水曜日は、道産食材 〜サンマ編〜

お待たせしました〜。

水曜日です「今日の夕食、何にしよーかな〜？」と悩んだら…。

このブログを思い出してくれたら嬉しいです。

そんな日がくることを夢みて、今日もまた。

生のサンマが出回っていますね♪

まだまだお高いけれど、今年のサンマは美味しいのでしょうか〜？

サンマの南蛮漬け、なんていかがでしょうか。

酢が効いていて、暑い夏におすすめです♪

作り方
サンマは三枚におろして、軽く塩を降って水分を出す。
小麦粉をつけて、フライパンで、多めの油で揚げ焼き。
（もちろん、普通に揚げてもいいです）

南蛮漬け液
日本酒・醤油・酢・砂糖・唐辛子（輪切り）
混ぜておきます。（冷やし中華ぐらいの濃さ　笑）

揚げ焼きにしたサンマを混ぜておいた液につけます（ジュー）
粗熱がとれたら冷蔵庫へ。完全にさまします。

スライスした野菜を加えます。
今回は玉葱・人参・たけのこ（水煮）を。
ピーマンも入れたかったけど、なかったので　^^;
野菜室のカイワレ大根を、食べる直前に混ぜました。

保存容器か保存袋で漬けておきます。
半日～2日くらいで食べます。