は、道産食材 〜長いも編〜
お待たせしました〜。
水曜日です「今日の夕食、何にしよーかな〜？」と悩んだら…。
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そんな日がくることを夢みて、今日もまた。
今週の道産食材は「長芋」
北海道といえば、「じゃがいも」が有名ですが、
長芋も美味しいんですよ〜。
特に、私のお気に入りは十勝産です♪
わが家は、昨年「驚異的」と言える程の量の長芋をいただきました。
ご近所さんにもおすそ分けしましたが、それでも毎日食べ続けました。
もちろん、すりおろしても美味しいんですが。
グラタン、天ぷら、キンピラ、バター焼き、みそ漬けも作りましたよ。
写真は、味噌漬けです。
サクサクで、固いお漬物がダメな義母も大喜びしました＾＾
さて、来週は何にしましょうね。